Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Pembuatan Kue Pukis dengan Proporsi Pure Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Pure Talas (Colocasia esculenta)
Nensi Pratiwi
; Niken Purwidiani
; Mauren Gita Miranti
; Any Sutiadiningsih
Student Scientific Creativity Journal
Vol 1
, No 5
(2023)
Pukis cake is a typical Indonesian wet cake with the basic ingredients of wheat flour. The low consumption of local food ingredients by the community, it is necessary to make pukis cakes by utilizing local food ingredients. Wheat can be replaced with local foodstuffs that have a high starch such as purple sweet potato and taro potato. This problem is the aim of this study to determine the sensory quality of purple sweet potato puree pukis cake and taro sweet potato puree which includes color, sh...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI