Publication Search

The current period of Innovation Development (PI) at STIE Madani Balikpapan provides support to micro, small, and medium enterprises (UMKM) in the Sepinggan Subdistrict, Balikpapan City, who are members of the Prona Jaya group. The implementation involves students as the executors of Innovation Development, divided into several groups, with each group accompanying one UMKM entrepreneur. Our group assists the UMKM owner of Cemilan Pawon Reza in developing their marketing strategy by utilizing social media platforms such as WhatsApp and Instagram. Additionally, our group develops designs for product packaging and banners to enhance consumer appeal. In terms of simplifying financial reporting, we provide training to the owner of Cemilan Pawon Reza to use the Gyro Pos application, which can help them organize financial reports in a more orderly, easy, and secure manner.

This study aims to examine the potential of processing purple sweet potatoes into stick-shaped snack products as an effort to improve the economy of Tebing Linggahara Village. Purple sweet potato is a local commodity with high nutritional value, antioxidant content, and promising market prospects when processed into modern snack products. The research method used was a descriptive approach consisting of observation, interviews, and direct product processing practices with the local community. The findings indicate that processing purple sweet potatoes into snack sticks provides higher economic value compared to selling fresh sweet potatoes, which generally have lower market prices. In addition, the community gained knowledge of food processing techniques, hygiene standards, packaging, and effective marketing strategies to enhance product competitiveness. Thus, purple sweet potato stick processing has the potential to serve as a sustainable local MSME development strategy, thereby improving the welfare and economic independence of Tebing Linggahara Village residents.

Saat ini penggemar krupuk di Indonesia cukup lumayan besar dan banyak, krupuk merupakan cemilan yang banyak disukai dimanapun keberadaannya, karena rasa dan tesktur yang dimunculkan cukup enak dan renyah bila di nikmati.  Saat ini petani di Indonesia juga banyak menghasilkan hasil pertanian yang kadang cepat memusuk karena tidak tahan lama, salah satunya adalah cebe dan tomat. Manakala hasil pertanian ini berlimpah maka wajib membuat inovasi dalam proses pengolahannya. Salah satu yang dilakukan adalah mengolah cabe dan tomat di olah menjadi krupuk yang tentunya mempunyai harga jual yang lumayan bila dilakukan kontinyu dan dipasarkan oleh UMKM secara kontinyu. Tujuan; adalah untuk mengurangi limbah dari cabe dan tomat, sehingga bisa menjadi inovasi baru bagi UMKM. Metode kegiatan yang dilakukan untuk tercapainya tujuan Pengabdian Kepada Masyarakat ini adalah dengan metode langsung peraktek pembuatan krupuk dari bahan baku cabe dan tomat, kemudian dilakukan tanya jawab kelebihan dan kekurangan pada saat pembuatan krupuk tersebut,  dan Pemberikan materi, Peraktek langsung pembuatan krupuk / Partisipasi UMKM dalam praktek, Pendampingan dalam pembuatan krupuk yang dilakukan oleh dosen-dosen, Kegiatan dan solusi dalam penyelesakan masalah, Luaran yang dihasilkan (Laporan hasil Pengabdian).