Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Mutu Organoleptik dan Mutu Kimia Mie Kering dengan Variasi Penambahan Tepung Daun Brokoli sebagai Pangan Fungsional
Wildatul Khairi
; Alfira Alfira
; Oslida Martony
Jurnal Riset Rumpun Ilmu Kedokteran
Vol 4
, No 2
(2025)
Noodles are commonly made from wheat flour, which is high in carbohydrates but low in fiber, vitamins, and minerals. To enhance their nutritional value, this study used broccoli leaf flour, a vegetable source rich in nutrients and antioxidants. The aim was to evaluate the organoleptic and chemical qualities of dried noodles with added broccoli leaf flour. The study used a completely randomized design with three treatments and two replications. Organoleptic tests (color, aroma, texture, and taste...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI