Daun kelor merupakan tanaman lokal yang mengandung zat gizi yang tinggi, berupa sayuran yang multiguna.Hampir semua bagian dari   tanaman  kelor  ini  dapat  dimanfaatkan ,karena mengandung senyawa aktif dan gizi lengkap. Daun kelor juga kaya vitamin A dan C khususnya betakaroten   yang ada pada vitamin A. Namun pemanfaatannya sebagai bahan pangan masih sangat rendah. Agar zat gizi yang terkandung dalam daun kelor dapat dimanfaatkan tubuh, maka perlu diolah menjadi makanan yang digemari oleh masyarakat seperti halnya pembuatan bolu dari daun kelor. Karena itu, tim pengabdian masyarakat melakukan kegiatan pengabdian di Desa Bola dengan melaksanakan pelatihan pembuatan bolu dari daun kelor . Dalam pengabdian kegiatan masyarakat ini, masyarakat Desa Bola di berikan pemahaman tentang kandungan gizi dari daun kelor dan mampu mengaplikasikan kelor dalam kehidupan sehari-hari. Selain itu, masyarakat dilatih dalam pengolahan daun kelor untuk pembuatan bolu. Berdasarkan kegiatan pengabdian masyarakat ini, sebagai tindak lanjut, diharapkan kepada masyarakat untuk ambil bagian dalam melakukan kegiatan pelatihan dalam pembuatan bolu dari daun kelor.

Ilmu pengetahuan adalah sekumpulan informasi yang didapatkan dan segala sesuatu yang diketahui oleh manusia, sedangkan implementasi merupakan suatu bentuk penerapan terhadap sesuatu. Implementasi ilmu pengetahuan mahasiswa diberikan kepada anak-anak yang berdomisili di dusun Loang, Desa Kojagete, Kecamatan Alok Timur, Kabupaten Sikka. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan konsep dasar ilmu pengetahuan dan membentuk karakter anak-anak dengan cara yang interaktif. Kegiatan pembelajaran yang dilakukan pada anak-anak di dusun Loang mencakup pembelajaran dasar Ilmu Pengetahuan Alam, Ilmu Pengetahuan Sosial, Matematika, dan Pembelajaran Agama. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa proses implementasi dan penerapan pembelajaran ilmu pengetahuan dilaksanakan dengan baik, ditandai dengan sikap antusias dan kesiapan anak-anak dalam menerima pembelajaran sesuai dengan karakter budaya masyarakat setempat. Berdasarkan kegiatan ini, sebagai tindak lanjut, diharapkan kegiatan implementasi ilmu pengetahuan mahasiswa dapat terus dilaksanakan sebagai bentuk penerapan hasil pembelajaran yang telah didapatkan oleh mahasiswa selama berada di bangku kuliah.

Di masa pandemi Covid-19, terjadi pembatasan sosial yang menyebabkan keterbatasan lapangan pekerjaan yang berdampak pada ekonomi masyarakat, sehingga pemenuhan sandang dan pangan menjadi terbatas. Dalam pemenuhan kebutuhan pangan, masyarakat dapat mengolah makanan tradisional, salah satunya adalah singkong. Singkong dapat dijadikan makanan pengganti nasi yang kaya akan gizi. Singkong dapat hidup di tanah yang kering dengan iklim tropis. Salah satu daerah penghasil singkong adalah dusun Loang. Pada kenyataannya, singkong dapat diolah lebih dari makanan sederhana, salah satunya olahan Agasi Kakap Nasi. Hal inilah yang mendasari kegiatan Pengabdian kepada masyakarat di dusun Loang, Desa Kojagete, dengan judul Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal Untuk Pembuatan Agar-Agar Singkong Kaya Karbohidrat Pengganti Nasi. Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk mensosialisasikan kandungan gizi yang ada di dalam singkong, serta melakukan pelatihan pembuatan agar-agar yang berbahan dasar singkong. Hasil dari pengabdian kepada masyarakat ini adalah masyarakat dusun Loang menjadi lebih mengetahui kandungan gizi yang terdapat di dalam singkong, serta cara pembuatan agar-agar berbahan dasar singkong. Sehingga melalui kegiatan PKM ini dengan sosialisasi dan pelatihan pembuatan  agasi kakapa nasi, diharapkan kelak dapat menjadi bekal bagi masyarakat Dusun Loang untuk lebih memanfaatkan singkong sebagai pemenuhan gizi dan peningkatkan taraf ekonomi.