Pemanfaatan Ikan Kakap Dan Daun Kelor Menjadi Hidangan Siomay

Tri Rettagung Diana ; Renaldy Kresna P.P ; Ira Handayani
Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias... 📅 2023 Vol 15, No 2 🔗 DOI: 10.69697/garina.v15i2.40
Abstract
Siomay is a food originating from China which was brought to Indonesia which is then much loved by Indonesian people. Apart from mackerel, snapper fish can also be an alternative as a substitute for siomay raw materials. Vegetables that are usually used are carrots and leeks besides that Moringa leaves can also be an alternative to supporting ingredients. The aims of this study were (1) to determine the most preferred composition of snapper dumplings and moringa leaves. (2) To find out how to make snapper and moringa leaf dumplings. (3) To find out the public's acceptance of snapper and moringa leaf dumplings. The level of people's preference for snapper dumplings and Moringa leaves from the results of the questionnaire test showed that the panelists liked the aspects of taste, aroma, texture with the addition of 20%
Keywords
snapper fish; kelor leaves; dumplings; carrots green onions
How to Cite

Tri Rettagung Diana, et al. (2023). Pemanfaatan Ikan Kakap Dan Daun Kelor Menjadi Hidangan Siomay. Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode, 15(2). https://doi.org/10.69697/garina.v15i2.40

Tri Rettagung Diana; Renaldy Kresna P.P; Ira Handayani, "Pemanfaatan Ikan Kakap Dan Daun Kelor Menjadi Hidangan Siomay," Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode, vol. 15, no. 2, 2023.

Tri Rettagung Diana; Renaldy Kresna P.P; Ira Handayani. "Pemanfaatan Ikan Kakap Dan Daun Kelor Menjadi Hidangan Siomay." Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode, vol. 15, no. 2, 2023.

Tri Rettagung Diana; Renaldy Kresna P.P; Ira Handayani. "Pemanfaatan Ikan Kakap Dan Daun Kelor Menjadi Hidangan Siomay." Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode 15, no. 2 (2023).

Tri Rettagung Diana, et al. (2023) 'Pemanfaatan Ikan Kakap Dan Daun Kelor Menjadi Hidangan Siomay', Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode, 15(2). doi: 10.69697/garina.v15i2.40.

Tri Rettagung Diana; Renaldy Kresna P.P; Ira Handayani. Pemanfaatan Ikan Kakap Dan Daun Kelor Menjadi Hidangan Siomay. Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode. 2023;15(2).

Artikel Terkait

Penerapan Teknik Anyam Motif Bunga Cengkeh pada Ready to Wear

Annisa Kurnia Utami; Ariyana Damayanti; Romadhona Chusna Tsani

Pengaruh Metode Demonstrasi Berbantuanmedia Vidio terhadap Hasil Belajar Pemangkasan Rambut Solid pada Mahasiswa Aks Ibu Kartini Semarang

Aulia Romadona; Kuswidyaningrum N. J.

Aksesoris Siger Pengantin Sunda dari Lem Bakar

Nina Safana Abnajapa; Kuswidyaningrum N. J.; Nurulisma Saputri

Sifat Fisik dan Preferensi Masyarakat terhadap Fusion Dessert Komersial Klappertaart Durian Katuk

Ira Handayani; Ndaru Prasastono

Pengaruh Faktor-Faktor Internal Mata Kuliah Bordir dalam Meningkatkan Motivasi Berwirausaha bagi Mahasiswa Program Studi Desain Mode Aks Ibu Kartini

Mien Zyahratil Umami; Romadhona Chusna Tsani

Pemanfaatan Limbah Kardus untuk Pembuatan Headpiece sebagai Peluang Berwirausaha

Albeta Qoiru Ummah; Agus Susanti; Sofia Daniati
Tren Sitasi Jurnal