Publication Search

In today's digital era, marketing through social media is becoming an increasingly popular strategy in increasing product sales. The use of digital marketing in dairy products can be through online platforms, websites and marketplaces. The purpose of writing this article is to see the effect of implementing social media digital marketing strategies on increasing cow's milk sales. This article uses a literature study research method sourced from national and international journals of previous research results. The results of the journal search found as many as 10 national journals and 5 international journals that meet the criteria set by the author. Based on the results of the review, it can be concluded that some dairy businesses have used social media (Instagram, Facebook, WhatsApp, etc.), but many have not utilized it as a means of product promotion and marketing. However, some businesses that have done marketing through social media, show that social media has a positive impact on increasing sales, brand awareness, and brand trust & loyalty, and effectively expanding consumer reach.

This community service program aims to increase the use of abundant milk from dairy cows in Sereng Hamlet, Kemiri Village, Puspo District, Pasuruan Regency, through training in making sucked pudding or pudot. The local community, which previously only sold raw milk to collectors with low economic value, is trained to process milk into value-added products that are more attractive to consumers using direct practical methods to facilitate community understanding and skills at every stage, starting from socialization, training theoretically, hands-on practice, to digital marketing. The results of the activity showed that participants not only mastered the technique of processing pudot with various flavors, but also utilized digital platforms to reach a wider market. Apart from improving technical and economic skills, this program motivates communities to innovate and be independent in managing local products. With ongoing support and evaluation, it is hoped that the people of Sereng Hamlet can create new, sustainable business opportunities and strengthen the village economy through diversifying dairy products. This program is expected to become a model for rural economic development that can significantly improve the quality of life of local communities

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik dan kimia keju mozzarella dengan penggunaan jenis rennet yang berbeda yaitu rennet nabati dan hewani. Keju yang dibuat dalam penelitian ini bersal dari bahan baku susu sapi yang difermentasi dengan menggunakan enzim rennet dan asam asetat. Penelitian ini menggunakan 2 perlakuan yaitu rennet nabati (P1) dan rennet hewani (P2) dan 5 ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan rennet nabati berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap hasil uji kualitas fisik dan kimia. Penggunaan rennet nabati pada proses pembuatan keju mozzarella menunjukkan hasil yang meningkat terhadap kualitas fisik meliputi pH, rendemen dan kemuluran serta kualitas kimia meliputi kadar protein dan kadar air dibandingkan dengan penggunaan rennet hewani.

Sapi merupakan hewan yang hidup di darat, yang menjadikan salah satu dari sekian banyak sumber protein dan lemak yang dibutuhkan manusia. Sapi merupakan hewan pemakan tumbuhan yang sangat berguna bagi banyak orang terutama dari segi susu, daging, kulit dan kotorannya. Komoditas telur, daging, dan susu ialah komoditas pangan yang memiliki protein dan lemak yang tinggi. Sapi juga termasuk dalam kategori hewan ternak. Dalam menjaga kualitas serta pemeliharaan sapi ditemukannya kendala, yakni adanya penyakit yang menyerang sapi. Hal ini menjadi hambatan bagi peternak sapi. Kendala dalam mendiagnosis penyakit sapi ialah kurangnya pengetahuan peternak tentang penyakit sapi, keterbatasan waktu, dan pengambilan keputusan dalam proses pencegahan. Dari teknik berternak hingga penanganan penyakit, seharusnya berkonsultasi dengan ahlinya (dokter hewan) untuk mendapatan solusi terbaik dari permasalahan tersebut agar peternak mendapatkan hasil yang maksimal Dalam hal ini sistem pakar dijadikan sebagai alternatif kedua dalam membantu mengatasi pemecahan masalah. sistem pakar ini memberikan informasi tentang berbagai jenis penyakit yang menyerang hewan sapi, sistem pakar ini menggunakan metode Forward Chaining, dimana Sistem ini diharapkan dapat membantu dalam penanganan konsultasi peternak sapi dalam mendiagnosa penyakit. Sistem ini disediakan untuk memberi peluang peternak agar dapat membantu mengetahui gejala sebelum ditangani dokter hewan dan dapat mencegah gejala penyakit tersebut secara cepat.