Salah satu strategi yang dapat dilakukan Tanah Datar Coffe and Space dalam persaingan yang ketata adalah memberikan kepuasan terhadap pelanggannya. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif, populasi sebanyak 525 konsumen dengan rumus slovin jumlah sampel yang dibutuhkan 227 responden. Data dari sebar kuisioner. Olah data menggunakan PLS-SEM. Didapatkan hasil Pemasaran, Food quality, Integritas pemanfaatan teknologi, Service quality, Citra usaha berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Pemasaran, Food quality, Integritas pemanfaatan teknologi, Service quality, Citra usaha memiliki efek moderat pada hubungan kepuasan pelanggan dan Peningkatan pembelian.

Tujuan studi ini adalah untuk mengeksplorasi dampak-dampak dari Reliability Service, Inovasi Produk, Brand Image, dan Price terhadap Loyalitas Pelanggan, serta bagaimana faktor-faktor ini memediasi Peningkatan Minat Beli Ulang Konsumen pada Three Tunggal Makmur Di Babat. Objek penelitian adalah konsumen Three Tunggal Makmur Di Babat, dengan sampel terdiri dari 212 responden. Metode penelitian ini menggunakan data primer dan teknik pengambilan sampel menggunakan rumus slovin. Pendekatan analisis yang digunakan adalah Partial Least Square (PLS) dengan aplikasi SmartPLS Versi 3.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Reliability Service, Inovasi Produk, Brand Image, dan Price secara positif dan signifikan mempengaruhi Loyalitas Pelanggan. Selain itu, ditemukan bahwa Reliability Service, Inovasi Produk, Brand Image, dan Price juga memiliki efek moderasi terhadap hubungan antara Loyalitas Pelanggan dan Minat Beli Ulang.

Perkembangan teknologi modern saat ini telah meningkatkan persaingan dalam industri Cake dan Bakery. Meskipun teknologi berperan penting dalam pemasaran, komunikasi tatap muka masih relevan. Strategi word of mouth (WOM) dianggap efektif dalam memasarkan produk karena dianggap lebih jujur dan tanpa motif tersembunyi. Faktor-faktor seperti kepuasan konsumen, kepercayaan, dan kualitas pelayanan sangat mempengaruhi WOM dan citra merek. Citra merek yang positif dapat meningkatkan loyalitas pelanggan dan daya saing perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi Pengaruh Komunikasi Word Of Mouth, Kualitas Pelayanan, Kepercayaan Konsumen, dan Citra Merek terhadap Loyalitas Pelanggan dengan mediasi Kepuasan Pelanggan pada UMKM Cake dan Bakery di Ud. Abadi Bakery, Desa Lowayu, Kecamatan Dukun, Kabupaten Gresik. Metode yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pengumpulan data primer dan sekunder, serta analisis menggunakan aplikasi Smart PLS versi 3.2.9 termasuk Uji Outer Model, Uji Inner Model, Uji Mediasi, dan Uji Hipotesis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua variabel memiliki nilai loading vektor ≥ 0.7 dan nilai AVE ≥ 0.5, menunjukkan validitas yang memadai. Hasil uji hipotesis menunjukkan bahwa Komunikasi Word Of Mouth (X1), Kualitas Pelayanan (X2), Kepercayaan Konsumen (X3), dan Citra Merek (X4) secara positif dan signifikan berpengaruh terhadap Loyalitas Pelanggan (Y). Hasil uji mediasi menunjukkan bahwa Komunikasi Word Of Mouth secara langsung mempengaruhi Loyalitas Pelanggan, sementara Kualitas Pelayanan, Kepercayaan Konsumen, dan Citra Merek mempengaruhi Loyalitas Pelanggan melalui mediasi Kepuasan Pelanggan secara komplementer.