Cookies Daun Kelor sebagai Produk OVOP: Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Gizi di Desa Tegal

Suci Nuralita ; Endang Silaningsih ; Tini Kartini ; Sri Harini ; Yulianingsih Yulianingsih ; Erni Yuningsih ; Riny Kusumawati
Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 📅 2025 Vol 5, No 2 🔗 DOI: 10.55606/nusantara.v5i2.4601
Abstract
Village economic empowerment through the One Village One Product (OVOP) concept can improve community welfare. Tegal Village, Bogor Regency, has the potential of Moringa leaves (Moringa oleifera), which are rich in nutrients and can be used as healthy food to help prevent stunting. This study aims to develop Moringa leaf-based cookies as an innovative OVOP product to improve the village economy and address stunting. The method used is Participatory Action Research (PAR), involving PKK women in cookie-making training, and an experimental approach to find the best formulation. The results show that Moringa leaf cookies have high nutritional value, a crunchy texture, a pleasant taste, and good market potential. This activity also enhances women's skills in processing local ingredients into high-value products. With this innovation, the community gains both nutritional benefits and new business opportunities through MSME development. This product is expected to become a sustainable village flagship and support efforts to reduce stunting rates. The results demonstrate local resource-based innovation as an effective solution for improving community welfare and health.
Keywords
OVOP; Moringa leaves; Food Innovation; Economic Empowerment
How to Cite

Suci Nuralita, et al. (2025). Cookies Daun Kelor sebagai Produk OVOP: Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Gizi di Desa Tegal. Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(2). https://doi.org/10.55606/nusantara.v5i2.4601

Suci Nuralita; Endang Silaningsih; Tini Kartini; Sri Harini; Yulianingsih Yulianingsih; Erni Yuningsih; Riny Kusumawati, "Cookies Daun Kelor sebagai Produk OVOP: Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Gizi di Desa Tegal," Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 5, no. 2, 2025.

Suci Nuralita; Endang Silaningsih; Tini Kartini; Sri Harini; Yulianingsih Yulianingsih; Erni Yuningsih; Riny Kusumawati. "Cookies Daun Kelor sebagai Produk OVOP: Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Gizi di Desa Tegal." Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 5, no. 2, 2025.

Suci Nuralita; Endang Silaningsih; Tini Kartini; Sri Harini; Yulianingsih Yulianingsih; Erni Yuningsih; Riny Kusumawati. "Cookies Daun Kelor sebagai Produk OVOP: Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Gizi di Desa Tegal." Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 5, no. 2 (2025).

Suci Nuralita, et al. (2025) 'Cookies Daun Kelor sebagai Produk OVOP: Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Gizi di Desa Tegal', Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(2). doi: 10.55606/nusantara.v5i2.4601.

Suci Nuralita; Endang Silaningsih; Tini Kartini; Sri Harini; Yulianingsih Yulianingsih; Erni Yuningsih; Riny Kusumawati. Cookies Daun Kelor sebagai Produk OVOP: Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Gizi di Desa Tegal. Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 2025;5(2).

Artikel Terkait

Program Rumah Asa: Harapan untuk Mereka yang Terlantar

Lianah The; Andy, Andy; Jeni Harianto; Duha, Delfina Wahyu; Ariswana, Aan Novisga; Syahrudin, Ardian

Implementasi IoT untuk Menunjang Pembelajaran pada Jurusan Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi Tingkat SMK

Hadi, Bagus Dharmawan; Amri, Fauzan; Westari, Dwianti; Agung Adhi Nugraha; Naufal Bayu Pamungkas; Raditya Rahmat Dhani

Strategi Pemasaran Industry Kreatif Pada Program MBKM Kewirausahaan Rajutan: Studi Kasus Bisnis Rajutan Be Bloomy Bouquets

Siti Saniati Saparina; Firda Isnawati; Hilmi Satria Himawan; Wehdawati Wehdawati; Sofyan Hakim

Implementasi Sistem Keuangan pada Toko Bangunan Batam melalui Microsoft Access

Iskandar Itan; Nobellya Rivanti

Penguatan Kompetensi Manajerial Guru Melalui Pelatihan Penyusunan Perangkat Pembelajaran dengan Pendekatan Deep Learning di SMK Muhammadiyah 2 Tangerang Selatan

Maulana Iman Jaya; Nurrabiatul Nurrabiatul; Muhammad Hambali; Nida Aulia Nurfadillah; Sederhana Zai; Saiful Anwar; Yulita Pujilestari; R. Dede Siswandi

Kunjungan dan Promosi UMKM Sebagai Strategi Peningkatan Ekonomi Di Desa Sait Buttu Saribu

Andrian Febriansyah; Fittrah Mirza; Siti Aisyah
Tren Sitasi Jurnal