Inovasi Pengolahan Ikan dalam Perspektif Ekonomi Biru

Minarti Minarti ; Eliyanti Agus Mokodompit
Imajinasi : Jurnal Ilmu Pengetahuan, Seni, dan Tek... 📅 2025 Vol 2, No 2 🔗 DOI: 10.62383/imajinasi.v2i2.623
Abstract
The purpose of this study is to analyze fish processing innovations in the context of blue economy in various regions of Indonesia. The method used in this study is an article review research method with a qualitative descriptive approach using 5 relevant scientific article sources from accredited journals. The research analysis method uses qualitative descriptive analysis. The results show that fish processing innovations through modern technologies such as freeze drying, controlled fermentation, and bioactive-based processing have provided significant economic added value. Various regions in Indonesia have developed innovative products such as high-protein fish flour, export-quality surimi, and functional fermented fish products that support blue economy principles through sustainable utilization of marine resources.
Keywords
Innovation; Fish Processing; Blue Economy; Food Technology; Sustainable
How to Cite

Minarti Minarti & Eliyanti Agus Mokodompit (2025). Inovasi Pengolahan Ikan dalam Perspektif Ekonomi Biru. Imajinasi : Jurnal Ilmu Pengetahuan, Seni, dan Teknologi, 2(2). https://doi.org/10.62383/imajinasi.v2i2.623

Minarti Minarti; Eliyanti Agus Mokodompit, "Inovasi Pengolahan Ikan dalam Perspektif Ekonomi Biru," Imajinasi : Jurnal Ilmu Pengetahuan, Seni, dan Teknologi, vol. 2, no. 2, 2025.

Minarti Minarti; Eliyanti Agus Mokodompit. "Inovasi Pengolahan Ikan dalam Perspektif Ekonomi Biru." Imajinasi : Jurnal Ilmu Pengetahuan, Seni, dan Teknologi, vol. 2, no. 2, 2025.

Minarti Minarti; Eliyanti Agus Mokodompit. "Inovasi Pengolahan Ikan dalam Perspektif Ekonomi Biru." Imajinasi : Jurnal Ilmu Pengetahuan, Seni, dan Teknologi 2, no. 2 (2025).

Minarti Minarti & Eliyanti Agus Mokodompit (2025) 'Inovasi Pengolahan Ikan dalam Perspektif Ekonomi Biru', Imajinasi : Jurnal Ilmu Pengetahuan, Seni, dan Teknologi, 2(2). doi: 10.62383/imajinasi.v2i2.623.

Minarti Minarti; Eliyanti Agus Mokodompit. Inovasi Pengolahan Ikan dalam Perspektif Ekonomi Biru. Imajinasi : Jurnal Ilmu Pengetahuan, Seni, dan Teknologi. 2025;2(2).

Artikel Terkait

Revitalisasi Literasi Pegon di Pondok Pesantren: Studi Kasus di Pondok Pesantren Al-Huda, Bandung

Soni Sadono; Novian Denny Nugraha; Donny Trihanondo

Distorsi Visual: Membaca Ekspresionisme Affandi dalam Lukisan Potret Diri Menghisap Pipa (1977)

Achmad Maulana Yusuf; Muhammad Ilham Barik

Angklung sebagai Warisan Budaya Sunda: Kajian Fungsi, Nilai, dan Perkembangannya di Jawa Barat

Salsabila Barokatu Lana; Imam Amahdi; Nabilah Nurul Izzah; Nanda Rizky Julian Nugraha; Syairul Bahar; Farhan Abdurrochim Alfaruq

Dari Studio ke Layar: Efektivitas Berbagai Perangkat Pembelajaran Tari Berdasarkan Penelitian

Mesy Nadia Safitri; Mega Kencana; Suci Fajrina

Peran Lingkungan Keluarga dalam Pembentukan Perkembangan Sosioemosional: Sebuah Tinjauan Literatur

Viga Fatimah Tuazzara; Mega Kencana; Suci Fajrina

Penerapan Canva pada Matakuliah Pengembangan Portofolio di ITB STIKOM BALI

Ni Wayan Setiasih
Tren Sitasi Jurnal