Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Ayam dengan Penambahan Tepung Talas (Colocasia Esculenta (L) Schoot) pada Konsentrasi yang Berbeda
Masyitah Masyitah
; Siti Asyura
Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan
Vol 3
, No 1
(2025)
This study aims to determine the pH quality and organoleptic quality (color, aroma, taste and texture) of broiler chicken meatballs with the addition of talas flour. This study used three treatment (10%,20%,30%) each repeated six time so that obtained. The designs used were Completely Randomized Design (CRD). The results showed that the addition of talas flour had a significant effect (P<0,01) on the colour, taste, texture and had no effect on the pH and aroma in meatball product.
Sumber Asli
Google Scholar
DOI