Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Jajanan Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfatan Limbah Ampas Tahu Di Kelurahan Lewirato

Ismunandar Ismunandar ; Mulyadin Mulyadin ; Lewirato Lewirato
ARDHI : Jurnal Pengabdian Dalam Negri 📅 2024 Vol 2, No 1 🔗 DOI: 10.61132/ardhi.v2i1.171
Abstract
Despite being rich in protein, fat, and water content, the utilization of tofu dregs remains limited, with entrepreneurs predominantly using it as animal feed, material for making "gembos" tempe, and crackers, which have not significantly contributed to the community's economic welfare. In the Lewirato district, tofu dregs are solely utilized as cattle feed, although its potential to be processed into value-added food products remains largely untapped. Therefore, the objective of this community service initiative is to provide training to the locals on how to process tofu dregs into products such as sponge cakes, okara sticks, and tofu dregs bread with improved packaging and branding. The implementation method encompasses initial surveys, program socialization, training sessions, and evaluation, with the aim of empowering the community to optimize the utilization of tofu dregs as trendy snacks that offer economic value addition.
Keywords
tofu dregs; contemporary food sponge cake; okara sticks and bread
How to Cite

Ismunandar Ismunandar, et al. (2024). Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Jajanan Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfatan Limbah Ampas Tahu Di Kelurahan Lewirato. ARDHI : Jurnal Pengabdian Dalam Negri, 2(1). https://doi.org/10.61132/ardhi.v2i1.171

Ismunandar Ismunandar; Mulyadin Mulyadin; Lewirato Lewirato, "Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Jajanan Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfatan Limbah Ampas Tahu Di Kelurahan Lewirato," ARDHI : Jurnal Pengabdian Dalam Negri, vol. 2, no. 1, 2024.

Ismunandar Ismunandar; Mulyadin Mulyadin; Lewirato Lewirato. "Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Jajanan Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfatan Limbah Ampas Tahu Di Kelurahan Lewirato." ARDHI : Jurnal Pengabdian Dalam Negri, vol. 2, no. 1, 2024.

Ismunandar Ismunandar; Mulyadin Mulyadin; Lewirato Lewirato. "Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Jajanan Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfatan Limbah Ampas Tahu Di Kelurahan Lewirato." ARDHI : Jurnal Pengabdian Dalam Negri 2, no. 1 (2024).

Ismunandar Ismunandar, et al. (2024) 'Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Jajanan Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfatan Limbah Ampas Tahu Di Kelurahan Lewirato', ARDHI : Jurnal Pengabdian Dalam Negri, 2(1). doi: 10.61132/ardhi.v2i1.171.

Ismunandar Ismunandar; Mulyadin Mulyadin; Lewirato Lewirato. Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Jajanan Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfatan Limbah Ampas Tahu Di Kelurahan Lewirato. ARDHI : Jurnal Pengabdian Dalam Negri. 2024;2(1).

Artikel Terkait

Edukasi Hukum Penggunaan AI bagi Siswa SMK N 1 Kaligondang: Mensinergikan Kreativitas dan Integritas Akademik

Pujangga Candrawijayaning Fajri; Hesti Ayu Wahyuni

Penguatan Kesadaran Hukum dan Perlindungan Diri Berbasis AI dalam Mencegah Generasi Muda Menjadi Pelaku dan Korban Kejahatan Digital di SMKN 1 Kaligondang Purbalingga

Apitta Fitria Rahmawati; Yuris Tri Naili; Monica Puspa Dewi

Peran Kesadaran Warga dan Sistem Pengelolaan Karang Taruna dalam Penarikan Iuran Warga RT 15 Geluran Taman Sidoarjo

Ningsih, Ella Amalia

Implementasi Starategi POAC (Planning, Organizing, Actualiting, Controlling) dalam Perencanaan Karir dan Akademik Siswa SMK Sasmita Jaya 2

Restu Cahaya Aini; Azmy Azizah; Diva Alisya Putri; Mariam Nur Azizah Fitriani; Lilis Setyawati; Sri Utaminingsih; Ruknan Ruknan; Nuryati Djihadah

Transformasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) Melalui Komunikasi Kesehatan Partisipatif Berbasis Media Edukasi Kreatif di Sekolah Dasar

Intan Kumalasari; Hendawati Hendawati; Ayu Febri Wulanda; Agitha Pramury; Ririn Agustina; Maia Anis Salsabila; Nafidzah Shabrina; Marshella Rui Utami; Rindi Antika; Silvy Fitria; Herawati Jaya

Penguatan Ikatan Pernikahan melalui Program “Pernikahan yang Dilahirkan Kembali” di GPPS Agape Bandung

Darmawan Darmawan; Fransisca Putri Cyndivania; Veronicha Nussa; Andronius Wedo; Hotmantri Simbolon
Tren Sitasi Jurnal