Publication Search

This journal discusses the use of Enterprise Resource Planning (ERP) systems in Small and Medium Enterprises (MSME) in Indonesia. Implementing ERP in MSME can help improve flexibility and integrate all business processes, such as inventory management, finance, production, and sales. However, implementing ERP requires careful preparation, including selecting the right vendor, optimizing internal teams, and preparing human resources. The research method used is the Participatory Action Learning System (PALS), which involves active participation from stakeholders of MSME and ERP vendors. The process of implementing ERP systems in MSME includes stages of meetings, planning, system design, education and mentoring, and using the system in business operations. The steps for implementing ERP systems in MSME include Sales Briefing Document, Function Requirement Document, User Acceptance Test, Training, and Go Live.

Persaingan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) yang semakin ketat dalam hal Ekonomi Digital sudah menjadi nyata dengn semakin berkembangnya teknologi. Perkembangan ekonomi digital semakin meningkat akibat pandemic covid-19. Namun tidak semua UMKM di Indonesia sudah menerapkan konsep digital karena kurangnya pengetahuan atau kurang tersediannya sarana dan prasarana pendukung ekonomi digital. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi terkait strategi pengembangan UMKM dalam memanfaatkan ekonomi digital.Ekonomi digital harus memperhatikan faktor-faktor pendukungnya di antaranya ketertarikan, sikap dan kemampuan individu dalam menggunakan teknologi digital dan alat komunikasi seperti smartphone (HP), tablet, PC desktop, dan laptop. Di samping itu, strategi penerapan ekonomi digital yaitu meningkatkan pendapatan pasar ke luar negeri, menambah unit produksi dan meningkatkan kualitas produk, meningkatkan proses marketing online. Keterlibatan para warganet baik sebagai pelanggan, sosial media influener, maupun sebagai reseller menjadi faktor penentu dalam ekonomi digital. Keberhasilan UMKM dalam mengembangkan usahanya ini dapat membantu pemulihan ekonomi Indonesia yang mengalami penurunan akibat pandemic covid-19.  

This study aims to determine and analyze the effect of Product Design and Process Design on Product Quality at PT. Wijaya Agape Tasikmalaya. The research method used is survey, while the type of data used is primary and secondary data. The population in this study are all employees at PT. Wijaya Agape Tasikmalaya numbered 60 people. By taking total/census sampling, the data analysis technique uses path analysis using SPSS software. The results of the study show that good product design has a significant impact on product quality. Aspects such as aesthetics, functionality, and product usability have a positive influence on consumer perceptions of product quality. In addition, effective process design also contributes to product quality. Structured and standardized processes can reduce product defects and improve reliability. This research provides a better understanding of the importance of product design and process design in achieving the desired product quality. The results of this research can be used by companies to improve their design processes and ensure that the resulting products are of good quality. By paying attention to product design and process design holistically, the company can meet customer expectations and maintain a competitive advantage in the market.

CV Dafista Mulia is a drinking water producer company located in Lamongan Regency. The problem that is often faced by companies is the amount of waste that occurs in the process of producing bottled drinking water. The most critical percentage of waste in the bottled water production process (AMDK) is waste overproduction with a weighting percentage of 25.4%; waste defet with a weighting percentage of 16.2%; waste inventory with a weighting percentage of 14.9%; waste unnecessary motion with a weighting percentage of 14.1%; waste transportation with a weighting percentage of 11.7%; waste waiting with a weighting percentage of 9%; and waste excess processing with a weighting percentage of 8.7%. The initial activity time before the repair was 466 minutes (7 Hours 46 Minutes) and after the repair was reduced to 416 minutes (6 Hours 51 Minutes). Based on the Failure Mode and Effect Analysis (FMEA), it is known that the root cause of the problem with the highest waste is Overproduction, namely production planning that is not quite right with a Risk Priority Number (RPN) score of 396. Recommendations for improvements that can be proposed are to carry out production planning using data - historical data that exists and is adjusted to balance the purchasing of raw materials with orders from consumers so that the results of the Overproduction can become a safety stock so that the Overproduction can function in the next consumer order.

Apron Movement Control  adalah unit yang bertanggung jawab untuk mengatur dan mengawasi semua kegiatan di apron mulai dari penempatan pesawat (parking), mengawasi proses pengisian bahan bakar untuk pesawat, mengawasi proses bongkar muat barang di pesawat, manuver kendaraan di apron, menertibkan staf yang bekerja di darat (apron) dan memberikan perizinan kendaraan yang beroperasi di apron. Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif. Menurut Sugiyono (2019) metode penelitian kualitatif adalah metode penelitian yang berlandaskan pada filsafat post positivisme, digunakan pada kondisi obyek yang alamiah, (sebagai lawannya eksperimen) dimana peneliti sebagai instrumen kunci, teknik pengumpulan data dilakukan secara triangulasi (gabungan), analisa data bersifat induktif/kualitatif, dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan makna dari pada generalisasi. Penggunaan pendekatan kualitatif ini dimaksudkan untuk memperoleh gambaran terhadap analisis kinerja unit Apron Movement Control Dalam Meningkatkan Keselamatan Di Bandar Udara Internasional. Penelitian ini berjudul Analisis Kinerja Personil Apron Movement Control Dalam Meningkatkan Keselamatan Penerbangan Di Bandar Udara Internasional Kualanamu Medan yang telah dilaksanakan pada tanggal 03 Agustus – 03 Oktober 2022 di Unit AMC (Apron Movement Control) Bandar Udara Internasional Kuanalamu Medan. Seperti yang kita ketahui keselamatan penerbangan sangat penting di tingkatkan, agar seluruh pergerakan di sisi udara terhindar dari hal yang tidak diinginkan. Sesuai dengan permasalahan yang sebelumnya hasil penelitian ini merupakan hasil observasi yang dilakukan secara langsung oleh peneliti terhadap kinerja personil di unit AMC (Apron Movement Control) Bandar Udara Internasional Kualanamu Medan.

Abstract. The method used in this research is Value Chain Mapping, Gender Sensitivity Value Chain Mapping, and Canvas Business Model. Value Chain Mapping is used to map activities ranging from upstream to downstream from a tempe industry value chain in Tenggilis Surabaya. Gender Sensitivity Value Mapping is used to map and analyze the role of gender in the tempe industry value chain. Whereas the Canvas Business Model is used to redesign the tempe industry business model in Tenggilis  Surabaya based on value, gender, and competitive advantage. The results of this study are Value Chain Mapping and Tempe Business Model  for the home-based tempe industry. The role of women housewives in the tempe industry value chain in Tenggilis  Kauman is almost 50%. For the tempe production system and marketing management for the SME scale, such as the tempe industry in Tenggilis  tempe village, the maturity level has reached the optimal level, level 5. For external suppliers, the maturity level is still low at level 2 or still in the development stage. For market orientation, competitors and product development are already at a competitive level. Revenue Streams from the tempe business process in Kampung Tempe is the sale of tempe and its processed products, as well as a tourist visit.   Keywords: gender role, tempe industry, tempe business model, value chain mapping   Abstrac. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Value Chain Mapping, Gender Sensitivity Value Chain Mapping, dan Canvas Business Model. Value Chain Mapping digunakan untuk memetakan kegiatan mulai dari hulu hingga hilir dari suatu rantai nilai industri tempe di Tenggilis Surabaya. Gender Sensitivity Value Chain Mapping digunakan untuk memetakan dan menganalisis peran gender dalam rantai nilai industri tempe. Sedangkan Canvas Business Model digunakan untuk mendesain ulang model bisnis industri tempe di Tenggilis  Surabaya berdasarkan nilai, jenis kelamin, dan keunggulan bersaing. Hasil dari penelitian ini adalah Pemetaan Rantai Nilai dan Model Bisnis Tempe untuk industri tempe rumahan. Peran ibu rumah tangga dalam rantai nilai industri tempe di Tenggilis  Kauman hampir mencapai 50%. Untuk sistem produksi tempe dan manajemen pemasaran skala UKM seperti industri tempe di Kampung Tempe Tenggilis  tingkat kematangan sudah mencapai tingkat optimal yaitu tingkat 5. Untuk pemasok eksternal tingkat kematangan masih rendah pada tingkat 2 atau masih dalam tahap pengembangan. Untuk orientasi pasar, pesaing dan pengembangan produk sudah berada pada tingkat kompetitif. Aliran pendapatan dari proses bisnis tempe di Kampung Tempe adalah penjualan tempe dan hasil olahannya, serta kunjungan wisatawan.   Kata kunci: peran industri tempe, gender, model bisnis tempe, pemetaan rantai nilai

Abstract. The method used in this research is Value Chain Mapping, Gender Sensitivity Value Chain Mapping, and Canvas Business Model. Value Chain Mapping is used to map activities ranging from upstream to downstream from a tempe industry value chain in Tenggilis Surabaya. Gender Sensitivity Value Mapping is used to map and analyze the role of gender in the tempe industry value chain. Whereas the Canvas Business Model is used to redesign the tempe industry business model in Tenggilis  Surabaya based on value, gender, and competitive advantage. The results of this study are Value Chain Mapping and Tempe Business Model  for the home-based tempe industry. The role of women housewives in the tempe industry value chain in Tenggilis  Kauman is almost 50%. For the tempe production system and marketing management for the SME scale, such as the tempe industry in Tenggilis  tempe village, the maturity level has reached the optimal level, level 5. For external suppliers, the maturity level is still low at level 2 or still in the development stage. For market orientation, competitors and product development are already at a competitive level. Revenue Streams from the tempe business process in Kampung Tempe is the sale of tempe and its processed products, as well as a tourist visit.   Keywords: gender role, tempe industry, tempe business model, value chain mapping   Abstrac. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Value Chain Mapping, Gender Sensitivity Value Chain Mapping, dan Canvas Business Model. Value Chain Mapping digunakan untuk memetakan kegiatan mulai dari hulu hingga hilir dari suatu rantai nilai industri tempe di Tenggilis Surabaya. Gender Sensitivity Value Chain Mapping digunakan untuk memetakan dan menganalisis peran gender dalam rantai nilai industri tempe. Sedangkan Canvas Business Model digunakan untuk mendesain ulang model bisnis industri tempe di Tenggilis  Surabaya berdasarkan nilai, jenis kelamin, dan keunggulan bersaing. Hasil dari penelitian ini adalah Pemetaan Rantai Nilai dan Model Bisnis Tempe untuk industri tempe rumahan. Peran ibu rumah tangga dalam rantai nilai industri tempe di Tenggilis  Kauman hampir mencapai 50%. Untuk sistem produksi tempe dan manajemen pemasaran skala UKM seperti industri tempe di Kampung Tempe Tenggilis  tingkat kematangan sudah mencapai tingkat optimal yaitu tingkat 5. Untuk pemasok eksternal tingkat kematangan masih rendah pada tingkat 2 atau masih dalam tahap pengembangan. Untuk orientasi pasar, pesaing dan pengembangan produk sudah berada pada tingkat kompetitif. Aliran pendapatan dari proses bisnis tempe di Kampung Tempe adalah penjualan tempe dan hasil olahannya, serta kunjungan wisatawan.   Kata kunci: peran industri tempe, gender, model bisnis tempe, pemetaan rantai nilai

Sub-District of Senori, Tuban Regency. Generally, the proposal (marriage proposal) that takes place in the village involves men proposing to women, different from that of the village where a woman takes the role as the proposer. This marriage proposal activity conducted by women is called "ngemblok". The tradition of ngemblok is one of the cultural heritages passed down from ancestors. The research method used by the researcher is qualitative research with field research as its type. The results of this research show that: 1) the implementation of the ngemblok tradition in the marriage proposal process in Katerban Village, Senori Sub-District, Tuban Regency, consists of several stages starting from bringing offerings such as tape (fermented cassava), bugisan (a type of traditional cake), rengginang (rice crackers), jenang (a type of sweet food), and mandatory alu-alu (traditional grinding stone) as symbolic food. 2) The Islamic legal perspective on the ngemblok tradition states that there is no prohibition for women as proposers. Through the approach of the 'urf theory

Sertifikasi halal merupakan hal penting dalam sebuah industri bukan hanya sebagai penjamin kehalalan bagi konsumen namun sertifikasi terhadap kehalalan produk sudah tercantum pada Undang-undang Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal menegaskan bahwa produk makanan, obat-obatan, kosmetik dan produk lainnya wajib bersertifikasi halal, yang tidak hanya berlaku bagi perusahaan besar tapi juga pada UMKM. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan titik kritis pada produk Pempek Hafis untuk pengendalian resiko halalnya suatu produk. Penelitian ini dilakukan dengan tiga tahap, tahan pertama menentukan lokasi penelitian, tahap kedua melakukan observasi dan identifikasi pada rumah produksi Pempek Hafish dan tahap ketiga mengolah data dan informasi yang sudah didapat. Produk yang diidentifikasi yakni pempek dan tekwan. Hasil studi menunjukan bahwa titik kritis terdapat pada proses pengemasan kuah atau cuka pempek dan proses pembentukan adonan pempek yang tidak menggunakan sarung tanang, tempat pengolaha adonan berdekatan dengan tempat pencucian piring dan terdapat beberapa sampah yang tidak segera dibersihkan.

PBA Surya Alam is one of the industries engaged in the natural stone processing industry (PBA) which has a fairly high risk of work accidents due to the lack of hazard control in the production process for workers. The application of occupational safety and health at PBA Surya Alam has been implemented, but its application has not been maximized, such as in terms of worker awareness in using personal protective equipment (PPE). From 2020 the cutting station experienced 7 work accident cases, in 2021 the cutting station experienced 4 work accident cases, and in 2022 the cutting station experienced 2 work accident cases. The purpose of this study was to determine the potential for work accidents, risk assessment, and efforts to control hazard risks in natural stone production process activities. In addition, this study aims to determine the most dominant risk controls and provide suggestions for controlling work accident factors in the natural stone production process. Therefore, this study uses the HIRARC (Hazard Identification Risk Assessment and Risk Control) method, which is a method for determining potential hazards that occur, knowing risk assessment to determine risk levels and knowing risk controls to reduce the occurrence of work accidents. The results of calculations using the HIRARC and 5W + 1 H methods show that there are 6 cases of potential hazards recorded at PBA Surya Alam with each risk, namely 6 cases of potential hazards with extreme risk, then as many as 8 potential cases hazard with high risk (high risk), as many as 5 cases of potential hazard with high risk. Whereas for the 5 W + 1 H method in the process of cutting Natural Stone from the results of observations and observations in the field making control proposals such as installing SOP signs at Natural Stone production stations so as a reminder when operators are working, safety controls for employees and safety helmets to minimize falling products (PPE), and controlling the use of gloves. 

ABC Gift Shop provides ordering and purchasing of souvenirs for weddings, birthdays, graduations, and other events. So far, customers are served through online orders via Instagram and offline orders that come directly to the store location. This study aims to look at the implementation of ongoing business processes and see how far the results of the evaluation can identify opportunities for improvement and recommendations for improving ABC Shop's business processes. The research method uses descriptive qualitative through interviews with informants and observations of online and offline ordering services at ABC Stores. The results of the study show that there are deficiencies in the online ordering process, such as online ordering data that is entered manually and recapitulated so that the queue process and order completion take a long time and the queues can even be swapped. Opportunities for improvement and recommendations for improvement, in this case, are being able to improve existing business processes and providing an information system for ordering souvenirs that is more flexible than social media Instagram and according to the needs of Toko ABC..

This study aims to determine the increase in students’ science prosess skills using the guided inquiry learning model. This research uses a literature review research method. A total of 4 articles were obtained to be used as data which was then analyzed. Data analysis uses 3 stages, organize (choose the type of journal that is in line with the research), synthensize (read and summarize journals), identify (draw conclusions from each journal). From the available data, it is known that using the guided inquiry learning model can improve students' science process skills in physics subjects.

Artikel ini menjelaskan tentang lunturnya tradisi gugur gunung dan dampak yang ditimbulkannya, di desa Mundusewu, kecamatan Bareng, Jombang. Tradisi gugur gunung (atau dengan sebutan lain) yang mengandung nilai-nilai luhur, seperti kerekatan, guyub, dan oorientasi pada kepentingan bersama, perlahan-lahan semakin luntur bahkan mulai hilang keberadaannya. Kajian ini menggunakan metode kualitatif, dengan metode pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Perspektif teori menggunakan kerangka pemikiran evolusi untuk menjelaskan realitas yang di kaji. Kajian ini menghasilkan beberapa kesimpulan : (1) Proses luntur dan hilangnya tardisi gugur gung terjadi ketika terjadi perubahan kepemilikan lahan pertanian, yang secara tidak langsung pemerintahan desa terlibat dalam proses tersebut, (2) Alokasi anggaran dari pemerintah untuk pembangunan desa, yang menyebabkan warga desa kehilangan kemandirian, dan tergantung kepada pemerintah, (3)  Luntur dan hilangnya tradisi ini berdampak pada berbagai bidang; ekonomi, sosial, dan kebudayaan.

Teknologi digital semakin berkembang akhir-akhir ini menyebabkan manusia untuk mengubah pola kehidupannya. Keadaan ini juga terjadi dalam bidang arsitektur yang semakin erat kaitannya dengan teknologi digital sehingga menyebabkan arsitektur digital bukan hanya sekadar alat tetapi bisa menjadi sebuah revoulsi dalam bidang arsitektur. Dalam bidang arsitektur terjadinya pergeseran paradigma dalam proses perencanaan dan perancangan terpengaruh perkembangan teknologi digital yang semakin signifikan dengan penggunaan arsitektur digital. Tujuan penulisan kajian ini adalah dapat menjadi sumber bagi peneliti lainnya untuk memperoleh wawasan tentang arsitektur digital yang digunakan dalam penelitian maupun praktik arsitektur dengan menganalisa tren berdasarkan analisis bibliometrik. Penelitian ini juga bermanfaat untuk mendapatkan gap penelitian lanjutan dalam menguraikan teori-teori tentang arsitektur digital secara lebih mendalam. Metode pencarian literatur dalam penelitian ini melalui big data di internet dengan menggunakan perangkat lunak Publish or Perish yang dianalisa secara bibliometrik dengan menggunakan perangkat lunak VosViewer yang sudah banyak dilakukan di luar disiplin ilmu arsitekur. Temuan ini diharapkan akan memperlihatkan grafis dan peta tentang penelitian yang berhubungan dengan arsitektur digital sehingga dapat menjadi referensi untuk penelitian yang lebih lanjut.

Alun-Alun Purworejo sebagai ruang terbuka publik merupakan alih fungsi sejak didirikan pada tahun 1830 digunakan sebagai kerperluan latihan militer dan kini sebagai ruang terbuka publik. Selain letaknya yang strategis, kehadirannya berfungsi sebagai pusat pemenuhan kebutuhan sarana interaksi masyarakat. Maka dari itu, dilakukan penelitian dengan metode deskriptif kualitatif dan memanfaatkan teknik observasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik aktivitas pengguna ruang terbuka publik di Alun-Alun Purworejo dengan melakukan pembagian zonasi menjadi empat zona. Dengan adanya keragaman aktivitas, fungsi Alun-Alun Purworejo sebagai ruang terbuka publik terpenuhi dengan intensitas aktivitas paling tinggi terdapat pada zona 1. Perubahan fungsi dari Alun Alun Purworejo terjadi sesuai dengan perubahan kebutuhan pengguna ruang publik kawasan perkotaan. Klasifikasi aktivitas yang terdiri dari;  aktivitas proses dominan pada area kulit luar, aktivitas transisi dominan pada kulit dalam, dan aktivitas fisik pada area inti. Meskipun demikian perlu perhatian lebih terhadap aspek filosofi, makna, dan kontekstualitas dalam proses desain dan penataan Alun – Alun Purworejo dimasa yang akan datang.

Untuk mendukung proses perkembangan dan pembelajaran anak tunanetra dan tunagrahita diperlukan suatu pendidikan khusus bagi penyandang tunanetra dan tunagrahita.Kebutuhan penyandang  tunanetra dan tunagrahita untuk memperoleh pembelajaran yang layak berbanding terbalik dengan ketersediaan fasilitas khusus bagi mereka. Pada kenyataannya saat ini masih banyak fasilitas pedidikan yang khususkan untuk anak tunanetra dan tunagrahita yang tidak memenuhi persyaratan dan kebutuhan peserta didik. Kebanyakan sekolah luar biasa menyamaratakan sarana prasarana yang dikhususkan untuk penyandang tunanetra dan tunagrahita dengan sekolah pada umumnya sehingga artikel ini ditulis untuk memaparkan desain khusus untuk penyadang tunanetra dan tunagrahita. Penulisan artikel ini menggunakan metode deskriptif eksploratif yang diawali dari mencari infomasi dari jurnal, buku, maupun tulisan ilmiah mengenai karakteristik, kesulitan dan kebutuhan pengguna. Dari hal itu maka munculnya pemahaman desain seperti aksesibilitas, pola tata ruang, penataan furniture, orientasi, material, dimensi ruangan dan pencahayaan yang sesuai ,dibutuhkan , dan memberikan kenyamanan dan keamanan. Dengan melalui artikel ini diharapkan pembaca dapat mengetahui bagaimana desain yang diperlukan untuk tunanetra dan tunagrahita

Metode Elimination Et Choice Transiting Reality (ELECTRE) diterapkan dalam pengembangan sebuah sistem pendukung keputusan untuk menentukan reseller terbaik. Penelitian ini bertujuan untuk membantu pengambilan keputusan dalam memilih reseller terbaik berdasarkan kriteria-kriteria yang relevan. Metode ELECTRE digunakan sebagai kerangka kerja dalam proses pengambilan keputusan karena kemampuannya dalam menangani berbagai kriteria yang kompleks dan memberikan hasil yang akurat. Hasil dari penelitian ini adalah pengembangan sebuah sistem pendukung keputusan yang mampu menghasilkan peringkat reseller berdasarkan tingkat kelayakan mereka terhadap kriteria yang telah ditentukan. Sistem ini dapat membantu manajer atau pengambil keputusan dalam memilih reseller yang paling sesuai dengan kebutuhan dan tujuan bisnis mereka. Keunggulan metode ELECTRE terlihat dari kemampuannya mengatasi kerumitan dan kompleksitas dalam pengambilan keputusan, sehingga hasil yang dihasilkan lebih informatif dan dapat diandalkan. Penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan metode ELECTRE dalam sistem pendukung keputusan untuk menentukan reseller terbaik yang efektif dalam membantu pengambilan keputusan yang lebih baik dan terinformasi. Diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan sistem serupa di berbagai sektor yang memerlukan pengambilan keputusan yang optimal dalam pemilihan reseller atau entitas lainnya

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengenali pola pendapatan dan karakteristik pekerja informal dengan lebih baik dengan menggunakan clusterisasi Algoritma K-Means sehingga pemerintah dapat mengarahkan sumber daya dan program dengan lebih tepat sasaran. Dalam penelitian ini, Indeks Davies Bouldin (DBI) akan digunakan sebagai metode untuk mengoptimalkan jumlah cluster dalam proses pengelompokkan wilayah Kabupaten/Kota di Jawa Barat berdasarkan pendapatan bersih pekerja informal. Data yang diguanakan adalah data pendapatan dari para pekerja Informal di Jawa Barat . Pengolahan data dilakukan menggunakan tools RapidMiner dengan pemodelan clustering dan untuk metode penelitian yang digunakan adalah CRISP-DM . Hasil pengujian dan pemodelan yang telah adalah terdapat indikasi adanya perbedaan yang cukup besar dalam pendapatan bulanan bersih pekerja informal di daerah kabupaten/kota di Jawa Barat. Cluster 0 menunjukkan pendapatan rendah, Cluster 1 menunjukkan pendapatan sedang, sementara Cluster 2 menunjukkan pendapatan tinggi

Pendampingan proses produksi dan pencatatan keuangan adalah suatu bentuk bantuan atau dukungan yang diberikan kepada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam mengoptimalkan proses produksi dan pencatatan keuangan mereka. UMKM merupakan sektor penting dalam perekonomian karena memberikan kontribusi yang besar terhadap pertumbuhan ekonomi, menciptakan lapangan kerja, dan menggerakkan roda perekonomian di daerah. Dalam kegiatan pengabdian ini, zein food sebagai mitra. Zein food memproduksi roti Maryam yang berada di daerah Tambun Selatan Kabupaten Bekasi Jawa Barat.

Tanaman krokot varietas bunga magenta (Portulaca grandiflora) atau Sutra Bombay, secara umum biasanya dimanfaatkan sebagai tanaman obat dan tanaman hias. Dala, pengobatan tradisional tanaman krokot dapat mengobati ruam kulit, detoksifikasi, dan sakit tenggorokan. Salah satu proses pasca panen yaitu pengeringan sangat berpengaruh pada mutu simplisia. Proses pengeringan simplisia dilakukan dengan beberapa metode antara lain pengeringan dengan sinar matahari, oven, dan AC. Proses pengeringan mempengaruhi kandungan senyawa kimia pada tumbuhan. Oleh sebab itu penelitian skrining fitokimia dilakukan untuk menguji kandungan senyawa fitokimia herba krokot magenta berdasarkan perbedaan metode pengeringan. Pengujian menggunakan metode kualitatif melalui reaksi warna. Berdasarkan hasil penelitian hasil skrining fitokimia yaitu (+) untuk senyawa alkaloid, flavonoid, tannin, dan saponin. Sedangkan untuk senyawa triterpenoid dan steroid memperoleh hasil (-).