Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung

Syifa Azkia Azharia ; Tri Cahyanto
Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian 📅 2024 Vol 2, No 3 🔗 DOI: 10.59581/jtpip-widyakarya.v1i4.2276
Abstract
Galangal (Kaempferia galanga L) is a plant in the Zingiberaceae family. Galangal is known as a famous traditional medicine in ancient times, kencur is generally used as a medicine for sore throats. Galangal can also be used as a medicine for bloating which can be used by pounding it first or can be consumed directly by chewing. Galangal can be processed first into traditional herbal medicine (kencur rice), processing kencur into traditional herbal medicine itself requires several other additional ingredients, as for the processing method, the galangal rhizome and ginger are washed first, then ground until soft and smooth. Then roast the rice flour and cinnamon, and wash the cardamom and then mash it until smooth, then squeeze it and then extract the juice. Majakerta is a sub-district located in Majalaya sub-district, apart from Majakerta in Majalaya there are also several other sub-districts, namely Biru, Bojong, Majasetra, Neglasari, Padamulya, Padaulu, Sukamaju, Sukamukti, Wangisagara, Cipaku, Rajadesa, and Drawati.
 
Keywords
Kencur; Kencur rice; Majakerta
How to Cite

Syifa Azkia Azharia & Tri Cahyanto (2024). Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung. Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian, 2(3). https://doi.org/10.59581/jtpip-widyakarya.v1i4.2276

Syifa Azkia Azharia; Tri Cahyanto, "Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung," Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian, vol. 2, no. 3, 2024.

Syifa Azkia Azharia; Tri Cahyanto. "Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung." Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian, vol. 2, no. 3, 2024.

Syifa Azkia Azharia; Tri Cahyanto. "Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung." Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian 2, no. 3 (2024).

Syifa Azkia Azharia & Tri Cahyanto (2024) 'Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung', Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian, 2(3). doi: 10.59581/jtpip-widyakarya.v1i4.2276.

Syifa Azkia Azharia; Tri Cahyanto. Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung. Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian. 2024;2(3).

Artikel Terkait

Analisis Sistem Budidaya Tomat Hidroponik dalam Meningkatkan Produktivitas dan Efisiensi Sumber Daya

Alleta Aurel Kanayla; Padly Rachmat Hanansyah; Nadya Ayu Narasanti; Nadya Ayu Narasanti; Hafizha Novrilia Azzahra; Rifki Awaludin; Keisha Aulia Tsani Susanto Putri; Frita Zulfira; Ayesha Ayu Naura; Azzahra Putri Nathasya; Agief Julio Pratama; Agief Julio Pratama; Ririh Sekar Mardisiwi; Ratih Kemala Dewi; Restu Puji Mumpuni; Edi Wiraguna

Pembuatan Nagasari Bandung dengan Stevia dan Penambahan Sari Bunga Telang

Dian Putri Kusumaningtyas; Titik Akriningsih

Pengujian Daun Salam, Daun Serai, dan Batang Serai terhadap Mortalitas Kumbang Beras Sitophilus oryzae

Eko Apriliyanto; Sarno Sarno

Manajemen Terpadu Budidaya Kale dalam Rumah Kaca untuk Meningkatkan Kualitas, Produktivitas, dan Nilai Ekonomi

Hanaa Hafizhah; Muhamad Fadhilah Yahya; Lulu Dwi Ghania; Syifa Maharani; Neila Maulidya; Dwi Kartika Andini; Nisrina Nasila Anbarwati; Haidar Dhiya Razzan; Agief Julio Pratama; M. Iqbal Nurulhaq; Ririh Sekar Mardisiwi; Ratih Kemala Dewi; Restu Puji Mumpuni; Edi Wiraguna

Pengembangan Budidaya Cabai Hidroponik Berbasis Greenhouse untuk Mendukung Produksi Berkelanjutan

Rabbani Gadhah Kun Atha; Putri Salwa Zanjambila; Tiara Levana; Ahmad Fauzi Inu Kertopati; Nisrina Hamidah; Iva Iryana Kaban; Frida Mutia Sari; Nasywa Nurayudya Irawan; Muhammad Farrel Raya Syamsuddin; Agief Julio Pratama; M. Iqbal Nurulhaq; Ririh Sekar Mardisiwi; Ratih Kemala Dewi; Restu Puji Mumpuni; Edi Wiraguna

Pendekatan Terpadu Manajemen Nutrisi pada Sistem Hidroponik untuk Meningkatkan Hasil Mentimun

Adiba Azzahra; Noerisma Addawiyah Alqadri; Nabila Intan Fadiyah; Dewi Ismul Latif; Anindya Putri Inayaah; Annisa Rezki Amanda; Aannisa Suhaila; Ihza Fadlan Izzuddin; Navez Azzam Martana; Agief Julio Pratama; M. Iqbal Nurulhaq; Ririh Sekar Mardisiwi; Ratih Kemala Dewi; Restu Puji Mumpuni; Edi Wiraguna
Tren Sitasi Jurnal