Publication Search

Festival dapat diartikan sebagai hari atau pekan gembira dalam rangka peringatan peristiwa penting atau bersejarah. tujuan dan maksud dari kegiatan ini yakni untuk mengembangkan tapai agar lebih dikenal oleh masyarakat luas dengan varian yang berbeda dan juga agar dapat dikembangkan kembali supaya masuk dalam UKM, dan juga membuka peluang bagi generasi millenial untuk mengenal usaha yang berpeluang besar.Dengan adanya festival sayembara atau perlombaan/kompetisi, maka para mahasiswa melakukan festival untuk melakukan perlombaan/kompetisi yang dilakukan antar SMA. Kegiatan ini dilakukan oleh mahasiswa/i dari Fakultas Ekonomi Prodi Pembangunan dan Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Simalungun Pematang Siantar. Kegiatan ini dilakukan pada tanggal 1 Desember 2022 di Universitas Simalungun. Adapun tujuan dan maksud dari kegiatan ini yakni untuk mengembangkan tapai agar lebih dikenal oleh masyarakat luas dengan varian yang berbeda dan juga agar dapat dikembangkan kembali tapai supaya masuk dalam UKM selain . Kegiatan perlombaan ini diikuti oleh 10 tim, di mana  1 tim terdiri dari 3 orang  dari SMA/SMK yang ada di Kota Pematang Siantar. Perlombaan yang dilakukan yaitu membuat makanan dari berbahan dasar tapai, dengan ini siswa/i ditantang untuk membuat makanan dari bahan dasar tapi dengan sekreatif mungkin. Tim dari pelaksana kegiatan ini berjumlah 18 orang dari Fakultas Ekonomi Prodi Pembangunan Universitas Simalungun.

Tapai is Siantar ethnic food in the city of Pematang Siantar.  However, tapai is very difficult to find because it does not have a special place to sell it.  Tapai traders sell tapai while walking around the city of Pematang Siantar.  The purpose of this activity to build a creative economy through culinary is to make tapai a home industry product that is of great interest to the people of the city of Pematang Siantar and visitors to the city of Pematang Siantar.  This activity was carried out by students of the Stambuk 2020 Development Economics study program with the supporting lecturer Dian Purba SE, M.Sc in collaboration with the Pematang Siantar City Government, the Education and Teaching Office.  This activity was held on Thursday, December 1, 2022 at the Faculty of Economics, Simalungun University.  The method of carrying out this activity is by holding competitions for various variants of processed tapai which are participated in by SMA/SMK students from the city of Pematang Siantar.  The number of participants in the competition is 10 teams consisting of 3 people for each team.  The implementation of this activity is carried out with the aim of developing student creativity in terms of managing tapai.

Tapai is a snack produced from the fermentation process of carbohydrate food as a substrate by yeast. Tapai is a hitz snack with a variety of creations. Each region has potential that can be developed into superior products in that area. These superior products must be continuously developed so that they will become great. The development of this superior product will certainly support the development of the local economy of the area concerned. Local economic development will also support the community concerned to develop. Local economic development that is based on superior products cannot be carried out by entrepreneurs alone, there needs to be a relationship from the government and other stakeholders engaged in local economic development. Government support is certainly needed by making policies that support superior product development policies. Meanwhile, other stakeholders assist entrepreneurs in developing their products so that they can be developed and known outside the region.