Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian
Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian, dengan e-ISSN : 2986-934X, p-ISSN : 2987-8519 adalah jurnal yang ditujukan untuk publikasi artikel ilmiah yang diterbitkan oleh v. Ruang Lingkup: Jurnal menerima manuskrip penelitian sebagai berikut: ilmu pangan (termasuk kimia pangan, mikrobiologi pangan, dan biokimia pangan), teknologi pangan, pengolahan pangan, rekayasa pangan, keamanan pangan, nutrisi dan kualitas, serta aplikasi dalam industri pangan dan Ilmu Pertanian. Jurnal ini terbit 1 tahun 4 kali (Maret, Juni September dan Desember).
Aim & Scope
Fokus Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian merupakan jurnal ilmiah yang mempublikasikan hasil penelitian, kajian ilmiah, dan pengembangan ilmu pengetahuan serta teknologi di bidang teknologi pangan dan ilmu pertanian. Jurnal ini berfokus pada inovasi, penerapan teknologi, dan pengembangan berkelanjutan yang mendukung ketahanan pangan, peningkatan kualitas produk pertanian dan pangan, serta kesejahteraan masyarakat. Jurnal ini menjadi wadah bagi peneliti, akademisi, praktisi, dan pemangku kepentingan untuk menyebarluaskan temuan ilmiah yang relevan, mutakhir, dan aplikatif dalam lingkup pangan dan pertanian. Ruang Lingkup Ruang lingkup Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian meliputi, tetapi tidak terbatas pada, topik-topik berikut: Teknologi Pangan Ilmu Pertanian Pengolahan, keamanan, dan mutu pangan Kimia, biokimia, dan mikrobiologi pangan Inovasi produk, pangan fungsional, dan nutraseutikal Teknologi pengemasan dan analisis sensori Teknologi pascapanen hasil pertanian Ilmu Pertanian Agronomi, hortikultura, dan pemuliaan tanaman Ilmu tanah, konservasi lahan, dan proteksi tanaman Sistem budidaya dan pertanian berkelanjutan Agroteknologi, pertanian presisi, dan teknologi hasil pertanian Sosial ekonomi pertanian dan agribisnis
Subject Areas
All Articles
Total: 90 articles