Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 951–960 dari 1115 artikel
KARAKTERISTIK EKSTRAK KAFEIN PADA BEBERAPA VARIETAS KOPI DI INDONESIA: REVIEW
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 1
(2021)
Kopi adalah minuman popular dari jenis tumbuhan yang mengandung kafein. Kafein yaitu senyawa alkaloid turunan xantine (basa purin) yang dapat larut dalam air, mempunyai aroma wangi tetapi rasanya sangat pahit. Kafein bersifat basa mono-cidic yang lemah yang dapat memisah dengan penguapan air. Dengan asam, kafein akan membentuk reaksi garam yang tidak stabil sedangkan dengan basa akan membentuk garam yang stabil. Kafein mudah terurai dengan alkali panas membentuk kafeidin. Kopi robusta lebih berp...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
PEMAANFAATAN SUSU PECAH MENJADI PRODUK OLAHAN KERUPUK SUSU : UJI SIFAT KIMIA-FISIKA DAN ORGANOLEPTIK
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 1
(2021)
ABSTRAKKerupuk susu adalah kerupuk yang dibuat menggunakan susu yang tidak memenuhi standar kualitas (susu pecah). Pemanfaatan susu pecah bertujuan untuk meningkatkan kandungan protein kerupuk susu yang dibuat. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh perbandingan susu dan air terhadap sifat kimia-fisik dan oganoleptik kerupuk susu. Parameter pengamatan penelitian ini meliputi sifat kimia-fisika dan organoleptik kerupuk susu. Pengamatan sifat kimia-fisika meliputi uji kadar air menggunak...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
MAKUDU (Makaroni Kulit Durian): POTENSI PANGAN OLAHAN PRAKTIS UNTUK MENGURANGI LIMBAH KULIT DURIAN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 1
(2021)
Durian adalah tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, nama durian diambil dari ciri khas kulit buahnya yang keras dan berlekuk lekuk tajam menyerupai duri. Pohon durian merupakan pohon tahunan, yang berarti memiliki musim tertentu untuk berbuah. Pada musim raya durian pohon ini akan menghasilkan buah yang berlimpah, terutama sentra-sentra perkebunan di Indonesia. Pada 3 tahun terakhir tercatat rata-rata permintaan buah durian di Indonesia sebanyak 227,73 juta kg dan semakin meni...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
THE APPLICATION OF EDIBLE COATING BASED ON NATRIUM ALGINATE ENRICH WITH LEMONGRASS OIL (Cymbopogon citratus) ON TILAPIA FISH FILLET (Oreochromis niloticus) FOR INHIBITED MICROBIOLOGICAL AND OXIDATIVE DAMAGE DURING COLD STORAGE
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 1
(2021)
Tilapia fish fillet have a high protein contain (18,70g/100g) however it can be easily decay. The aim of this study was to know the characteristic of lemongrass oil, characterisric of edible film with the addition of lemongrass oil and quality of tilapia fish fillet coated with edible film-natrium alginate enriched lemongrass oil on cold storage. Edible coating based on alginat added with lemongrass oil and applied on fishery products, tilapia fish fillet. The studies used Complete Random Design...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
KOMPOSISI GIZI DAN SIFAT SENSORIS SNACK BAR DENGAN VARIASI RASIO TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) DAN TEPUNG PISANG (Musa paradisiaca L.)
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 1
(2021)
Snack bar adalah suatu makanan ringan yang berbentuk batang dan pada umumnya dikonsumsi sebagai makanan selingan. Pada penelitian ini bahan baku yang digunakan adalah tepung gembili dan tepung pisang. Penggunaan gembili dan pisang ini dikarenakan kandungan karbohidrat yang terdapat di dalam kedua jenis produk pertanian ini cukup tinggi, selain itu belum adanya pemanfaatan kedua jenis produk pertanian ini secara bersamaan digabungkan dalam satu produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk menent...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
REVIEW JURNAL: AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BEBERAPA PRODUK BERBAHAN DASAR KULIT BUAH NAGA MERAH
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 6
, No 1
(2021)
Salah satu pemicu utama penyakit degeneratif adalah radikal bebas. Substansi penting yang dapat melindungi dan mengurangi dampak negatif dari serangan radikal bebas adalah antioksidan. Kulit buah naga merah memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai sumber antioksidan. Keunggulan kulit buah naga super merah adalah kaya polyphenol dan sumber antioksidan yang baik.
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
HUBUNGAN DUKUNGAN KELUARGA DENGAN TINGKAT KECEMASAN PASIEN PREOPERASI SECTIO CAESAREA DI RUMAH SAKIT MA SENTOT PATROL INDRAMAYU
Jurnal Fisioterapi dan Ilmu Kesehatan Sisthana (JUFDIKES)
Vol 3
, No 1
(2021)
Patients who are going for sectio caesarea, face uncomfortable feelings including anxiety, this is related to concerns about the threat to their lives, therefore, family support is very important to reduce anxiety, because it can increase the spirit of life and reduce patient anxiety and strengthen commitment to undergoing treatment. The purpose of the study was to understand the relationship between family support and anxiety levels of preoperative sectio caesarea patients at the MA Sentot Patr...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
Hubungan Pelayanan KB dan Pemberian Konseling terhadap Hambatan dalam Pelaksanaan Program KB di Puskesmas Bajeng
Jurnal Fisioterapi dan Ilmu Kesehatan Sisthana (JUFDIKES)
Vol 3
, No 1
(2021)
Background: Implementation of the family planning program still faces several obstacles. Factors that cause PUS to be reluctant to participate in family planning include: In terms of service, up to now, there is still a lack of quality, as evidenced by family planning participants who stopped using contraception. As well as in terms of delivery of counseling, it puts forward rational, effective and efficient contraceptive choices. Research Objectives: to determine the relationship between family...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
HUBUNGAN PEMANFAATAN PERPUSTAKAAN DENGAN PRESTASI BELAJAR MAHASISWA D-III KEBIDANAN
Jurnal Fisioterapi dan Ilmu Kesehatan Sisthana (JUFDIKES)
Vol 3
, No 1
(2021)
Perpustakaan suatu tempat yang berisi kumpulan buku-buku maupun bukan buku (non book material) yang diorganisasi secara sistematis dalam suatu ruang sehingga dapat digunakan untuk membaca, mencari bahan pelajaran, hiburan dan dosen juga dapat menggunakan sebagai penunjang proses belajar mengajar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pemanfaatan perpustakaan terhadap prestasi belajar mahasiswa di D-III Kebidanan STIKes Fatimah Mamuju. Metode penelitian yang di gunakan adalah cross s...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Perhitungan Harga Pokok Penjualan Pada UD. Berkah Abadi Kedungpring Lamongan
Jurnal Ilmiah Komputerisasi Akuntansi
Vol 13
, No 2
(2020)
The determination of cost of goods sold aims to determine the price of product sales by a company. Calculation of basic price in a company to reduce the number of losses in the company. Because often the company suffered losses due to the large cost of production does not match the product selling price. The background of this study is how the calculation of cost of goods sold on manufacturing companies and how to determine the method of selling prices of products in manufacturing companies.&nbs...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI