Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 271–280 dari 1719 artikel
OPTIMALISASI EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) MENGGUNAKAN MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION: KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN APLIKASI EDIBLE FILM
Jurnal Agrifoodtech
Vol 4
, No 1
(2025)
Reda dragon fruit (Hylocereus polyrizhus) peel, which is often discarded as waste, contains pectin that has potential to be used in the food industry. This review article aims to examine the effect of microwave-assisted extraction (MAE) technology on the results of pectin extraction from red dragon fruit peel. A review was conducted on four main scientific articles discussing MAE for pectin extraction from dragon fruit peel, focusing on the chemical composition aspect and the effect of MAE tech...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
TEKNOLOGI HIGH PRESSURE PROCESSING (HPP) TERHADAP KEAMANAN MIKROBIOLOGIS DAN KUALITAS PRODUK PANGAN BEKU (FROZEN FOOD)
Stephen, Stephen Davtaniel Brenario
; Tahara, Talitha Azmi
; Boangmanalu, Tania Roitona
; Safitri, Tyara Dewi
Jurnal Agrifoodtech
Vol 4
, No 1
(2025)
Frozen food merupakan salah satu jenis produk pangan yang digemari masyarakat modern karena daya simpan yang lama dan kemudahan dalam penyajian. Namun, proses pembekuan konvensional dengan suhu tinggi dapat menurunkan kandungan nutrisi dan kualitas sensorik produk. Oleh karena itu, teknologi non-termal seperti High Pressure Processing (HPP) menjadi solusi inovatif untuk mempertahankan kualitas nutrisi dan sensorik makanan beku tanpa perlu pemanasan tinggi. Artikel ini bertujuan mengkaji potensi...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
INOVASI RESEP KUE MALAKA BERBASIS ISIAN GULA NIPAH SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN TRADISIONAL
Azis, Tengku Abdillah
; Azzarah, Regita Asiah
; Harahap, Muhammad Alfi
; Gultom, Maria Joito
; Harefa, Meilinda Suriani
; Restu, Restu
Jurnal Agrifoodtech
Vol 4
, No 1
(2025)
Kue Malaka merupakan salah satu kuliner tradisional khas wilayah pesisir Sumatera yang identik dengan cita rasa manis dan tekstur lembut. Namun, seiring perkembangan zaman, eksistensi makanan tradisional seperti kue Malaka mulai terpinggirkan oleh kehadiran makanan modern. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan inovasi produk kue Malaka dengan isian gula nipah sebagai upaya diversifikasi pangan berbasis kearifan lokal. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, dengan t...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk UMKM Dekranasda Kota Depok
CiDEA Journal
Vol 4
, No 1
(2025)
This study aims to determine the influence of product quality and price on purchasing decisions for MSME products in Dekranasda Depok City. The method used in this study is a quantitative approach with primary data collection through questionnaires. The sample in this study consisted of 50 consumers who shopped at Dekranasda Depok City and were selected using the side-by-side accidental method. Data analysis was performed using descriptive statistics, instrument data tests, multiple regression a...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Pengaruh Fleksibilitas Jam Kerja dan Stres Kerja terhadap Integritas Karyawan di PT Bank Negara Indonesia Tbk
CiDEA Journal
Vol 4
, No 1
(2025)
Employee integrity plays an important role in maintaining company trust and reputation. This study aims to analyze the effect of flexibility of working hours and work stress on employee integrity at PT Bank Negara Indonesia Inc. The purpose of this study was to analyze the effect of working hour flexibility and work stress on employee integrity at PT Bank Negara Indonesia Tbk, especially in the DGL (Digital Development) division in the mobile banking team. The research design adopted in this stu...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Analisis Sistem Manajemen Security PT. Kereta Api Indonesia
CiDEA Journal
Vol 4
, No 1
(2025)
The application of safety is an important matter in carrying out activities inland transportation including railroad transportation. Jabodetabek travel routes are handled directly by PT. Kereta Komuter Indonesia. This activity certainly requires a lot of human labor so safety is very important in this regard. With the existence of safety arrangements, it will avoid any related things from accidents or losses due to the delay in the completion of work caused by the inaccurate company safety manag...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Studi Kajian Strategi Promosi Penjualan Olahan Kelapa Menjadi Keripik
Permata, Suarika Diah
; Wanti Siregar, Lidia
; Wigrha, Biwi Cahya
; Andini, Della Surya
; Rangkuty, Dewi Mahrani
CiDEA Journal
Vol 4
, No 1
(2025)
The business product discussed by the author is coconut chips. Coconut chips are products made from white, crispy and sweet coconut flesh and have a distinctive coconut smell. In general, this product is made from coconuts aged 7-8 months, consumed as snacks or dried foods. The purpose of making coconut chips is to be an alternative for the community as a snack product that has high nutritional value. In addition, it can increase the utilization of young coconuts and can be an alternative busine...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Visitor Growth Strategies: Evaluating the Effectiveness of Tourism Marketing at Kebun Raya Mangrove Surabaya
Galuh Ajeng Ayuningtiyas
; Muhammad Khairul Anwar
; Dian Ferriswara
; Liling Listyawati
; Damajanti Sri Lestari
An International Journal Tourism and Community Review
Vol 2
, No 2
(2025)
Kebun Raya Mangrove (KRM) Surabaya is the first thematic botanical garden in Indonesia that focuses specifically on the mangrove ecosystem. It serves multiple functions, including conservation, education, research, and recreation. With its ecological uniqueness, KRM has strong potential to develop into a prominent ecotourism destination. However, post-pandemic conditions have seen a significant decline in visitor numbers, indicating the urgent need for more effective and targeted marketing strat...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PERBANDINGAN KEUNGGULAN COKELAT HITAM DAN COKELAT PUTIH SEBAGAI BAHAN DASAR COKELAT BAR WEDANG UWUH
Jurnal Agrifoodtech
Vol 4
, No 1
(2025)
Di era modern, eksistensi minuman tradisional mulai tergeser oleh minuman modern, termasuk wedang uwuh yang merupakan minuman khas Yogyakarta. Salah satu upaya pelestarian wedang uwuh adalah melalui inovasi dan difersifikasi produk, seperti pengembangan produk coklat bar dengan rasa wedang uwuh. Cokelat dipilih karena memiliki daya tarik tinggi di berbagai segmen pasar serta nilai komersial dan khasiat yang baik untuk kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis cokelat yang paling...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
EKSISTENSI SERTIFIKASI PRODUK PANGAN HALAL DALAM PERSPEKTIF IMPLEMENTASI SISTEM KEAMANAN TERPADU
Jurnal Agrifoodtech
Vol 4
, No 1
(2025)
Artikel ini menganalisis hubungan simbiotik antara sertifikasi produk pangan halal dan Sistem Keamanan Pangan Terpadu (SKPT) di Indonesia. Dalam hal ini, meskipun memiliki fokus yang berbeda antara kehalalan dan keamanan pangan secara umum, namun keduanya pada dasarnya dapat saling melengkapi dan memperkuat dalam membangun kepercayaan konsumen. Keberadaan sertifikasi halal dengan persyaratannya yang ketat dapat meningkatkan aspek keamanan pangan dalam SKPT, sementara SKPT menyediakan kerangka ke...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI