Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Studi Pemanfaatan Tepung Jagung, Tepung Mocaf Dan Daun Binahong Dalam Pembuatan Sweet Bread
Kurnianingsih kurnianingsih
; Lia Fitriana
Jurnal Pengembangan IPTeks Seni Kuliner, Tata Rias, dan Desain Mode
Vol 13
, No 2
(2021)
Bread has many types, one of which is sweet bread, the main ingredient in processed sweet bread is wheat flour. The high use of wheat flour causes the number of wheat imports in Indonesia to be high. The decrease in wheat imports can be reduced by using local food ingredients such as corn flour, mocaf flour, and binahong leaf jam. This study aims to determine (1) the process of making gluten-free sweet bread from corn flour, mocaf flour, and binahong leaves. (2) Gluten-free sweet bread recipe fr...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI