6285641688335, 628551515511 info@scirepid.com

 
AksiSosial - Pemberdayaan Masyarakat Jurnal Aksi Sosial - Vol. 1 Issue. 4 (2024)

Implementasi Pengendalian Inventory Bahan Baku pada UMKM Moon Cafe

Badra Maitri, Hery Haryanto,



Abstract

Manajemen inventaris bahan baku yang efisien sangat penting bagi kelangsungan operasional Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), khususnya di industri kuliner. Artikel ini membahas penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Reorder Point (ROP) dalam manajemen inventaris bahan baku di Moon Cafe, salah satu UMKM di kota Batam. EOQ digunakan untuk menentukan jumlah pemesanan yang optimal, sehingga biaya pemesanan dan penyimpanan bahan baku dapat diminimalkan. Sementara itu, ROP berfungsi untuk menentukan titik pemesanan ulang bahan baku agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan stok. Melalui analisis data historis konsumsi bahan baku, penerapan metode ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi operasional Moon Cafe, mengurangi pemborosan biaya, serta meningkatkan ketersediaan bahan baku secara tepat waktu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan EOQ dan ROP, Moon Cafe dapat mengoptimalkan proses pengadaan bahan baku, mengurangi biaya penyimpanan, serta memastikan kelancaran produksi dan pelayanan.
Kata Kunci: Bahan Baku, Efisiensi, EOQ, Manajemen Inventaris, UMKM







DOI :


Sitasi :

0

PISSN :

3047-0528

EISSN :

3047-0676

Date.Create Crossref:

27-Dec-2024

Date.Issue :

17-Dec-2024

Date.Publish :

17-Dec-2024

Date.PublishOnline :

17-Dec-2024



PDF File :

Resource :

Open

License :

https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0