Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali

Icha Anisa Indriany ; Hani Rohmat ; Alfhan Firansa ; Rahma Putri Suparman ; Ira Murwenie
Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif 📅 2025 Vol 2, No 4 🔗 DOI: 10.61132/jubikin.v2i4.1133
Abstract
This study aims to analyze corn consumption substitution as an alternative carbohydrate source and to measure the demand elasticity of corn in response to fluctuations in corn and rice prices at Ciawitali Market, Garut Regency. Primary data were collected through observations and interviews, along with secondary data from West Java Central Statistics Agency processed using simple linear regression and cross-elasticity analysis with SPSS. Results show that changes in corn prices explain 99.7% of variation in corn demand with a positive coefficient of 0.827, indicating a substitution effect with rice, which experienced a concurrent price increase. The cross-elasticity value of 1.64 confirms the elastic substitution relationship between corn and rice. These findings highlight the potential of corn as a substitute for rice in maintaining stable food consumption despite fluctuations in staple commodity prices. 
 
 
 
Keywords
Corn Consumption; Demand Elasticity
How to Cite

Icha Anisa Indriany, et al. (2025). Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali. Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif, 2(4). https://doi.org/10.61132/jubikin.v2i4.1133

Icha Anisa Indriany; Hani Rohmat; Alfhan Firansa; Rahma Putri Suparman; Ira Murwenie, "Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali," Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif, vol. 2, no. 4, 2025.

Icha Anisa Indriany; Hani Rohmat; Alfhan Firansa; Rahma Putri Suparman; Ira Murwenie. "Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali." Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif, vol. 2, no. 4, 2025.

Icha Anisa Indriany; Hani Rohmat; Alfhan Firansa; Rahma Putri Suparman; Ira Murwenie. "Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali." Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif 2, no. 4 (2025).

Icha Anisa Indriany, et al. (2025) 'Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali', Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif, 2(4). doi: 10.61132/jubikin.v2i4.1133.

Icha Anisa Indriany; Hani Rohmat; Alfhan Firansa; Rahma Putri Suparman; Ira Murwenie. Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali. Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif. 2025;2(4).

Artikel Terkait

Sains Berbasis Nilai: Kajian Aksiologis dan Etis

Putri, Bintang; Winarno, Agung; Subagyo Subagyo

Kekuatan dan Sumber Daya dalam Negoisasi

Raffly Firmansyah Putra; Wilchan Robain; Vira Khairunisa; Zuhairi Rangkuti; Siti Nur Fadhilah; Silverius Yoan Sihotang

Implementasi Etika Profesi sebagai Upaya Pencegahan Penyalahgunaan Dana dalam Manajemen Keuangan

Anugrah Mardiah Putri; Dito Aditia Darma Nst; Dinda Widayanti; Lutfiah Adinda Azahara; Juli Arti Waruwu; Lastri Silaban; Yesi Rahmawati

Model Kepemimpinan Berbasis Weton: Mengintegrasikan Kebijaksanaan Budaya Jawa ke dalam Manajemen Organisasi Modern

Choirul Anam; Muhammad Saiful Rijal; Iva Khoiril Mala

Pengaruh Etika Profesi Akuntan Publik terhadap Independensi dalam Kasus Manipulasi Laporan Keuangan PT Garuda Indonesia Tbk Tahun 2018

Faradiba, Firstya Trista; Sodikin, Alvino Oktavierdinand; Sandari, Tries Ellia

Optimalisasi Daya Saing Ritel Modern melalui Analisis SWOT dalam Perencanaan Strategis

Rahma, Daniar Wulan Aura; Prastiyas, David Indra; Makatita, Tegar Fajar Ramadhan; Cahyarani, Dyah Mita; Nugroho, Gwenda Vania Putri; Nugroho, Rusdi Hidayat
Tren Sitasi Jurnal