Perubahan Panjang Radikula dan Kandungan Gizi Biji Lamtoro Mlanding Selama Perkecambahan [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit]

Khoirunnissa ; Rosiana ; Maharani ; Putri ; Rachma ; Yasmin Aulia
Jurnal Agrifoodtech 📅 2022 Vol 1, No 2 🔗 DOI: 10.56444/agrifoodtech.v1i2.243
Abstract
Biji lamtoro mlanding [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit] memiliki kulit yang keras dan tebal sehingga jarang dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Proses perkecambahan biji lamtoro mlanding dilakukan untuk meningkatkan fungsionalitasnya. Perkecambahan dinyatakan berhasil apabila telah muncul radikula dari biji. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan panjang radikula dan senyawa gizi biji lamtoro mlanding selama perkecambahan. Biji lamtoro mlanding diskarifikasi kemudian dikecambahkan dengan media tisu pada suhu ruang selama 72 hari. Penyinaran dilakukan 8 jam sinar matahari dan 16 jam sinar lampu. Dilakukan pengamatan setiap 24 jam hingga jam ke-72. Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Non Faktorial. Data diolah menggunakan ANOVA dibantu dengan aplikasi SPSS pada tingkat kepercayaan 95%. Didapatkan hasil selama proses perkecambahan terjadi peningkatan panjang radikula, protein, dan karbohidrat dengan signifikan.
Keywords
kecambah; radikula
How to Cite

Khoirunnissa, et al. (2022). Perubahan Panjang Radikula dan Kandungan Gizi Biji Lamtoro Mlanding Selama Perkecambahan [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit]. Jurnal Agrifoodtech, 1(2). https://doi.org/10.56444/agrifoodtech.v1i2.243

Khoirunnissa, Rosiana; Maharani, Putri; Rachma, Yasmin Aulia, "Perubahan Panjang Radikula dan Kandungan Gizi Biji Lamtoro Mlanding Selama Perkecambahan [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit]," Jurnal Agrifoodtech, vol. 1, no. 2, 2022.

Khoirunnissa, Rosiana; Maharani, Putri; Rachma, Yasmin Aulia. "Perubahan Panjang Radikula dan Kandungan Gizi Biji Lamtoro Mlanding Selama Perkecambahan [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit]." Jurnal Agrifoodtech, vol. 1, no. 2, 2022.

Khoirunnissa, Rosiana; Maharani, Putri; Rachma, Yasmin Aulia. "Perubahan Panjang Radikula dan Kandungan Gizi Biji Lamtoro Mlanding Selama Perkecambahan [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit]." Jurnal Agrifoodtech 1, no. 2 (2022).

Khoirunnissa, et al. (2022) 'Perubahan Panjang Radikula dan Kandungan Gizi Biji Lamtoro Mlanding Selama Perkecambahan [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit]', Jurnal Agrifoodtech, 1(2). doi: 10.56444/agrifoodtech.v1i2.243.

Khoirunnissa, Rosiana; Maharani, Putri; Rachma, Yasmin Aulia. Perubahan Panjang Radikula dan Kandungan Gizi Biji Lamtoro Mlanding Selama Perkecambahan [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit]. Jurnal Agrifoodtech. 2022;1(2).

Artikel Terkait

Pengaruh Penambahan Tepung Ikan Teri Medan Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensori Mie Basah Bebas Gluten

Stefani, Greciela Yolanda; Aji Fajar Ramadhani ; Nugrahani Astuti ; Annisa Nur’aini

PENAMBAHAN BROKOLI (Brassica oleraceae var. italica) PADA PEMBUATAN NUGGET IKAN LELE (Clarias gariepinus) UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN SERAT KASAR DAN KALIUM

Clinton Umbu Baru Lalu Hangga ; Dyah, Ilminingtyas; Diah Kartikawati

Karakterisasi Kandungan Karbohidrat dan Protein pada Berbagai Bahan Pangan Menggunakan Uji Kualitatif Benedict, Biuret, dan Fehling

Maghfira Arum Lestari; Dennis Farina Nury; Puji Rahayu; Amelia Naomi Agustina; Muhamad Iqbal Putra; Rizky Ibnufaatih Arvianto; Adna Ivan Ardian; Diva Yustika; Mahesa Niko; Fajar Dwi

Pengaruh Jenis Kemasan dan Konsentrasi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea linn) terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Tape Ketan Putih

Amelia, Erika; Nurhayati, Anis

Karakteristik Fisikokimia dan Sensori  Sosis Ikan Lumi-lumi (Harpodon nehereus) Dengan Penambahan Pure Kedelai

Yunita, Erna; Rahmi, Suci; Puteri, Nafisah Eka

PEMANFAATAN BIOTEKNOLOGI PADA PEMBUATAN NATA de PINA MELALUI FERMENTASI EKSTRAK BUAH NANAS  MENGGUNAKAN BAKTERI Acetobacter xylinum

Sri Wahyuna Saragih; Muhammad Rafi; Harlan Mufrih; Aisha Rafa Rahma; Dwi Kartika; Theresia Juwita Serefina Hutauruk; Muhammad Syukri Koto
Tren Sitasi Jurnal