Publication Search

Batang prasman (Eupatorium triplinerve. Vahl) merupakan salah satu tanaman yang mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder yang berpotensi memiliki aktivitas biologis, sehingga perlu dilakukan pengujian toksisitas sebagai langkah awal untuk mengetahui tingkat keamanannya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai LC₅₀ dan kategori toksisitas ekstrak etanol batang prasman terhadap larva udang (Artemia salina Leach) menggunakan metode analisis probit. Penelitian dilakukan secara eksperimental laboratorik dengan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT). Ekstrak etanol batang prasman diuji pada konsentrasi 100, 500, 1.000, 5.000, dan 10.000 ppm. Parameter yang diamati adalah jumlah kematian larva setelah 24 jam perlakuan. Data mortalitas dihitung dalam bentuk persentase kematian, kemudian dianalisis menggunakan metode probit untuk menentukan nilai LC₅₀. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase kematian larva meningkat seiring dengan peningkatan konsentrasi ekstrak, yaitu sebesar 25%, 35%, 50%, 75%, dan 85%. Hasil analisis probit menunjukkan nilai LC₅₀ ekstrak etanol batang prasman sebesar 846 mg/L. Berdasarkan klasifikasi toksisitas, nilai tersebut termasuk dalam kategori moderat atau racun sedang. Dengan demikian, ekstrak etanol batang prasman (Euphatorium triplinerve Vahl) memiliki aktivitas toksik terhadap larva Artemia salina Leach dan termasuk dalam kategori toksisitas sedang

Daun prasman (Euphatorium triplinerve Vahl) merupakan tanaman herbal yang diketahui mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder yang berpotensi memberikan aktivitas biologis. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai LC₅₀ dan mengklasifikasikan tingkat toksisitas ekstrak metanol daun prasman menggunakan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) terhadap larva Artemia salina Leach. Ekstrak diperoleh melalui metode maserasi menggunakan pelarut metanol. Uji toksisitas dilakukan pada konsentrasi 10, 100, 500, 1.000, 5.000, dan 10.000 ppm dengan masing-masing perlakuan diamati selama 24 jam. Data kematian larva dihitung dalam bentuk persentase mortalitas dan dianalisis menggunakan metode probit untuk menentukan nilai LC₅₀. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase kematian larva meningkat seiring dengan peningkatan konsentrasi ekstrak, yaitu 0% (10 ppm), 2,94% (100 ppm), 7,69% (500 ppm), 31,81% (1.000 ppm), 52,38% (5.000 ppm), dan 80,95% (10.000 ppm). Analisis probit menunjukkan bahwa nilai LC₅₀ ekstrak metanol daun prasman berada pada rentang 1.000–10.000 mg/L lebih tepatnya 2.103 ppm. Berdasarkan klasifikasi toksisitas, ekstrak metanol daun prasman termasuk dalam kategori sedikit beracun. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak metanol daun prasman memiliki aktivitas toksik terhadap larva Artemia salina serta berpotensi menjadi sumber senyawa bioaktif yang dapat dikembangkan lebih lanjut melalui penelitian farmakologi dan toksikologi lanjutan.

Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi tingkat toksisitas ekstrak etanol 90% daun trembesi (Samanea saman) terhadap larva udang (Artemia salina) menggunakan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) dengan pendekatan Reed-Muench dan analisis probit. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan rancangan post-test only control group design. Larva Artemia salina digunakan sebagai organisme uji karena memiliki sensitivitas tinggi terhadap senyawa toksik dan sering digunakan sebagai indikator awal aktivitas bioaktif. Ekstrak diuji pada berbagai konsentrasi bertingkat untuk mengamati persentase mortalitas larva setelah 24 jam perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi ekstrak berbanding lurus dengan peningkatan jumlah kematian larva, yang mengindikasikan adanya hubungan dosis-respons yang jelas. Nilai LC₅₀ yang diperoleh dengan metode Reed-Muench adalah sebesar 567,02 ppm, sedangkan dengan analisis probit diperoleh nilai LC₅₀ sebesar 581,0319 ppm. Perbedaan nilai ini disebabkan oleh perbedaan pendekatan analisis, di mana metode probit dinilai lebih akurat karena melibatkan transformasi statistik yang lebih kompleks. Berdasarkan klasifikasi toksisitas BSLT, nilai LC₅₀ sebesar 581,0319 ppm termasuk dalam kategori sangat toksik (LC₅₀ < 30 ppm). Tingginya tingkat toksisitas ekstrak diduga berkaitan dengan kandungan metabolit sekunder seperti flavonoid, saponin, dan tanin yang memiliki aktivitas sitotoksik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol 90% daun trembesi memiliki potensi bioaktivitas yang tinggi dan berpeluang untuk dikembangkan lebih lanjut sebagai sumber senyawa bioaktif dalam bidang farmasi maupun bioteknologi.

Prasman (Peperomia pellucida) merupakan tanaman obat yang diketahui mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, dan terpenoid yang berpotensi memiliki aktivitas biologis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat toksisitas ekstrak metanol batang prasman terhadap mortalitas larva udang (Artemia salina L.) menggunakan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT). Penelitian dilakukan secara eksperimental dengan memberikan ekstrak metanol batang prasman pada berbagai konsentrasi, yaitu 10, 100, 500, 1000, 5000, dan 10000 ppm serta kontrol. Parameter yang diamati adalah persentase mortalitas larva setelah 24 jam perlakuan. Data dianalisis menggunakan metode interpolasi dan analisis probit untuk menentukan nilai LC₅₀. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi ekstrak menyebabkan peningkatan mortalitas larva secara bertahap hingga mencapai 100% pada konsentrasi 10.000 ppm. Perhitungan LC₅₀ dengan metode interpolasi menghasilkan nilai 680,2 ppm pada pengujian pertama dan 529,66 ppm pada pengujian duplo. Analisis probit pada pengujian duplo menghasilkan nilai LC₅₀ sebesar 198,97 ppm. Nilai LC₅₀ yang berada di bawah 1000 ppm menunjukkan bahwa ekstrak metanol batang prasman bersifat toksik terhadap larva Artemia salina dengan kategori moderat atau racun sedang. Aktivitas toksik tersebut diduga berasal dari kandungan metabolit sekunder yang terdapat dalam batang prasman seperti Flavonoid, saponin, tanin dan minyak atsirinya. Dengan demikian, ekstrak metanol batang prasman berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif yang dapat dikembangkan lebih lanjut dalam bidang farmasi, khususnya sebagai kandidat antikanker, antimikroba, dan bioinsektisida alami.

Antibakteri merupakan molekul senyawa yang mampu mencegah membasmih bakteri. Bahan antibakteri seringkali ditemukan dalam makhluk hidup sebagai metabolit sekunder. Bandotan (A. conyzoides) digunakan sebagai obat alternatif karna mengandung senyawa fitokimia yang dapat memperlambat pertumbuhan bakteri. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui adanya metabolit sekunder yang terdapat pada ekstrak bandotan (A. conyzoides) dan ekstrak etanol bandotan (A. conyzoides) memiliki efektivitas dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus dan bakteri E. Coli. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode cakram disk dengan variasi konsentrasi 25% dan 50%. Data yang dihasilkan kemudian dianalisis menggunakan ANOVA (Analisis Varians) untuk mengetahui perbedaan rata-rata antar data, analisis dilanjutkan dengan menggunakan uji LSD (least significant difference). Hasil dalam penelitian ini mendapatkan zona hambat disekitar kertas cakram sesuai dengan sesuai dengan konsentrasi ekstrak yang digunakan pada bakteri S. aureus pada konsentrasi 25% dan 50% dengan nilai rata-rata 3,9 mm dan 2,3 mm kategori lemah dan bakteri E. coli pada konsentrasi 25% dan 50% dengan nilai rata-rata 1,1 mm dan 4,9 mm kategori lemah. Pada analisis data menunjukan bahwa kontrol positif berbeda signifikan (P ?0,05) dengan konsentrasi 25% dan konsentrasi 50% ekstrak etanol bandotan sehingga pada konsentrasi tersebut belum efektif dalam menghambat pertembuhan bakteri S. aureus dan E.coli

Antioksidan adalah senyawa yang mempunyai struktur molekul yang dapat memberikan elektronnya kepada molekul radikal bebas dan dapat memutus reaksi berantai dari radikal bebas. Ketika memberikan elektronnya maka radikal bebas tersebut akan stabil dan berhenti bersifat reaktif pada atom atau molekul lain karena sudah bersifat oktet. Beberapa tumbuhan yang mengandung antioksidan yang tinggi adalah seledri. Seledri (Apium graveolens L) adalah tanaman yang memiliki banyak kandungan bagi kesehatan tetapi dalam pemanfaatanya seledri masih dianggap kurang. Sejauh ini tanaman seledri hanya digunakan sebagai penyedap suatu olahan masakan padahal manfaat dari seledri sangat banyak dan sangat disayangkan jika hanya sebagai pelengkap masakan. Tanpa disadari sesungguhnya tanaman seledri dapat dimanfaatkan secara lebih maksimal misalnya dengan kandungan minyak atsiri yang berada  dalam seledri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa metabolit sekunder dengan uji reagen dan aktivitas antioksidan yang terdapat dalam Seledri (A. graveolens L) dengan menggunakan metode DPPH. Dengan mengetahui berapa kandungan antioksidannya maka seledri bisa dengan mudah dimanfaatkan misalnya dengan dibuat sediaan farmasi. Pada penelitian ini didapatkan hasil nilai IC50 12,53 ppm yang artinya nilai IC50 tergolong sangat kuat.   Adapun kandungan metabolit sekunder yang dinyatakan positif adalah, flavonoid, tanin, saponin, alkaloid, dan steroid. Senyawa metabolit sekunder tersebut memang sangat bermanfaat untuk kesehatan sehingga sangat disayangkan jika seledri pemanfaatnya masih belum maksimal.

Ekstrak tumbuhan dari famili Lauraceae diketahui memiliki potensi neurofarmakologi melalui kandungan metabolit sekunder seperti flavonoid, terpenoid, dan senyawa fenolik. Persea palustris (Swamp Bay) merupakan anggota genus Persea yang masih terbatas kajian ilmiahnya, khususnya terkait efek neurofarmakologi. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan efek neurofarmakologi ekstrak daun Swamp Bay (Persea palustris) terhadap mencit jantan pada berbagai konsentrasi. Penelitian dilakukan secara eksperimental laboratorium menggunakan ekstrak daun yang diperoleh melalui metode infusa dan diuji pada konsentrasi 1%, 2%, dan 4%. Hewan uji berupa mencit jantan dibagi ke dalam kelompok kontrol dan kelompok perlakuan, kemudian diamati respons sistem saraf pusat dan sistem saraf otonom melalui parameter perilaku dan fisiologis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun P. palustris memberikan efek neurofarmakologi yang bervariasi dan bersifat dose-dependent. Konsentrasi 1% cenderung menunjukkan efek stimulasi ringan, konsentrasi 2% menampilkan kecenderungan sedatif ringan hingga sedang, sedangkan konsentrasi 4% menghasilkan spektrum efek yang lebih luas, termasuk relaksasi otot dan aktivitas analeptik. Temuan ini menunjukkan bahwa ekstrak daun Swamp Bay berpotensi sebagai agen neuromodulator alami dan layak untuk diteliti lebih lanjut secara fitokimia dan mekanistik.  

Citrus hystrix DC., commonly known as kaffir lime, is a citrus plant widely distributed in Southeast Asia including Indonesia, Thailand, India, and China. Its leaves are traditionally used as food flavoring and herbal medicine due to their distinctive aroma and therapeutic potential. This study was conducted to identify the presence of secondary metabolite compounds in kaffir lime leaves through qualitative phytochemical screening. Fresh leaves were extracted and tested using standard phytochemical methods with specific reagents to detect alkaloids, flavonoids, phenolics, tannins, saponins, steroids, and terpenoids. The screening process was carried out through colorimetric reactions that indicate the presence of specific metabolite groups. The results showed that kaffir lime leaves positively contain several classes of secondary metabolites, including alkaloids (brownish-black precipitate with Bouchardat reagent), flavonoids (red color with Mg and concentrated HCl), saponins (stable foam formation after shaking with HCl), steroids (green color with acetic anhydride), terpenoids (reddish-purple color with concentrated H2SO4), and tannins (greenish-black color with FeCl3). The findings confirm that kaffir lime leaves are rich in bioactive compounds that may contribute to pharmacological activities such as antimicrobial, antioxidant, anti-inflammatory, and therapeutic properties. These results support the traditional use of kaffir lime leaves as natural medicine and highlight their potential as a source of natural bioactive compounds for further pharmaceutical and nutraceutical development. This study provides preliminary scientific evidence and encourages more detailed quantitative and isolation studies on the active components of Citrus hystrix.

Various recent studies have shown that natural active compounds contained in traditional and fermented plants play a crucial role in supporting human health. These compounds include flavonoids, polyphenols, tannins, saponins, alkaloids, organic acids, probiotics, and other phenolic compounds. Detection of these compounds is usually carried out through specific chemical reactions that allow researchers to more precisely identify the bioactive components. Their biological activities are diverse, including antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory, and antimicrobial properties, which work to protect the body from cell damage and infection. Natural compounds are considered promising agents for disease prevention and health promotion due to their broad biological activities. The fermentation process has been shown to increase the content of bioactive compounds while lowering the pH of the medium, creating conditions unfavorable for the growth of pathogenic bacteria. Furthermore, probiotics that develop during fermentation play a role in maintaining the balance of the gut microbiota, strengthening the immune system, and improving digestive health. Fermented products are widely recognized as functional foods because they contain beneficial probiotics and enhanced bioactive compounds. These naturally derived products, rich in secondary metabolites, have also been shown to have significant physiological effects, such as lowering cholesterol levels, controlling blood sugar, and maintaining stable blood pressure. This makes natural ingredients and fermented products not only sources of nutrition but also have great potential for development as functional foods and traditional herbal medicines. This highlights the importance of integrating traditional knowledge with modern scientific approaches in developing functional foods and herbal medicines. Therefore, research on natural bioactive compounds and the role of fermentation in enhancing their effectiveness is highly relevant to supporting sustainable public health.  

This study aims to extract and purify secondary metabolite compounds from Coffea arabica leaves using various separation techniques, such as maceration, column chromatography, thin layer chromatography (KLT), and preparatory KLT, and followed by flavonoid content analysis using UV-Vis spectrophotometry. The process begins with drying the arabica coffee leaves, then extraction is carried out using 96% ethanol for three days. After that, the solvent is evaporated with a rotary evaporator at 60°C to obtain a viscous extract. The extracts were further separated using column chromatography with a mixed solvent of n-hexane: ethyl acetate (3:1), resulting in 12 fractions that showed color differences, which was an indication of the diversity of the compounds in the extract. Advanced identification was carried out with KLT using methanol solvents: chloroform (9:1) at UV wavelengths of 254 nm and 366 nm, indicating the presence of compounds with medium to high polarity. Furthermore, the isolated compounds were further separated using the preparative KLT (KLTP) method. To determine the flavonoid content, UV-Vis spectrophotometry was performed at a wavelength of 431 nm, using quercetin as standard. The results of the analysis showed that Arabica coffee leaf extract had a yield of 7.35% and a total flavonoid content of 19.0605 mgQE/g. These findings show that arabica coffee leaves are a source of flavonoid compounds that have the potential for the development of herbal or phytopharmaceutical products. The flavonoid content found may provide health benefits, particularly in increasing antioxidant activity, which can be used in the treatment of oxidative stress-related diseases. The results of this study also open up opportunities for the development of plant-based products, especially Arabica coffee, in the pharmaceutical and cosmetic industries as an efficacious natural active ingredient.

Malaria remains a significant public health issue in Indonesia, particularly in endemic areas such as Keerom Regency, Papua. Efforts to control this disease face challenges due to Plasmodium resistance to synthetic drugs, highlighting the need for safer and more effective alternative treatments. This study aims to identify the secondary metabolite content of several local plants traditionally used as antimalarial remedies. An experimental laboratory study was conducted using phytochemical screening methods. The plants examined included turmeric rhizome (Curcuma longa), meniran leaves (Phyllanthus niruri), papaya leaves (Carica papaya), sambiloto (Andrographis paniculata), and brotowali (Tinospora crispa). Extraction was carried out using the maceration method with 96% ethanol as the solvent. The results showed that all samples contained secondary metabolites such as flavonoids, alkaloids, tannins, and saponins, which are known for their antiplasmodial activity. Extract yields ranged from 18% to 24%, with turmeric rhizome showing the highest yield. These findings suggest that local plants from Keerom Regency hold potential as raw materials for the development of herbal antimalarial drugs. This study serves as a preliminary step for further in vitro and in vivo bioactivity testing.

Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) is a plant from the Euphorbiaceae family known for its green star-shaped fruit and brown seeds. This plant has high nutritional value and significant antioxidant activity (Nuha and Sriwidodo 2022). This study aims to identify secondary metabolite compounds and determine the total phenolic content of the methanol extract of Plukenetia volubilis Linneo leaves. The samples were extracted using the maceration method, then phytochemical tests and total phenolic content analysis were carried out using the Folin-Ciocalteu method (Sari et al. 2021). The results of the phytochemical test showed that the methanol extract of sacha inchi leaves contained secondary metabolite compounds such as alkaloids, flavonoids, saponins, and tannins. The total phenolic content obtained from the extract was 19.94%, which indicates the potential for high antioxidant activity. The results of this study indicate that sacha inchi leaves have the potential to be developed as a source of natural bioactive compounds that are beneficial to health.

This study aimed to identify the secondary metabolite compounds present in the ethanol extract of Plukenetia volubilis L. (sacha inchi) shells through phytochemical screening and LC-MS analysis. The extraction was performed using the maceration method with 95% ethanol as solvent, resulting in a yield of 47.33%. Qualitative phytochemical tests revealed the presence of alkaloids, flavonoids, tannins, terpenoids, saponins, and glycosides in the extract. Further LC-MS analysis tentatively identified several phenolic and flavonoid compounds with known biological activities, including sinapinic acid, 1-o-sinapoylglucose, and azelaic acid from the dicarboxylic acid group. The presence of these compounds highlights the potential of sacha inchi shell extract as a natural antioxidant and antidiabetic agent. These findings support the valorization of sacha inchi agricultural waste as a promising raw material for pharmaceutical and nutraceutical applications.

Breadfruit (Artocarpus heterophyllus) leaves are widely used in traditional medicine in Southeast Asia. Phytochemical screening of breadfruit leaves showed that the plant is rich in chemical contents that have potential as a source of natural medicine. The biological activity of breadfruit leaf phytochemicals showed potential in the treatment of various diseases. The benefits of phytochemicals (Development of natural medicines, Discovery of new chemical compounds, Development of cosmetic and food products, Improvement of quality of life through the use of natural products and Conservation of rare and endemic plants). this research uses the method Phytochemical screening of breadfruit leaves involves several stages: Extraction, Fractionation, Identification. The results stated that breadfruit leaves contain Steroid / Terpenoid compounds which indicate positive results in concentrated green, Saponin negative results that only precipitate not, Tannin positive results in blackish color, Flaphonoid positive results in red color and Alkoloid positive results in brown color.  

Indonesia is renowned for its abundant and diserve natural resources, including various plants. Many medicinal plants are traditionally utilized due to their therapeutic benefits. The utilization of minnieroot leaves as a traditional medicine shuld be supported by comprehensive studies to identify the active compounds, thereby omproving their quality, safety and afficacy. Secondary metabolites in minnieroot, particularly in the leaves, contain polyphenolic compounds, while the roots are known to contain flavonoids. This study aims to identify secondary metabolite compounds in minnieroot (Reullia tuberosa L.) leafs methanol extract. The study utilized methanol as a solvent for the extract solution became colorless, resulting in a extract yield of 8,02% of the leaf’s weight. The qualitative test confirmed the presence of secondary matebolites, specifically flavonoids and tannin in the methanol extract of minnieroot leaves. The final result from column chromatography separation  shows that crystals are formed in the sixth vial. The crystals areb brownish blackn in color and weigh 0, 1235 g.

Sijukkot plants grow widely in the highlands of Lake Toba, the largest volcanic lake in the world. This plant, with the Latin name Lactuca indica L., grows abundantly in Dairi, Pakpak Bharat, Samosir and Humbang Hasundutan districts. Sijukkot has been proven to have made people in the Lake Toba area less susceptible to disease. Sijukkot contains many high chemical compounds in the roots, stems and leaves. For example glycosides, cardeolin, polyphenols, saponins, cardenolin, polyphenols, flavonoids and tannins. ( Molecular Docking ) is one of the simplest and most frequently used structure-activity based virtual methods. The purpose of this journal review is to determine the secondary metabolite compounds contained in the medicinal plant sijukkot to be developed as a fever reducer The research method used is a library study and literature review with the keywords molecular docking of secondary metabolite compounds of sijukkot as a medicinal plant to reduce fever, in the period 2020-2022. The results obtained were 5 secondary metabolite compounds which have potential as fever reducers and antioxidants. The conclusion is that ethanol extract and sijukkot leaves have high levels of phytochemicals which are good as formulations for fever medicine, antioxidant, antibacterial and can reduce sugar levels

Determination of total flavonoid levels is calculated based on the linear regression equation based on the calibration curve of the quercetin standard solution from the reading results of the UV-Vis spectrophotometry tool. The absorbance value (ppm) is entered into the linear regression formula as the y value, while the x value is the concentration of flavonoids in the working sample solution. The results are stated in triplicate and the flavonoid content is stated with the equivalence of flavonoid standards using quercetin standard standards, qualitative and quantitative research methods to determine metabolite compounds and determination of levels using UV-vis spectrophotometry. Qualitative testing is carried out by taking a thick extract and adding reagents according to the identified compounds. Based on the results of the tests carried out, it shows that alkaloid, flavonoid, steroid, triterpenoid, tannin, and saponin compounds show positive results while quinone compounds show negative results. Quantitative testing From the results of this study, the total flavonoid content of the ethanol extract of itching leaves (Laportea stimulans) was 175.961%. Based on the results of qualitative tests, it shows that the ethanol extract of itchy leaves (Laportea stimulants) positively contains several compounds including alkaloids, flavonoids, steroids, terpenoids, tannins, and saponins which are indicated by changes in color. Based on the results of quantitative tests, it shows that the determination of the content of 95% ethanol extract of itchy leaves (Laportea stimulants) spectrophotometrically at a wavelength of 430 nm has an average total flavonoid content of 0.2999%.  

Secondary metabolites are compounds produced by plants, microorganisms and animals through the process of biosynthesis or derivatives from primary metabolites. The maceration method is a simple way to separate bioactive compounds from plant material. Guava leaves contain secondary metabolite compounds which have medicinal effects such as antibacterial, antioxidant and anti-inflammatory. This simplicia leaf is soaked in 96% ethanol (using the maceration method) for 24 hours and concentrated using a rotary evaporator. Alkaloid, flavonoid and saponin tests show that guava leaves contain these three compounds. These compounds have potential for development in the pharmaceutical field.

Daging sapi memiliki umur simpan yang relatif singkat karena memiliki kandungan protein tinggi, nilai pH yang mendekati netral serta aktivitas air yang relatif tinggi sehingga menjadi media pertumbuhan mikroba patogen. Minyak biji pala memiliki senyawa metabolit sekunder dalam menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Penelitian ini dilakukan untuk mengukur efektivitas minyak biji pala Fakfak dalam menghambat pertumbuhan bakteri patogen pada daging. Penelitian dilakukan dengan menyuling biji pala yang telah dihancurkan sehingga menghasilkan minyak biji pala, selanjutnya dilakukan uji Total Plate Count. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak biji pala memiliki efektivitas terbaik dalam menghambat pertumbuhan mikroba patogen pada daging pada konsentrasi 15%.

Diabetes mellitus merupakan penyakit yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa darah yang diakibatkan oleh kurangnya insulin atau terjadinya resistensi insulis. Daun kersen (Muntigua calabula L) merupakan salah satu tanaman herbal yang berfungsi sebagai antidiabetes. Untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder yang ada pada daun kersen dan mengetahui apakah daun kersen efektif terhadap penurunan kadar glukosa darah serta konsentrasi berapakah yang paling efektif terhadap penurunana kadar glukosa darah pada mencit (Mus muscullus) yang diinduksi aloksan. Maka metode yang digunakan ialah metode eksperimental dengan rancangan penelitian adalah rancangan acak lengkap. Dilakukan pengujian fitokimia untuk melihat kandungan metabolit sekunder daun kersen mengandung senyawa tanin, flavanoid, saponi dan trepenoid. Setelah itu dilakukan pengukuran pada mencit yang dibagi menjadi 5 kelompok dengan akuadest sebagai control negatif, metformin sebgai control positif dan ekstrak daun kersen dengan konsentrasi yg berbeda-beda 65%, 70% dan 75% kemudian didapatkan hasil dari penelitian, setelah data diuji mengunakan uji-T (test uji) dan diuji mengunakan paired sampel test, dari hasil uji diketahui bahwa nilai p=0,003 yang berarti nilai tersebut lebih kecil dari nilai probalitas yakni ,0,05 jadi disimpulkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara sebelum dan sesudah pemberian ekstrak daun kersen terhadap pengaruh penurunankadar gula darah dilihat dari nilai signifikanya 0,003. Sehingga didapatkan bahwa ekstrak metabolit sekunder daun kersen dapat menurunkan kadar gula darah dan konsentrasi yang paling efektif dalam menurunkan kadar gula darah adalah konsentrasi 70%.