Publication Search

  Manajemen perbekalan bahan baku menentukan kontinuitas produksi, mutu produk, dan efisiensi biaya pada industri pangan. Penelitian ini bertujuan menganalisis praktik perencanaan kebutuhan, pengadaan, penerimaan, pengendalian mutu, pemakaian, dan evaluasi bahan baku pada Bakpia Java Yogyakarta serta merumuskan perbaikan sistem yang dapat diterapkan. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan desain studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara semi-terstruktur, diskusi dengan perwakilan perusahaan, observasi proses produksi, dan dokumentasi transkrip kegiatan lapangan. Data dianalisis melalui reduksi, pengodean tematik, penyajian pola, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan telah menerapkan beberapa praktik yang mendukung ketahanan pasokan, yaitu penggunaan lebih dari satu pemasok, pemeriksaan sampel, penyortiran bahan baku, mekanisme penggantian bahan yang tidak sesuai, serta substitusi terbatas antara kacang hijau lokal dan impor ketika terjadi gangguan pasokan. Pembagian kerja produksi dan pengawasan oleh pemimpin setiap bagian juga membantu menjaga kesesuaian proses dengan standar perusahaan. Namun, perencanaan kebutuhan masih dominan berbasis pengalaman, dokumentasi penilaian pemasok belum terstandardisasi, dan belum ditemukan penerapan pencatatan stok digital, titik pemesanan kembali, persediaan pengaman, serta pengukuran akurasi stok secara periodik. Penelitian merekomendasikan penerapan kartu spesifikasi bahan, scorecard pemasok, pencatatan stok digital, prinsip FEFO, peramalan sederhana, serta penetapan safety stock dan reorder point setelah data pemakaian dan lead time tersedia. Temuan menegaskan bahwa ketahanan pasokan yang telah terbentuk perlu diperkuat dengan sistem informasi dan indikator pengendalian yang terukur. Kata Kunci: Manajemen Perbekalan,  Persediaan Bahan Baku, Pemasok, Kontinuitas Produksi, Industri Pangan

Perubahan iklim menjadi ancaman serius bagi sistem pangan global, terutama produksi padi sebagai sumber pangan utama bagi lebih dari tiga miliar penduduk dunia. Banjir, kekeringan, dan suhu ekstrem menyebabkan penurunan produktivitas serta meningkatkan kerentanan petani kecil. Meskipun berbagai inovasi pemuliaan padi telah dikembangkan, kajian sebelumnya masih bersifat lokal dan fragmentaris sehingga belum memberikan gambaran menyeluruh mengenai kontribusinya terhadap produktivitas, ketahanan pangan, dan kesejahteraan petani. Penelitian ini bertujuan menelaah secara sistematis bukti empiris mengenai peran pemuliaan padi serta mengidentifikasi faktor-faktor yang menentukan keberhasilan adopsi varietas unggul dalam menghadapi perubahan iklim. Penelitian menggunakan pendekatan Systematic Literature Review (SLR) berdasarkan protokol PRISMA 2020. Pencarian literatur dilakukan pada basis data Scopus, Web of Science, PubMed, ScienceDirect, SpringerLink, dan Google Scholar untuk periode 2015–2025. Artikel yang memenuhi kriteria inklusi dievaluasi menggunakan MMAT 2018 dan dianalisis melalui thematic analysis berbantuan NVivo 14. Hasil sintesis menunjukkan bahwa pemuliaan padi mampu meningkatkan produktivitas melalui hibridisasi, marker-assisted breeding, dan gene pyramiding, serta memperkuat ketahanan pangan melalui pengembangan varietas toleran cekaman abiotik dan biofortifikasi gizi. Selain itu, pemuliaan partisipatif terbukti mempercepat adopsi varietas dan eningkatkan kesejahteraan rumah tangga petani. Literatur juga menunjukkan pergeseran paradigma menuju resilience breeding yang mengintegrasikan aspek agronomis, molekuler, sosial, dan ekonomi. Kata Kunci : Pemuliaan padi, Ketahanan pangan, Perubahan iklim, Kesejahteraan petani, Systematic Literature Review

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi petani di Desa Sawit, Kabupaten Magelang, seperti meningkatnya biaya produksi, kesulitan pengendalian hama, dan degradasi lingkungan akibat penggunaan bahan kimia sintetis yang berlebihan. Program ini memperkenalkan Biosaka, sebuah teknologi pertanian inovatif yang memanfaatkan rumput dan dedaunan lokal untuk menghasilkan larutan elisitor yang mampu meningkatkan ketahanan dan pertumbuhan tanaman. Melalui pelatihan partisipatif dan praktik langsung, para petani diajarkan prinsip, proses pembuatan, dan metode aplikasi Biosaka. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman dan keterampilan petani, dengan 85% peserta berhasil memproduksi dan mengaplikasikan Biosaka secara mandiri. Inisiatif ini berkontribusi dalam mengurangi ketergantungan pada input sintetis, menurunkan biaya produksi, mendorong keberlanjutan lingkungan, serta menumbuhkan kesadaran akan pentingnya menjaga kelestarian alam di kalangan petani.

The urgency of this research lies in the increasing risk of flooding and air pollution in Makassar City due to rapid urbanisation and the uncontrolled growth of motorised vehicles. The purpose of this study is to analyse the potential of urban planning and sustainable mobility policies in reducing disaster risks and environmental impacts, and to formulate more adaptive and data-driven policy strategies. This study uses qualitative methods by collecting data through interviews, documentation, observation, and focus group discussions (FGDs). Key informants include the Environmental Agency, the Spatial Planning Agency, and the Makassar Regional Disaster Management Agency (BPBD), which have strategic roles in spatial planning policies, environmental management, and disaster mitigation. The study findings indicate that flood risk and air pollution in Makassar City are complex problems influenced by population growth, land conversion, vehicle density, limited drainage, climate change, and industrial waste. Although various urban planning policies have been implemented, their effectiveness remains limited due to implementation constraints. Therefore, an integrated approach that combines adaptive urban planning, environmentally friendly mobility, effective waste management, and community participation is needed. With a systemic and coordinated strategy, Makassar has the potential to reduce flood risk, reduce pollution, and create a safer, healthier, and more sustainable urban environment.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi Peraturan Daerah Kabupaten Ngawi Nomor 13 Tahun 2019 tentang Perlindungan dan Pemberdayaan Petani serta mengidentifikasi faktor penghambat pelaksanaannya dalam mendukung ketahanan pangan daerah. Penelitian ini menggunakan metode penelitian hukum empiris yang mengkaji hukum tidak hanya sebagai norma tertulis, tetapi juga sebagai praktik pelaksanaannya dalam masyarakat. Data penelitian diperoleh melalui wawancara dengan aparatur Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kabupaten Ngawi, penyuluh pertanian, serta petani. Selain itu, penelitian juga menggunakan data sekunder yang diperoleh melalui studi kepustakaan berupa peraturan perundang-undangan, buku, jurnal ilmiah, serta dokumen resmi pemerintah daerah. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan membandingkan ketentuan hukum dengan kondisi di lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi kebijakan telah dilaksanakan melalui beberapa program perlindungan dan pemberdayaan petani, seperti bantuan sarana produksi berupa benih unggul, pupuk bersubsidi, alat dan mesin pertanian, pelaksanaan program Asuransi Usaha Tani Padi, perlindungan sosial melalui BPJS Ketenagakerjaan, penyediaan sarana dan prasarana pertanian, serta kegiatan pelatihan dan penyuluhan bagi petani. Namun pelaksanaan kebijakan tersebut masih menghadapi beberapa hambatan, antara lain belum diterbitkannya Peraturan Bupati sebagai regulasi turunan, keterbatasan anggaran daerah, rendahnya partisipasi petani, serta koordinasi antarinstansi yang belum optimal sehingga pelaksanaan kebijakan belum berjalan secara maksimal dalam mendukung ketahanan pangan daerah.

Abstract: Padukuhan Karangrejek, Karangtengah, Imogiri, Bantul, is a sloping area prone to landslides due to high rainfall, soil erosion, and vegetation degradation. Landslides often threaten the safety of residents, damage infrastructure, and disrupt the sustainability of the local environment and economy. This study aims to apply bioengineering through the planting of slope-stabilizing plants to improve slope resistance to landslides using an environmentally friendly and sustainable nature-based approach. The methods included surveying planting locations, preparing planting holes, making tree marker boards, and participatory phased planting with the community. The types of plants used were Munggur, Soursop, Jackfruit, and Teak, which have strong root systems to strengthen soil structure and reduce erosion. The results showed an increase in soil cohesion through root penetration, a reduction in rainwater runoff, suppression of erosion, and a decrease in the risk of subsequent landslides. The positive impacts included increased soil water retention, improved soil fertility, community empowerment in disaster management, and economic added value from fruit and timber crops. Conclusion The application of bioengineering with Munggur, Soursop, Jackfruit, and Teak trees is an effective, inexpensive, and sustainable solution for landslide mitigation in Karangrejek Hamlet. Recommendations include monitoring growth periodically, expanding planting to other slopes, and integrating the program into the village's disaster resilience plan for long-term sustainability.

Desa Suka Makmur di Kabupaten Pohuwato, Provinsi Gorontalo merupakan wilayah beriklim panas dengan kondisi permukiman yang cenderung gersang akibat minimnya pemanfaatan pekarangan rumah. Rendahnya pengetahuan masyarakat mengenai teknologi budidaya sederhana menyebabkan pekarangan dibiarkan kosong dan tidak memberikan manfaat ekologis maupun ekonomi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan kemampuan masyarakat dalam memanfaatkan lahan pekarangan melalui penerapan teknologi hidroponik Nutrient Film Technique (NFT) sebagai upaya penghijauan lingkungan dan penguatan ketahanan pangan lokal. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, pelatihan teknis, pendampingan perakitan instalasi hidroponik, serta praktik budidaya langsung. Pelaksanaan program menghasilkan peningkatan pemahaman dan keterampilan masyarakat secara signifikan, ditandai dengan kemampuan warga merakit sistem NFT, mengelola nutrisi, serta memelihara tanaman hingga masa panen. Selain itu, pekarangan warga mulai mengalami perubahan menjadi ruang hijau produktif yang mampu menurunkan kesan gersang pada lingkungan permukiman. Kegiatan ini menunjukkan bahwa integrasi teknologi hidroponik dan pendekatan pemberdayaan masyarakat efektif dalam menciptakan lingkungan yang lebih hijau, meningkatkan kemandirian pangan, serta mendorong perubahan perilaku masyarakat dalam pemanfaatan pekarangan secara berkelanjutan.

Drug abuse and risky social behavior remain significant social issues among adolescents, particularly in rural areas experiencing rapid information exposure and lifestyle changes. This community service program aimed to enhance adolescents’ awareness and resilience toward the dangers of drug abuse (NAPZA) while promoting a healthy lifestyle through the cultivation of family medicinal plants (TOGA) in Karangmalang Village, Ngawi Regency. The program employed a participatory descriptive approach, actively involving adolescents as the primary beneficiaries. The implementation consisted of two main stages: interactive socialization on drug abuse and risky behavior, and a workshop on cultivating medicinal plants as a form of community-based healthy living practice. The results indicated that the socialization activities improved adolescents’ understanding and awareness of drug abuse risks, as reflected in their active participation during discussions. Furthermore, the TOGA cultivation workshop provided practical benefits by introducing simple herbal remedies and offering positive, sustainable activities for the community. Overall, the integration of educational and practical approaches proved effective as a preventive and empowerment strategy to strengthen adolescent resilience and foster a healthier and more productive village environment.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PkM) ini, tim kolaborasi kampus berupaya menjembatani kebutuhan peningkatan kapasitas tersebut dengan memberikan pelatihan penggunaan teknologi komunikasi yang relevan serta pendampingan penyusunan laporan keuangan sederhana berbasis kebutuhan rumah tangga. Ibu-ibu di lingkungan RW 07 Sunter Agung, Jakarta Utara dipilih sebagai peserta utama karena keterlibatan aktif mereka dalam berbagai kegiatan sosial serta membangun pemahaman dasar mengenai pemanfaatannya dalam mendukung aktivitas sosial dan ekonomi rumah tangga. Literasi keuangan rumah tangga pada skala mikro merupakan fondasi utama dalam membangun ketahanan ekonomi rumah tangga serta stabilitas sosial masyarakat secara luas. Dalam konteks pembangunan nasional, keluarga diposisikan sebagai unit sosial-ekonomi terkecil yang berperan strategis dalam menopang kesejahteraan masyarakat.

Ketidakstabilan ekonomi dalam beberapa tahun terakhir menimbulkan tantangan serius bagi usaha mikro, kecil, dan menengah, terutama terkait kenaikan biaya produksi, penurunan permintaan, serta hambatan akses pembiayaan. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi daya tahan UMKM dalam menghadapi kondisi ekonomi yang tidak stabil. Metode yang digunakan adalah tinjauan pustaka dengan menelaah berbagai sumber sekunder, meliputi jurnal ilmiah, buku, laporan penelitian, serta kebijakan pemerintah. Hasil kajian menunjukkan bahwa ketahanan UMKM dipengaruhi oleh kemampuan adaptasi, inovasi, literasi keuangan, serta ketangguhan pemilik usaha, dan diperkuat oleh dukungan finansial, digitalisasi, serta kebijakan publik yang mendukung. Kesimpulannya, resiliensi UMKM dapat ditingkatkan melalui penguatan kapasitas pelaku usaha, optimalisasi teknologi, serta pemberdayaan yang berkelanjutan dari pemerintah agar UMKM mampu bertahan dalam situasi ekonomi yang tidak menentu. Kata kunci: Resiliensi UMKM, Ketidakstabilan Ekonomi, Adaptasi Bisnis

Sabar merupakan salah satu nilai fundamental yang diajarkan dalam Al-Qur’an dan memiliki peran penting dalam pembentukan moral individu serta tatanan sosial. Artikel ini bertujuan untuk mengkaji konsep sabar menurut Al-Qur’an, baik dari segi makna, dimensi moral, maupun relevansinya dalam konteks kehidupan modern. Melalui pendekatan tafsir tematik (maudhū‘ī), pembahasan ini menyoroti ayat-ayat yang berkaitan dengan sabar seperti dalam QS. Al-Baqarah [2]: 153–157, QS. Āli ‘Imrān [3]: 200, dan QS. Az-Zumar [39]: 10. Hasil kajian menunjukkan bahwa sabar tidak hanya bermakna menahan diri dalam menghadapi ujian, tetapi juga mencakup keteguhan dalam beribadah, konsistensi dalam kebaikan, serta kontrol moral dalam relasi sosial. Dalam konteks kehidupan modern yang penuh tekanan dan ketidakpastian, nilai sabar menjadi prinsip moral yang relevan untuk menjaga keseimbangan emosi, memperkuat etika sosial, dan menumbuhkan ketahanan spiritual. Oleh karena itu, sabar bukan sekadar ajaran spiritual, tetapi juga menjadi fondasi moral universal yang dapat diimplementasikan dalam berbagai aspek kehidupan manusia. Kata Kunci : Sabar, Al-Qur’an, Nilai Moral, Kehidupan Modern, Etika Islam

This study aims to analyze the influence of education and religious awareness on household resilience among young couples in Sukapura District, Probolinggo Regency. The phenomenon of rampant divorce in this region, which ranked 7th in East Java in the 2022-2025 period, is the main background of this study. The method used was qualitative with a normative-empirical approach. Data were collected through observation, documentation, and in-depth interviews with perpetrators of early marriage, community leaders, and the Religious Affairs Office (KUA). The results indicate that low formal education and minimal religious education are the main driving factors behind underage marriage. Parents often view marriage as a way out of the family's economic burden. However, physical, psychological, and economic unpreparedness lead to fragile household resilience. These findings confirm that religious awareness serves as a crucial bulwark, providing mental maturity in dealing with conflict. Internalizing religious values ​​is key to maintaining household integrity and realizing a harmonious, loving, and compassionate family amidst the challenges of young age.

This community service program aims to strengthen local economic resilience through digital marketing assistance and packaging design innovation at Pokdarwis Bahari, Pulorejo Village, Mojokerto City. The intervention was designed in stages, including socialization, needs identification (FGD), training, practice/implementation, continuous mentoring, and evaluation. The program focused on strengthening production management (application of modern dryers and vacuum sealers), building digital marketing skills (creating and managing TikTok, Instagram, Facebook accounts, and online shops on Shopee and Tokopedia under the Pokdarwis Bahari brand), and redesigning packaging for kelor-based products (noodles, cakes, kelor sticks) to enhance product differentiation. The results showed significant improvements in members’ capacities: drying time reduced drastically from 2 days to 2 hours, the establishment of active digital accounts and official online stores, and the development of new packaging that is more informative and brand-identified. The direct impact was reflected in increased production efficiency, improved product image, and wider market reach—demonstrating a tangible contribution to local economic resilience and the sustainability of Pokdarwis businesses. Program recommendations include scaling up production technology, advanced training in digital marketing, and strengthening distribution networks to ensure long-term benefits.

This community service aims to analyze the strategy for improving livestock feed security through the utilization of cassava leaves as raw material for silage and fermented feed in Sinar Harapan Village. The limitation of green forage during the dry season is a major challenge for farmers, leading to decreased livestock productivity and high production costs. Cassava leaves, which are abundant in this village, have great potential as an alternative feed but are not yet optimally utilized. Using a qualitative descriptive method that involved training and mentoring for 20 farmers, this activity focuses on processing cassava leaves into silage and fermented feed. The results of the community service show that the application of this simple technology is highly effective. Silage and fermented feed from cassava leaves successfully improved the nutritional value, such as crude protein content, and made the feed more digestible. The final products had a fresh aroma and were well-accepted by the livestock, leading to a positive impact on daily weight gain. Economically, the use of this local raw material significantly reduced additional feed costs, thereby strengthening the farmers' self-sufficiency. Strategically, this method allows farmers to store feed for the long term, ensuring year-round feed availability and supporting the sustainability of their livestock businesses.

Isu keterbatasan lahan di wilayah perkotaan mendorong perlunya solusi alternatif untuk mendukung ketahanan pangan dan pemberdayaan masyarakat. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini berfokus pada pengembangan urban farming di Kelurahan Bukit Duri dengan melibatkan kader TP PKK sebagai mitra utama. Tujuan pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan teknis, keterampilan, serta kemandirian warga dalam memanfaatkan ruang mikro melalui sistem hidroponik dan pemanfaatan lahan vertikal maupun horizontal. Metode yang digunakan meliputi pelatihan, workshop, praktik instalasi hidroponik, penyemaian, hingga panen dan pengelolaan pasca panen. Hasil pengabdian menunjukkan peningkatan kapasitas kader PKK dalam praktik urban farming, terbentuknya kebun percontohan yang aktif dirawat, serta pemanfaatan hasil panen untuk konsumsi rumah tangga dan pengembangan produk melalui branding sederhana. Program ini memberikan manfaat multidimensi: sosial, ekonomi, dan lingkungan, serta mendorong keberlanjutan pemberdayaan masyarakat berbasis komunitas.

The KKN Program of Universitas PGRI Adi Buana Surabaya for the 2024–2025 period in Kajeksan Village, Sidoarjo Regency, focuses on the issue of family food security by implementing a mixed farming system based on the use of used goods. This service method uses Participatory Action Research (PAR) through the stages of to know (identifying problems), to understand (socialization of concepts), to plan (design a system from gallons of mineral water), to act (training and assistance in making hydroponics-aquaponic systems, making fish feed from household waste, and natural vitamins), and to change (evaluation and sustainability). As a result, there is an improvement in community skills with the realization of catfish harvest along with optimal kale growth, opening household business opportunities, and creating a sustainable empowerment model through appropriate technology transfer.

The UNS Community Service Program (KKN) Batch 68 was conducted from July to August 2025 in Jaten Village, Karanganyar Regency, Central Java. This program focused on educating the community about the utilization of organic waste, particularly dragon fruit (Hylocereus spp.) peel, which is generally underutilized. Dragon fruit peel has the potential to be developed into functional food products as it contains fiber, vitamins, and pectin. Through the “Dragon Fruit Peel Waste Management into Sauce” workshop, participants were provided with knowledge and skills to process organic waste into value-added products while supporting household food security. The implementation methods included counseling, demonstrations, and hands-on practice. The results showed an increase in community understanding of food waste management, improved skills in processing dragon fruit peel into sauce, and the establishment of communication networks among village cadres for program sustainability. This innovation also holds potential to be developed into micro-enterprises in the healthy food sector.

The Implementation of Government Policy in Conducting Food Security Activities Through the Village-Owned Enterprises (Bumdes) Srikoyo Menongo. Data collection was carried out through interviews with the Director of the Village-Owned Enterprise, the Secretary of the Village-Owned Enterprise, and the Head of Menongo Village, Sukodadi District, Lamongan Regency.

The utilization of Internet of Things (IoT) technology in the agricultural sector offers an innovative solution to overcome the inefficiencies of traditional irrigation systems, which are still commonly applied in vocational education environments such as SMKN 2 Tanah Putih. This study aims to design and implement an automatic irrigation system based on IoT using soil moisture sensors, an Arduino microcontroller, and an ESP8266 communication module. The system enables real-time monitoring and control of plant watering via an internet-based application. The implementation results demonstrate increased efficiency in water usage and more optimal plant maintenance compared to conventional methods. By integrating technology into learning practices and school-based agricultural activities, this project not only supports local food security efforts but also provides a concrete contribution to the adoption of sustainable agriculture in educational institutions.

Aquaponics is an integrated farming system that combines fish farming (aquaculture) and soil-less farming (hydroponics) in a recirculating ecosystem. Fish waste is filtered by bacteria and converted into nutrients for the plants, while the plants help maintain water quality for the fish. This community service activity was carried out by student interns through socialization and practice of aquaponic cultivation systems and fishery product processing on June 10, 2025, in Fadoro Village, West Nias. The aquaponic system has proven efficient in utilizing limited land, reducing the use of chemical fertilizers, and producing healthy and environmentally friendly products.