Merosotnya harga kopi di Desa Bolli menyebabkan kurangnya minat dan perhatian masyarakat terhadap tanaman kopi. Masyarakat lebih memilih untuk beralih menanam cengkeh dan beberapa komoditi lainnya yang memiliki nilai ekonomis lebih tinggi di pasaran. Program kegiatan ini bertujuan untuk membuka cakrawala berpikir masyarakat bahwa betapa pentingnya memproduksi dan mengolah tanaman kopi menjadi produk jadi sehingga kopi juga mampu memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Program pengabdian ini dilakukan melalui metode observasi, penyuluhan, pelatihan, hingga pendampingan. Hasil dari program pengabdian adalah tanaman kopi dipadukan dengan tanaman cengkeh sehingga menghasilkan kopi aroma cengkeh yang dinamakan KOPI MIX CENGKEH. Selain memiliki khasiat untuk kesehatan, kehadiran Kopi Mix Cengkeh dapat menjadi produk yang mampu menunjang kegiatan ekonomi masyarakat di Desa Bolli.
