Pembuangan sampah secara sembarangan merupakan permasalahan yang sangat serius dan perlu diatasi. Rumah tangga adalah penghasil sampah yang bersifat rutin dengan volume yang sangat besar, sehingga perlu dikelola agar tidak menyebabkan kerusakan lingkungan. Sampah organik rumah tangga bisa dimanfaatkan di bidang pertanian. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi tentang bagaimana memanfaatkan sisa / sampah organik rumah tangga dan apa manfaatnya untuk meningkatkan produksi pertanian, dalam hal ini tanaman cabe. Penelitian ini dilakukan dengan metode deskriptif melalui pendekatan kualitatif. Dengan wawancara, eksperimen, dan observasi secara langsung dalam praktek bertani dan berkebun. Penulis memanfaatkan sisa / sampah organik dari konsumsi sayur-sayuran dan kulit buah-buahan/buah yang sudah tidak layak dikonsumsi di rumah tangga sehari-hari dengan cara fermentasi. 3 kg sampah organik rumah tangga ditambah gula jawa dan air bersih dengan perbandingan 3 : 1 : 10 (tiga banding satu banding sepuluh) yaitu 3 kg sisa sayuran/buah ditambah satu kg gula jawa dan sepuluh liter air. Hasil Penelitian; setelah 3 bulan proses fermentasi menghasilkan enzim yang dikenal dengan nama eco enzyme. Eco enzyme berfungsi sebagai pupuk dan pengurai zat hara yang ada dalam tanah. Zat asam dan alkohol yang terkandung dalam eco enzyme bersifat desinfektan sehingga eco enzyme bisa dimanfaatkan sebagai pupuk maupun obat anti hama tanaman. Penulis mengaplikasikan eco enzyme pada tanaman cabe maupun tanaman perkebunan lainnya. Tanaman cabe terbukti subur dan hidup produktif (berbuah) lebih lama atau tidak cepat mati. Hasil produksi meningkat, biaya operasional lebih murah, kualitas cabe lebih baik dan sehat. Pemanfaatan sisa organik tangga selain mendukung upaya pelestarian lingkungan hidup juga berfungsi mendukung pertanian sehat berkelanjutan.
