Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Pengaruh Penggunaan Cairan yang Berbeda terhadap Kualitas Organoleptik Mochi
Syifa Chairani
; Anni Faridah
; Rahmi Holinesti
; Riski Gusri Utami
Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian
Vol 3
, No 3
(2025)
Mochi-based food products are increasingly popular in Indonesia due to their chewy texture and distinctive sweet taste, making them a popular snack among various groups. As consumer interest in mochi increases, innovation in the production process is crucial, particularly in the selection of liquid ingredients as one of the main components. The use of different liquids has the potential to affect the organoleptic characteristics of mochi, such as color, aroma, texture, and taste, thereby increas...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI