Publication Search

Abstract. Residents of the Talaga Bestari housing complex, Cikupa, Tangerang, agreed to reject the construction of the 500 KV SUTET (Extra High Voltage Airline) line that runs through their residential area because it violates regulations, endangers the community, and has never been included in the Tangerang Spatial Development Plan. The development of the Sutet network by a national strategic project is a form of land acquisition, this is contained in Article 1 point 2 of Law no. 2 of 2012 concerning Land Acquisition for Development in the Public Interest which states that land acquisition is an activity of providing land by providing proper and fair compensation to the entitled party. This study uses a research method that is carried out is a type of normative legal research (doctrinal research), namely. library law research. With the aim of providing solutions to development conflicts with development solutions using the Pancasila perspective.

This Community Service activity aims to optimize the use of environmentally friendly agricultural products in the home industry for processing aloe vera into nata de aloevera. The agricultural products used are rice straw waste and bagasse which are processed into biodegradable raw materials. The experiment was carried out using a completely randomized design (CRD) with three treatments namely A (50% waste rice straw + 50% bagasse), B (75% waste rice straw + 25% bagasse), and C (25% waste rice straw + 75% bagasse). Measurements were made of the parameters pH, total acid, water content, protein content, and organoleptic nata de aloevera. The results showed that treatment A gave the best results in terms of pH, total acid, and protein content. Meanwhile, C treatment gave the best results on water content and organoleptic. It is hoped that the results of this research can provide alternatives to the use of environmentally friendly raw materials in the home industry for processing aloe vera into nata de aloevera and can meet consumer needs for healthy and safe food products..  Keywords: Biodegradable agricultural products, Home industry, Aloe vera processing, Nata de aloevera, Green technology, Green technology   Abstrak_Indo. Kegiatan Pengabdian pada Masyarakat ini bertujuan untuk mengoptimalkan pemanfaatan produk pertanian yang ramah lingkungan pada home industry pengolahan aloe vera menjadi nata de aloevera. Produk pertanian yang digunakan adalah limbah jerami padi dan ampas tebu yang diolah menjadi bahan baku biodegradable. Percobaan dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan yaitu A (50% limbah jerami padi + 50% ampas tebu), B (75% limbah jerami padi + 25% ampas tebu), dan C (25% limbah jerami padi + 75% ampas tebu). Pengukuran dilakukan terhadap parameter pH, total asam, kadar air, kadar protein, dan organoleptik nata de aloevera. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan A memberikan hasil terbaik pada parameter pH, total asam, dan kadar protein. Sementara itu, perlakuan C memberikan hasil terbaik pada kadar air dan organoleptik. Diharapkan hasil dari penelitian ini dapat memberikan alternatif pemanfaatan bahan baku yang ramah lingkungan dalam home industry pengolahan aloe vera menjadi nata de aloevera serta dapat memenuhi kebutuhan konsumen pada produk makanan yang sehat dan aman. Kata kunci: Produk pertanian biodegradable, Industri rumahan, Pengolahan lidah buaya, Nata de aloevera, Teknologi hijau, Teknologi hijau.

Improving public services becomes an inevitability for government agencies as public service organizers. No exception for Tirta Moedal Drinking Water Perumda Semarang City, as a Regional Owned Enterprise (BUMD) is also inseparable from the demands of improving the quality of service to customers. Customer service innovation is a response to service problems that do not satisfy the community as customers. Customer dissatisfaction with customer complaints, information services and new connect services is very dominant for customer complaints. The Community Satisfaction Index (IKM) is one of the indicators of accountability for service performance in the public sector that cannot be ignored. The Community Satisfaction Index is an evaluation of the community as a customer for the performance of services provided to the community as customers that should be the basis for each service provider institution to make adjustments to customer expectations and service innovation. The rapid development of information technology also increases public awareness of its right to good service.

Mastoiditis is a disorder of the middle ear. Inflammation of the middle ear involves the mastoid cells of the temporal bone. Mastoiditis is generally a complication of otitis media. This is due to the connection between the middle ear and the mastoid air cells. This research method begins by searching articles on Google Scholar, PubMed and NCBI within the year range determined by the researcher and using the keywords Mastoiditis, Mastoiditis Diagnosis, Mastoiditis Management. The results of this study found that the diagnosis of mastoiditis can be made by history, physical examination and supporting examinations. Treatment that can be done in mastoiditis depends on the severity of the infection and its complications. administration of antibiotics, incision and drainage of mastoid abscess and mastoidectomy are the management of mastoiditis  

           Salah satu strategi percepatan dan pemerataan  pembangunan sebagaimana yang tertuang dalam Nawacita ketiga, ditekankan  membangun Indonesia yang dimulai dari Pingggiran Desa untuk  memperkuat daerah 3 T (Terluar, Tertinggal dan Terdepan) dalam memperkuat bingkai Negara Kesatuan Republik Indonesia. Pembangunan infrastruktur desa merupakan aktivitas kegiatan pembangunan yang dilaksanakan ditingkat desa, yang meliputi beberapa aspek yang menunjang percepatan proses kehidupan masyarakat harmonis yang dilaksanakan secara terpadu dengan mengembangkan swadaya gotong royong masyarakat. Pembiayaan Alokasi Dana Desa, melaui pendekatan kearifan local, dalam mendukung percepatan seperti pembangunan jalan tani, embung desa, irigasi desa, sanitasi, jalan desa  dll. Ketersediaan dan akses pemanfaatan terhadap sarana prasarana Infrastruktur perdesaan yang masih sangat terbatas dan ditambah masih rendahnya kualitas tingkat pelayanan yang dapat dinikmati seperti jalan, irigasi, listrik, air minum, telematika, fasilitas pendidikan, kesehatan, Desa sebagai ujung tombak pembangunan dan peningkatan kesejahteraan masyarakat.  diberikan kewenangan dan sumber dana yang memadai agar dapat mengelola potensi yang dimilikinya guna meningkatkan pendapatan  dan kesejahtaraan masyarakat.                         Pembangunan Infrastuktur khususnya jalan, jembatan, merupakan wadah transformasi  layanan public untuk mengakselerasi dan  memudahkan kelancaran arus barang dan jasa, membuka lapangan usaha dan lapangan kerja  seta membuka kesempatan /peluang masyarakat yang berdomisili dilembah pegunungan nan jauh dari akses jalan .untuk mengangkut dan memasarkan hasil produksi pertanian, perkebunan, hanya  menggunakan transportasi seadanya, seperti sepeda, dan  motor (ojek) untuk angkutan pedesaan berupa pete pete /roda empat belum seluruhnya tersedia/ terjangkau, sarana jalan dapat dilalui karena kondisi berlubang dan berlumpur.                Pembangunan Infrastruktur merupakan katalisator dalam meningkatkan akses masyarakat terhadap pengelolaan sumberdaya sehingga dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas yang dibutuhkan untuk dapat memenuhi berbagai macam kebutuhan dasar manusia baik itu kebutuhan sosial maupun kebutuhan ekonomi.

Minyak bumi merupakan sumber daya alam yang ketersediaannya bersifat terbatas, sehingga dibutuhkan alternatif lain untuk bisa dijadikan sebagai sumber energi yang lebih mudah didapatkan, terbarukan, murah, dan ramah lingkungan. Salah satunya adalah dengan memanfaatkan minyak nabati dari minyak biji nyamplung (Calophyllum inophyllum). Namun, masalah yang sering muncul adalah ketika proses penjemuran di bawah sinar matahari dilakukan pada saat musim hujan, mengakibatkan biji Nyamplung akan menjadi lembab dan ditumbuhi kapang yang berakibat pada tingginya kadar air dan menurunkan kualitas minyak yang dihasilkan. Oleh karena itu, perbaikan kualitas minyak Nyamplung perlu dilakukan dengan menggunakan adsorben. Salah satu adsorben yang biasa digunakan adalah zeolit. Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disimpulkan zeolit alam asal Ende-Flores dapat memperbaiki kualitas minyak biji  Nyamplung sehingga dapat digunakan sebagai bahan bakar alternatif pengganti minyak tanah.

Persoalan bangsa yang akhir-akhir ini mengemuka bahkan menjadi semacam hantu adalah fenomena yang mengarah pada disintegrasi bangsa. Aneka konflik terjadi baik itu kasus suku, ras, agama, dan antar golongan yang membuktikan bahwa wawasan kebangsaan di Indonesia mulai luntur terutama pada era disrupsi ini. Sikap ini tentu sangat disayangkan di tengah keberagaman agama di tanah air Indonesia. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana implementasi pendidikan moderasi beragama dalam penguatan wawasan kebangsaan untuk menghadapi era disrupsi di SD Inpres Ekasapta. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini mengatakan bahwa pendidikan moderasi agama di  SD Inpres Ekasapta sejauh ini sudah dipraktekkan oleh lembaga pendidikan ini namun belum secara optimal diterapkan. Pendidikan moderasi beragama dalam penguatan wawasan kebangsaan di SDI Ekasapta dapat dilakukan melalui kegiatan intrakurikuler dan ekstrakurikuler.  Untuk itu lembaga pendidikan SD Inpres Ekasapta perlu terus melakukan peningkatan pendidikan moderasi keagamaan melalui kegiatan intrakurikuler dan ekstrakurikuler secara terstruktur agar dapat menanamkan sejak dini pendidikan moderasi agama dalam penguatan wawasan kebangsaan peserta didik.  

The increase in Sentani Airport passengers is currently getting higher, in March 2022 Sentani Airport passengers increased by 25% compared to the same period in 2021. This increase in passengers has resulted in increased vehicle movement, especially four-wheeled vehicles. Currently, passengers at Sentani Airport tend to use private vehicles to go to the airport, thereby placing a burden on traffic. Therefore, public bus transportation is needed to support passenger travel to the airport. This study aims to determine the characteristics of passengers at Sentani Airport and the percentage of passengers who are willing to switch to using public bus transportation to support travel to/from the airport, and also to calculate the number of buses needed to serve the Jayapura route at Sentani Airport. The research location is located at Sentani Airport, Sentani District, Jayapura. The method used in this research is to conduct field surveys, namely distributing questionnaires to respondents and direct interviews with related parties. From the results of this study, the characteristics of Sentani airport passengers are dominantly traveling with tourism purposes. Passengers come from the upper middle class and are very concerned about the ease of use of the mode. The percentage of passengers who are willing to switch to using public bus transportation based on the criteria offered is 65%. The number of buses needed to serve the Jayapura route at Senatani Airport is 9 vehicles.

Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan pengelola air berbasis masyarakat KPSPAMS) di Desa Sukadana Kabupaten Karangasem dalam Menyusun dan membuat laporan keuangan. Metode pelaksanaan yang digunakan dalam pengabdian ini adalah pelatihan, pendampingan dan evaluasi dengan cara menyampaikan materi secara langsung kepada pengelola sarana air minum di Desa Sukadana yang sekaligus digunakan sebagai objek pengabdian. Pada tahap survey yang menjadi masalah dalam pengelolaan air di Desa Sukadana adalah pemahaman pengelola untuk melakukan dan mengarsipkan bukti nota dan kuitansi secara baik yang berakobat pencatatatn menjadi tidak akurat. Dengan adanya kegiatan pelatihan dan pendampingan ini diharapkan KPSPAMS dapat menyusun dan membuat laporan dengan baik, mudah dipahami dan dapat dipertanggungjawabkan. Respon dari pengelola air di Desa Sukadana pada kegiatan ini sangat baik dan positif, hal ini terlihat dari kesediaan pengelola untuk mengikuti kegiatan dari awal hingga akhir kegiatan. Dari kegiatan evaluasi yang dilakukan kepada pengelola air dapat dikatakan pengelola memahami materi mengenai pentingnya pembuatan laporan keungan baik dari buku bank, buku penerimaan dan pengeluaran serta laporan rugi laba.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui serta menguji pengaruh motivasi kerja dan pengembangan karir berpengaruh secara bersama-sama (simultan) terhadap kepuasan kerja karyawan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan PT Trijaya Tirta Dharma yang berjumlah 132 orang. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 100 responden. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini dengan menggunakan data primer yang diperoleh dengan cara menyebarkan sejumlah  pernyataan kepada responden. Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi linear berganda dengan menggunakan SPSS versi 22. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa motivasi kerja dan pengembangan karir berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja secara simultan maupun parsial.  

Sebuah ketel uap  harus cukup  kuat  supaya  dapat  bekerja  dengan  aman pada tekanan tertentu, sehingga perlu dilengkapi pesawat-pesawat keamanan. Masinis di atas kapal mempunyai tuntutan agar secara rutin melakukan perawatan pada ketel uap bantu dengan berpegangan pada manual book yang sudah dibuat maker. Berdasarkan pengalaman saat berlayar di salah satu kapal ditemukan suatu kejadian bahwa auxiliary boiler beroperasi serta mengeluarkan uap bertekanan yang berguna untuk kecukupan kebutuhan uap di atas kapal. Bunyi pada alarm yang setelah diperiksa pada panel auxiliary boiler, ternyata alarm muncul pada flame failure dan lowest water level, sedangkan feed pump beroperasi normal serta masih dalam keadaan mengisi air ke dalam auxiliary boiler. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor yang dapat mengakibatkan air masuk ke dalam furnace, mengetahui dampak yang dapat terjadi jika air  masuk ke dalam furnace serta mengetahui langkah yang dapat diambil untuk mengatasi masuknya air ke dalam Furnace. Metode penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Sumber data diperoleh dari data primer maupun data sekunder. Teknik pengumpulan data yang  digunakan  adalah  wawancara,  observasi,  maupun  dokumentasi.  Teknik  analisis  data  yang digunakan adalah fishbone diagram dan USG. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masuknya air ke dalam auxiliary boiler  disebabkan oleh retaknya dinding  furnace. Dampak  yang  ditimbulkan  yaitu terganggunya proses pembakaran di dalam furnace serta kerusakan pada komponen-komponen burner. Upaya yang dapat dilakukan adalah dengan mengelas bagian dinding furnace yang retak agar air tidak masuk ke dalam furnace.

Perencanaan sistem istalasi fire fighting pada sebuah bangunan merupakan sebuah hal yang membutuhkan akurasi, hal tersebut diperlukan bukan hanya untuk mendapatkan efektifitas kinerja yang bagus, bnukan pula demi mendapatkan efisiensi ekonomis yang serendah-rendahnya. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Adapun hasil yang didapat yaitu perancangan pada sebuah bangunan juga mempertimbangkan fungsi utama dari instalasi fire fighting yang akan di arahkan pada tata letak yang strategis pada bangunan tersebut, sehingga dapat di sesuaikan dengan kebutuhan. Regenerasi Water Treatment adalah proses pertukaran timbal balik antara ion yang terdapat di dalam air dengan ion yang ada pada resin, ion exchange resin penukar ion adalah suatu senyawa organic berstruktur tiga dimensi dengan ikatan silang dan mempunyai gugus-gugus fungsi yang dapat terionisasi,lalu hasil Regenerasi Purified Water System itu sendri dapat menghilangkan berbagai camaran (ion, bahan organik, partikel, mikroba,dan gas) sehingga air tersebut menjadi lebih jernih yang digunakan untuk produksi.    

Malvaceae is a plant family that is often known as the cotton tribe. Malvaceae is known as a plant that has various benefits both in the health sector as medicine, industry, art, ecological interests, and others. Generally, the Malvaceae family is found in bush or shrub habitus and is rarely found in tree form. The research aimed to find out how many families Malvaceae grow in a field and to be able to identify and classify the plants found in an area. In the research that has been conducted, 4 individual plants have been found, consisting of 2 Balsa species, 1 hibiscus plant, and 1 pulutan plant. Hibiscus and pulutan plants are widely used as medicines because they contain chemical compounds that reduce the risk of various diseases and balsa trees are used in carving as crafts, aircraft modeling, and industrial matters.

Banjir merupakan suatu peristiwa alam yang sering terjadi ketika musim penghujan. Di Mojokerto tepatnya di desa Tempuran terjadinya banjir diakibatkan oleh air sungai yang meluap dan kurangnya daerah resapan air di daerah Tempuran. Anak-anak merupakan korban yang paling rentan terkena dampak banjir ini akibat dari kurangnya edukasi tentang penyelamatan diri ketika bencana banjir tersebut terjadi. Maka edukasi sejak dini tentang mitigasi bencana banjir pada anak usia dini harus dikenalkan sebagai upaya menumbuhkan kesadaran siaga bencana sebagai upaya mengurangi resiko bencana. Tujuan penelitian ini untuk meningkatkan dan mendeskripsikan kemampuan berfikir logis mengenai mitigasi bencana banjir  pada media pop up book untuk anak usia 5-6 tahun. Jenis penelitian ini menggunakan metode penelitian pengembangan atau R&D (Research and Development) dengan model pengembangan ADDIE. Desain uji produk pada peneitian ini menggunakan one group pretest dan posttest. Subjek penelitian ini menggunakan 30 anak di TK Negeri Pembina II Sooko Mojokerto. Teknik pengumpulan data menggunakan kuisoner dan observasi. Teknik analisis data pada penelitian ini menggunakan N-Gain. Hasil penilaian dari para ahli memperoleh 88,24% dari ahli media sedangkan  dari ahli materi memperoleh skor sebesar 86,76%. Hasil efektifitas produk dari 30 anak sebesar 0,74  yaitu g ≥ 0,7 yang berarti nilai N-Gain yang diperoleh lebih besar sehingga media dinyatakan layak dan berpengaruh dalam memberikan pengetahuan mitgasi bencana banjir pada anak usia 5-6 tahun.

Hypertension is a condition where systolic blood pressure is more than 120 mmHg and diastolic pressure is more than 80 mmHg which can be measured in millimeters of mercury (mmHg). In addition to pharmacological therapy, hypertension management can also use non-pharmacological therapies, one of which is foot soak therapy in warm water. The purpose of this research is to determine effect of warm water foot soak therapy on blood pressure in patients with hypertension at Bailang Health Center Manado City. This study uses a pre-experimental method with a one-group pretest-posttest design without a comparison group. The population with the result that 165 people patients diagnosed with hypertension. The sampling process used a probability sampling technique  with the result that 15 respondents. Data collection was observations. The data were analyzed using the Wilcoxon test with a significance value (?) of 0.05. From the results of the study was that there was an effect of warm water foot soak therapy on blood pressurein patients with hypertension at Bailang Health Center Manado City with a value of p = 0.008. This p value is smaller than the value of a = 0.05. The conclusion of this study was that there was an effect of warm water foot soak therapy on blood pressurein patients with hypertension. This p value is smaller than the value of a = 0.05. It is hoped that the respondents will be able to take advantage of warm water foot soak therapy as an alternative in lowering blood pressure and this can also be done regularly.

Kesehatan dan kebersihan lingkungan menjadi salah satu faktor utama demi berlangsungnya hidup sehat, nyaman dan bersih. Kurangnya kepedulian masyarakat terhadap sampah yang menimbulkan permasalahan terhadap lingkungan seperti terganggunya kesehatan masyarakat, bencana banjir pencemaran air, udara dan lain-lain. Program bank sampah ini selain untuk meningkatkan kebersihan dan kesehatan lingkungan tetapi dari segi ekonomi dapat menghasilkan tambahan pendapatan keluarga, dengan kebiasaan menabung sampah masyarakat akan merasakan hasil tabungannya diakhir tahun, selain itu pemanfaatan sampah plastik yang bisa digunakan untuk membuat kerajinan tangan, baik untuk hiasan maupun peralatan rumahtangga serbaguna, dengan program bank sampah ini diharapkan bisa mengubah pola pikir masyarakat terhadap sampah, yang semula menganggap sepele terhadap sampah. Dalam upaya meningkatkan kebersihan dan kesehatan lingkungan melalui program bank sampah sekaligus membantu pemerintah dalam pencapaian sebagai desa bersih ,sehat dan nyaman. Terciptanya lingkungan sehat , bersih, dan nyaman bukan merupakan tanggungjawab pemerintah semata melainkan tanggungjawab bersama seluruh lapisan masyarakat.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Pengembangan Kecerdasan Kinestetik Anak Usia Dini Kelompok B Melalui Kegiatan Tari Kreasi. Penelitian ini meneliti tentang Pengembangan Kecerdasan Kinestetik Anak Usia Dini Kelompok B Melalui Kegiatan Tari Kreasi di TK PGRI 04 Kartini Semarang yaitu bagaimana kecerdasan kinestetik anak usia dini sebelum diterapkan kegiatan menari, bagaimana pelaksanaan kegiatan menari dalam meningkatkan kecerdasan kinestetik anak, dan apakah kecerdasan kinestetik anak usia dini kelompok B dapat dikembangkan melalui kegiatan tari kreasi. Jenis penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan oleh peneliti di TK PGRI 04 Kartini Semarang, dapat disimpulkan bahwa sebelum diterapkan kegiatan menari  anak cenderung menyukai kebudayaan negara lain seperti tarian orang dewasa di YouTube atau di aplikasi Tik-Tok. Pelaksanaan kegiatan menari dipandu oleh guru tari dengan tujuan untuk meningkatkan kecerdasan kinestetik anak dan mengenalkan budaya tanah air. Kecerdasan kinestetik anak kelompok B di TK PGRI 04 Kartini Semarang dapat berkembang dengan baik melalui kegiatan tari kreasi.

Analisis pengaruh biaya produksi terhadap laba kotor pada perusahaan umum daerah air minum tirta nauli sibolga

Mi basah merupakan jenis mi yang proses pembuatannya dilakukan dengan perebusan sehingga kadar air cenderung lebih tinggi dan memiliki daya simpan relatif singkat. Bengkuang merupakan salah satu buah yang memiliki kadar serat tinggi sehingga baik untuk pencernaan. Bayam merah merupakan jenis bayam yang memiliki kandungan betalain tinggi dan cocok diaplikasikan sebagai pewarna makanan alami. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menentukan karakteristik kimia dan organoleptik mi dengan penambahan bengkuang dan bayam merah serta menentukan formulasi penambahan bengkuang dan bayam merah yang tepat sehingga diperoleh mi yang berkualitas dan disukai konsumen. Rancangan percobaan yang digunakan berupa Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktorial yaitu perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu serta perbandingan bubur bengkuang dengan bubur bayam merah. Formulasi mi basah terpilih baik dari segi kimia dan organoleptik adalah mi basah dengan penambahan bengkuang:bayam sebanyak 10:90 dan perbandingan tepung terigu:tepung tapioka sebanyak 50:50, dengan kadar air 32,73%, kadar abu 2,55%, kadar lemak 0,81%, kadar protein 9,07%, kadar karbohidrat 54,84%, kadar serat 5,54%, tekstur 2,53 (cukup kenyal), warna 2,99 (cukup suka), flavor bengkuang 2,32 (cukup kuat), flavor bayam 2,81 (cukup kuat), dan kesukaan keseluruhan 2,57 (cukup suka). Mi dengan bahan tapioka, bengkuang dan bayam menghasilkan mi yang kaya gizi dan juga serat serta protein

Kue pukis merupakan kue tradisional Indonesia. Tepung tiwul memiliki potensi untuk dijadikan bahan dalam pembuatan kue yang aman dikonsumsi penderita celiac dan autisme. Bahan baku lokal seperti tepung kacang hijau dan wortel yang kaya akan serat dapat memenuhi kebutuhan serat dalam tubuh. Tujuan dari penelitian ini untuk menentukan karakteristik fisikokimia dan sensori pukis bebas gluten dari tepung tiwul dan tepung kacang hijau dengan penambahan puree wortel serta menentukan formulasi pukis bebas gluten yang paling disukai konsumen. Rancanganlpercobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktor penambahan puree wortel serta  perbandingan tepung tiwul dan tepung kacang hijau. Hasil penelitian formulasi pukis bebas gluten terbaik berdasarkan kandungan tinggi serat pangan adalah formulasi puree wortel 25% : tepung tiwul 18,75% : tepung kacang hijau 56,25% dengan kadar air 26,75%, kadar abu 1,20%, kadar lemak 15,37%, kadar protein 10,45%, kadar serat pangan 7,94%, kadar karbohidrat by different 46,23% dan kadar β-karoten 10,88 µg/g. Nilai sensoris perlakuan ini yaitu warna 3,33 (warna semakin coklat), flavor tepung tiwul 2,53 (flavor tepung tiwul semakin terasa), flavor tepung kacang hijau 3,10 (flavor tepung kacang hijau semakin terasa), flavor wortel 2,70 (flavor wortel semakin terasa), tekstur empuk 3,63 (tekstur semakin empuk), dan kesukaan keseluruhan 3,73 (pukis disukai secara keseluruhan). Pukis dengan bahan baku tiwul, kacang hijau dan wortel dapat menjadi alternatif makanan tradisional yang memiliki tinggi serat dan beta karoten.