Kuliner sebagai Kajian Budaya: Pindang Tetel dan Cerita Masyarakat Pekalongan

Aurelia Syaharani ; Khaera Adinia Putri ; Naeli Farkhah ; Sekar Oktaviani ; Sayidatim Milatina ; Dimas Setiaji Prabowo
Jurnal Riset Ilmu Pendidikan, Bahasa dan Budaya 📅 2025 Vol 3, No 4 🔗 DOI: 10.61132/semantik.v3i4.2431
Abstract
Pindang tetel is a traditional Pekalongan culinary specialty born from the creativity of the community in utilizing limited food ingredients, especially beef offal, which in the past was synonymous with lower-class consumption. This culinary dish not only serves as a daily meal, but also represents historical, social, and symbolic values ​​that reflect how Javanese people respond to their economic conditions and the dynamics of their lives. This study aims to examine the cultural meaning, local identity values, and the transformation process of pindang tetel in a modern context, especially when the dish is marketed in the tourist area of ​​Lake Al Kautsar, Kayugeritan. The study used a qualitative approach with a mini-ethnography method through direct observation, in-depth interviews with sellers, and informal conversations with consumers. The results show that pindang tetel has undergone adaptations in its presentation without losing its basic character, so it remains recognized as a traditional culinary dish. In the context of local tourism, pindang tetel serves as a representation of Pekalongan's cultural identity and a medium for cultural introduction for tourists. These findings confirm that traditional culinary plays an important role in shaping collective memory, strengthening local identity, and providing sustainable symbolic and social value in addition to economic value.
Keywords
Cultural Meaning; Local Identity; Pekalongan Tourism; Pindang Tetel; Traditional Culinary
How to Cite

Aurelia Syaharani, et al. (2025). Kuliner sebagai Kajian Budaya: Pindang Tetel dan Cerita Masyarakat Pekalongan. Jurnal Riset Ilmu Pendidikan, Bahasa dan Budaya, 3(4). https://doi.org/10.61132/semantik.v3i4.2431

Aurelia Syaharani; Khaera Adinia Putri; Naeli Farkhah; Sekar Oktaviani; Sayidatim Milatina; Dimas Setiaji Prabowo, "Kuliner sebagai Kajian Budaya: Pindang Tetel dan Cerita Masyarakat Pekalongan," Jurnal Riset Ilmu Pendidikan, Bahasa dan Budaya, vol. 3, no. 4, 2025.

Aurelia Syaharani; Khaera Adinia Putri; Naeli Farkhah; Sekar Oktaviani; Sayidatim Milatina; Dimas Setiaji Prabowo. "Kuliner sebagai Kajian Budaya: Pindang Tetel dan Cerita Masyarakat Pekalongan." Jurnal Riset Ilmu Pendidikan, Bahasa dan Budaya, vol. 3, no. 4, 2025.

Aurelia Syaharani; Khaera Adinia Putri; Naeli Farkhah; Sekar Oktaviani; Sayidatim Milatina; Dimas Setiaji Prabowo. "Kuliner sebagai Kajian Budaya: Pindang Tetel dan Cerita Masyarakat Pekalongan." Jurnal Riset Ilmu Pendidikan, Bahasa dan Budaya 3, no. 4 (2025).

Aurelia Syaharani, et al. (2025) 'Kuliner sebagai Kajian Budaya: Pindang Tetel dan Cerita Masyarakat Pekalongan', Jurnal Riset Ilmu Pendidikan, Bahasa dan Budaya, 3(4). doi: 10.61132/semantik.v3i4.2431.

Aurelia Syaharani; Khaera Adinia Putri; Naeli Farkhah; Sekar Oktaviani; Sayidatim Milatina; Dimas Setiaji Prabowo. Kuliner sebagai Kajian Budaya: Pindang Tetel dan Cerita Masyarakat Pekalongan. Jurnal Riset Ilmu Pendidikan, Bahasa dan Budaya. 2025;3(4).

Artikel Terkait

Budaya Islam sebagai Sistem Nilai Global Analisis Pemikiran Ali Ahmad Madkur

Azzimatul Hikmah; Sihab, Wahyu

Psikologi Manajemen dalam Pendidikan: Tinjauan Literatur Sistematis tentang Peran Motivasi, Kepemimpinan, dan Pengelolaan Kelas dalam Meningkatkan Efektivitas Pembelajaran dan Kinerja Organisasi

Milda Ajeng Dea R; Adelia Rizky Falela; Ananda Syaiba Suri K; Mualimin Mualimin

Peran Pendidikan Kewarganegaraan dalam Melestarikan Cita-cita Demokrasi

Fadilah Balqis; Anwar Sidik

Makna Budaya dalam Slogan Demonstrasi Mahasiswa: Kajian Antropolinguistik

Arfa Aulia Parinduri; Florentina Verena; Nadya Putri Ramadhani; Yupita Aswaliyah; Ida Basaria

Nilai Humanisme dalam Novel 3726 MDPL Karya Nurwina Sari serta Relevansinya sebagai Materi Ajar Sastra di SMA

Alifah Hasna Salsabila; Sumartini Sumartini

Makna Leksikal dan Gramatikal pada Judul Berita Portal Detik.com Edisi November 2025 di Media Sosial Instagram

Lingga Wulandari
Tren Sitasi Jurnal