Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Peningkatan Efisiensi Operasional Pada UMKM Kebab dan Burger Foursist di Kota Tarakan

Hidayat ; Nurul ; Warani ; Tofel ; Pangestu ; Muhamad Agung ; Mikal ; Ribkayanti
Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen (EBISMEN) 📅 2025 Vol 4, No 2 🔗 DOI: 10.58192/ebismen.v4i2.3571
Abstract
Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) play a vital role in supporting regional economic development. However, inefficient inventory management remains a significant challenge in operational effectiveness. This study aims to analyze raw material inventory control at Kebab & Burger Foursist MSME in Tarakan City using the Economic Order Quantity (EOQ) and Reorder Point (ROP) methods. A descriptive quantitative approach was employed, utilizing annual sales data, ordering costs, and storage costs of main raw materials. The results indicate that the implementation of EOQ and ROP effectively determines the optimal purchase quantity and reorder timing, thereby minimizing total inventory costs and reducing the risk of stockouts or overstocking. The use of POM-QM for Windows software enhances the accuracy of the analysis. The implications of this study offer practical solutions for MSME actors in managing raw material procurement more efficiently and systematically.
Keywords
Economic Order Quantity; operational efficiency; raw material procurement; Reorder Point ; MSME
How to Cite

Hidayat, et al. (2025). Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Peningkatan Efisiensi Operasional Pada UMKM Kebab dan Burger Foursist di Kota Tarakan. Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen (EBISMEN), 4(2). https://doi.org/10.58192/ebismen.v4i2.3571

Hidayat, Nurul; Warani, Tofel; Pangestu, Muhamad Agung; Mikal, Ribkayanti, "Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Peningkatan Efisiensi Operasional Pada UMKM Kebab dan Burger Foursist di Kota Tarakan," Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen (EBISMEN), vol. 4, no. 2, 2025.

Hidayat, Nurul; Warani, Tofel; Pangestu, Muhamad Agung; Mikal, Ribkayanti. "Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Peningkatan Efisiensi Operasional Pada UMKM Kebab dan Burger Foursist di Kota Tarakan." Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen (EBISMEN), vol. 4, no. 2, 2025.

Hidayat, Nurul; Warani, Tofel; Pangestu, Muhamad Agung; Mikal, Ribkayanti. "Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Peningkatan Efisiensi Operasional Pada UMKM Kebab dan Burger Foursist di Kota Tarakan." Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen (EBISMEN) 4, no. 2 (2025).

Hidayat, et al. (2025) 'Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Peningkatan Efisiensi Operasional Pada UMKM Kebab dan Burger Foursist di Kota Tarakan', Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen (EBISMEN), 4(2). doi: 10.58192/ebismen.v4i2.3571.

Hidayat, Nurul; Warani, Tofel; Pangestu, Muhamad Agung; Mikal, Ribkayanti. Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Peningkatan Efisiensi Operasional Pada UMKM Kebab dan Burger Foursist di Kota Tarakan. Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen (EBISMEN). 2025;4(2).

Artikel Terkait

Pengaruh Tingkat Pendidikan Terhadap Kualitas Laporan Keuangan Berbasis SAK EMKM Dengan Sistem Informasi Akuntansi Sebagai Variabel Moderasi : Studi Kasus Pada Coffee Shop Kota Kediri

Sinky, Sita Prasti; Luayyi, Sri; Fauziyah, Fauziyah

Pengaruh Rasio Keuangan Terhadap Earning Per Share: Studi Sektor Makanan dan Minuman di Indonesia

Hidayat, Famelia Widya; Zaman, Badrus; Kurniawan, Andy

Strategi Pengelolaan Keuangan Pada Online Shop di Pare-Pare

Ar, Andi; Adhiwijaya, Adhiwijaya; Anisafitri, Anisafitri; Mukriani, Mukriani

Implementasi E-Commerce dan QRIS Dalam Peningkatan Pendapatan Pada UMKM Cemilan Sultan di Kota Parepare

Damis, Sariana; Nuryadin, Rusmin; Masnawati, Masnawati; Intan, Nur

Strategi Manajemen Operasional, Pemasaran, dan Evaluasi Keuangan UMKM Bolu Kambu Daeng Rosi Dalam Meningkatkan Daya Saing Produk Tradisional di Kabupaten Barru

Arfianty, Arfianty; Tarawiru, Yasri; Yusuf, Nur Hidaya; Khaima, Husnul

Strategi Pemulihan UMKM di Kelurahan Lapadde, Kota Parepare Pasca Pandemi Covid-19 Sejak 2022-2025

Yusuf, Syarifuddin; Parman, Parman; natasia, Dita; Andini, Andini
Tren Sitasi Jurnal