📅 03 January 2026
DOI: 10.56444/e02jce60

FILLING OTOMATIS SOLUSI PENGEMASAN KECAP UMKM MASA KINI

Jurnal Agrifoodtech
Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Semarang

📄 Abstract

Kecap merupakan produk fermentasi kedelai yang berperan penting sebagai bumbu penyedap dalam masakan. Berdasarkan rasa dan kekentalannya, kecap dibedakan menjadi kecap manis dan kecap asin. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penerapan teknologi filling otomatis sebagai solusi dalam meningkatkan efisiensi proses pengemasan botol kecap pada skala UMKM. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi pustaka. Permintaan pasar yang tinggi terhadap kecap manis mendorong tumbuhnya industri kecil. Namun, UMKM ini menghadapi kendala dalam hal kapasitas produksi dan konsistensi mutu produk. Salah satu proses yang memerlukan waktu lama dan tidak efisien adalah pengemasan manual. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, diterapkan solusi teknologi berupa filling machine semi otomatis. Teknologi ini mempercepat proses pengisian botol, mengurangi kehilangan produk akibat tumpahan, serta meningkatkan efisiensi waktu dan tenaga kerja. Meskipun memerlukan investasi awal yang cukup besar dan ketergantungan pada listrik, penggunaan filling machine semi otomatis terbukti efektif dalam meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi kecap di skala UMKM.

🔖 Keywords

#Kecap.; UMKM; Pengemasan

â„šī¸ Informasi Publikasi

Tanggal Publikasi
03 January 2026
Volume / Nomor / Tahun
Volume 4, Nomor 2, Tahun 2026

📝 HOW TO CITE

Ilham Holik, Dido; Pertiwi, Winda; Azizah; Suseno, Rahayu, "FILLING OTOMATIS SOLUSI PENGEMASAN KECAP UMKM MASA KINI," Jurnal Agrifoodtech, vol. 4, no. 2, Jan. 2026.

ACM
ACS
APA
ABNT
Chicago
Harvard
IEEE
MLA
Turabian
Vancouver

🔗 Artikel Terkait dari Jurnal yang Sama

📊 Statistik Sitasi Jurnal