Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Etnogastronomi Ayam Napinadar: Simbolisme dan Filosofi Kuliner Tradisional dalam Upacara Adat Masyarakat Batak Toba di Laguboti
Natasya Sara Apriza Siahaan
; Shelly Marcella Mendrofa
; Naufal Rizki
; Dimas Hidayat
; Esi Emilia
; Jenri P Hutasoit
; Reny Yuliana Siahaan
Jurnal Ilmu Kesehatan dan Gizi
Vol 4
, No 3
(2026)
This study aims to examine the gastronomy of the traditional culinary dish Ayam Napinadar as part of Batak cultural identity, covering aspects of history, ingredients, processing techniques, cultural values, and preservation challenges. The background of this research is based on the importance of maintaining the sustainability of traditional cuisine amid modernization and changes in consumption patterns. The method used is a qualitative approach through in-depth interviews with three informants...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI