Pemanfaatan Jamur Janggel sebagai Produk Olahan Nugget di Desa Sukosari Kidul Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso dalam KKN UNEJ 2023 Melalui Eksperimen dan Pelatihan

Adinda Oktavia Kusumaningrum ; Aulia Putri Hidayat ; Fitri Intani Mahsin ; Ahmad Bagas Nur Hidayat ; Astrid Dea Rashida ; Ramadhani Wijaya ; Vanya Oxalita Asan Putri ; Alyana Ulfa Rahmawati ; Yohanes Rifki Bagus Pangestu ; Rosmayniar Anggraeni
JURNAL KABAR MASYARAKAT 📅 2023 Vol 1, No 3 🔗 DOI: 10.54066/jkb.v1i3.804
Abstract
This article raises the topic of the use of janggel mushroom in Sukosari Kidul Village. The greatest potential in Sukosari Kidul Village is in the agricultural sector, which includes corn commodities. The abundance of corn, which increases continuously, is certainly accompanied by the waste generated due to its utilization, one of which is corn cobs. Corn cobs, as the residue from the corn harvest, have been used as a basic material for janggel mushroom cultivation. This article aims to describe the results in the form of new innovations regarding the processing of janggel mushrooms into nuggets. The method of processing janggel mushrooms into nuggets begins with direct observation of the community's condition and raw materials. The next step is to experiment with transforming the janggel mushrooms into a ready-to-eat derivative product in the form of nuggets. The production of this nugget-derived product is then used as training material for PKK members in Sukosari Kidul Village. That training was enthusiastically attended by 15 participants from PKK. Therefore, the researchers hope that this innovation can be utilized as a new idea for processed janggel mushrooms or as seeds of entrepreneurship in Sukosari Kidul.
Keywords
Janggel Mushroom; Nugget; Corn; Sukosari Kidul
How to Cite

Adinda Oktavia Kusumaningrum, et al. (2023). Pemanfaatan Jamur Janggel sebagai Produk Olahan Nugget di Desa Sukosari Kidul Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso dalam KKN UNEJ 2023 Melalui Eksperimen dan Pelatihan. JURNAL KABAR MASYARAKAT, 1(3). https://doi.org/10.54066/jkb.v1i3.804

Adinda Oktavia Kusumaningrum ; Aulia Putri Hidayat; Fitri Intani Mahsin; Ahmad Bagas Nur Hidayat; Astrid Dea Rashida; Ramadhani Wijaya; Vanya Oxalita Asan Putri; Alyana Ulfa Rahmawati; Yohanes Rifki Bagus Pangestu; Rosmayniar Anggraeni, "Pemanfaatan Jamur Janggel sebagai Produk Olahan Nugget di Desa Sukosari Kidul Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso dalam KKN UNEJ 2023 Melalui Eksperimen dan Pelatihan," JURNAL KABAR MASYARAKAT, vol. 1, no. 3, 2023.

Adinda Oktavia Kusumaningrum ; Aulia Putri Hidayat; Fitri Intani Mahsin; Ahmad Bagas Nur Hidayat; Astrid Dea Rashida; Ramadhani Wijaya; Vanya Oxalita Asan Putri; Alyana Ulfa Rahmawati; Yohanes Rifki Bagus Pangestu; Rosmayniar Anggraeni. "Pemanfaatan Jamur Janggel sebagai Produk Olahan Nugget di Desa Sukosari Kidul Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso dalam KKN UNEJ 2023 Melalui Eksperimen dan Pelatihan." JURNAL KABAR MASYARAKAT, vol. 1, no. 3, 2023.

Adinda Oktavia Kusumaningrum ; Aulia Putri Hidayat; Fitri Intani Mahsin; Ahmad Bagas Nur Hidayat; Astrid Dea Rashida; Ramadhani Wijaya; Vanya Oxalita Asan Putri; Alyana Ulfa Rahmawati; Yohanes Rifki Bagus Pangestu; Rosmayniar Anggraeni. "Pemanfaatan Jamur Janggel sebagai Produk Olahan Nugget di Desa Sukosari Kidul Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso dalam KKN UNEJ 2023 Melalui Eksperimen dan Pelatihan." JURNAL KABAR MASYARAKAT 1, no. 3 (2023).

Adinda Oktavia Kusumaningrum, et al. (2023) 'Pemanfaatan Jamur Janggel sebagai Produk Olahan Nugget di Desa Sukosari Kidul Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso dalam KKN UNEJ 2023 Melalui Eksperimen dan Pelatihan', JURNAL KABAR MASYARAKAT, 1(3). doi: 10.54066/jkb.v1i3.804.

Adinda Oktavia Kusumaningrum ; Aulia Putri Hidayat; Fitri Intani Mahsin; Ahmad Bagas Nur Hidayat; Astrid Dea Rashida; Ramadhani Wijaya; Vanya Oxalita Asan Putri; Alyana Ulfa Rahmawati; Yohanes Rifki Bagus Pangestu; Rosmayniar Anggraeni. Pemanfaatan Jamur Janggel sebagai Produk Olahan Nugget di Desa Sukosari Kidul Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso dalam KKN UNEJ 2023 Melalui Eksperimen dan Pelatihan. JURNAL KABAR MASYARAKAT. 2023;1(3).

Artikel Terkait

Peningkatan Daya Saing UMKM melalui Optimalisasi Kemasan, Legalitas, dan Pengurusan P-IRT di Desa Kawengen

Farah Chalida Hanoum; Titis Nurina; Rita Meiriyanti; Liyandri Rasbina Tarigan; Tahzha Nadira

Pelaksanaan Kegiatan Rohani dan Pengembangan Kreativitas Peserta Didik dalam Konteks Pendidikan Kristen di SMTK Alor Barat Laut

Minsel Raden; Yublina Kasse

Penguatan Literasi dan Manajemen Keuangan Guna Mendukung Keberlanjutan Organisasi Sanggar Tari Tradisi Kalijaro Taruno Mudo

Yeni Indraningtyas; Pipit Sundari; Teguh Harso Widagdo; Satria Avianda Nurcahyo; Ahmad Ali

Pelatihan Pendayagunaan Pangan Lokal Pesisir dan Penanaman Pohon Kelor sebagai Pangan Fungsional Pencegah Stunting

Habib Ihsan M.; I Wayan Romantika; Desidarius Bela Dhesa; Ellyani Abadi

Pelatihan Pembukuan Sederhana dan Perhitungan Biaya Usaha untuk Penetapan Harga Jual pada UMKM di Kota Batam

Puspita Rama Nopiana; Fira Yuniar Fau; Krisdiana Wau

Penguatan Minat Studi Hukum Melalui Edukasi Pendidikan Tinggi dan Wirausaha (Sosialisasi Abdimas Generasi Muda Harus Berpendidikan dan Berjiwa Usaha di SMAN 2 Kota Tegal)

Kanti Rahayu; Kus Rizkianto; Mukhidin Mukhidin; Selviany Selviany
Tren Sitasi Jurnal