Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–10 dari 12 artikel
PENGARUH LAMA PENGASAPAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP BERAT, KARAKTERISTIK KIMIA DAN TOTAL MIKROBA TELUR ITIK ASIN
Jurnal Agrifoodtech
Vol 4
, No 2
(2026)
One of the various salted egg products with smoking methods is smoked salted eggs which have a distinctive aroma and taste. This study aims to determine the effect of smoking and storage time and its interaction on smoked salted eggs with on physical and chemical properties, total microbes as well. This research is experimental by using ducks eggs and a mixture of coconut shells and fibers, and rice husks as smoke fuel. The experimental design used is Randomized Complete Block Design (R...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Analisis Resiko Pada Operasional Gantry Crane Berbasis SWIFT (The Structured What-If Technique) di Terminal Peti Kemas Semarang
Jurnal Universal Technic (UNITECH)
Vol 4
, No 2
(2025)
A crane is a mechanical device used to move loads from one location to another, with gantry cranes being one of the most commonly used types in the industrial sector, particularly at container terminals. While offering numerous benefits, the use of gantry cranes also presents several risks, such as potential structural failure of the crane, falling loads due to damage to hooks or ropes, and collisions with other objects. Additionally, lifting loads beyond the crane’s capacity can lead to equipme...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
EKSISTENSI SERTIFIKASI PRODUK PANGAN HALAL DALAM PERSPEKTIF IMPLEMENTASI SISTEM KEAMANAN TERPADU
Jurnal Agrifoodtech
Vol 4
, No 1
(2025)
Artikel ini menganalisis hubungan simbiotik antara sertifikasi produk pangan halal dan Sistem Keamanan Pangan Terpadu (SKPT) di Indonesia. Dalam hal ini, meskipun memiliki fokus yang berbeda antara kehalalan dan keamanan pangan secara umum, namun keduanya pada dasarnya dapat saling melengkapi dan memperkuat dalam membangun kepercayaan konsumen. Keberadaan sertifikasi halal dengan persyaratannya yang ketat dapat meningkatkan aspek keamanan pangan dalam SKPT, sementara SKPT menyediakan kerangka ke...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Analisis Efektivitas Proses Bongkar Muat Liquefied Petroleum Gas (LPG) di PT Pertamina Energi Tanjung Sekong
Ocean Engineering : Jurnal Ilmu Teknik dan Teknologi Maritim
Vol 4
, No 1
(2025)
This study aims to analyze the effectiveness of the Liquefied Petroleum Gas (LPG) loading and unloading process at PT Pertamina Energy Tanjung Sekong Terminal, a key infrastructure in Indonesia's national energy distribution. The evaluation was based on technical and operational indicators, including the Berthing Occupancy Ratio (BOR), Length Over All (LOA), berthing time, cargo volume, and vessel visit frequency. The results show that BOR ranged between 55–65%, indicating efficient jetty utiliz...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Analisis Safety Patrol Berbasis IPBR dan HIRARC Untuk Mengurangi Kecelakaan Kerja di Terminal Jamrud
Ocean Engineering : Jurnal Ilmu Teknik dan Teknologi Maritim
Vol 4
, No 1
(2025)
PT Pelindo Multi Terminal is a company engaged in loading and unloading services for liquid bulk, dry bulk and containers. Hazard Identification, Risk Assessment and Risk Control (HIRARC) is a method for identifying potential hazards that exist in each type of work. The aim of this research is to determine hazard identification, risk assessment and risk control using the Hazard Identification, Risk Assessment and Risk Control (HIRARC) method at PT Pelindo Multi Terminal. Research was carried out...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Citarasa Kopi Robusta Dari Berbagai Ketinggian Tempat Penanaman
Jurnal Agrifoodtech
Vol 3
, No 1
(2024)
Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan subsektor perkebunan di Indonesia yang dapat bersaing kualitasnya secara global, sehingga kopi memiliki peran cukup strategis dalam perekonomian nasional. Hingga saat ini kebutuhan kopi menunjukkan kecenderungan positif, tidak saja kebutuhan domestik akan tetapi juga kebutuhan dunia yang meningkat dengan laju peningkatan konsumsi kopi 14% setiap tahunnya. Jenis kopi yang banyak diusahakan di Indonesia adalah kopi Robusta dengan luasan hampir 77%. Kopi...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Karakteristik Snack Bar Kombinasi Tepung Jawawut (Setaria italica L. P. Beauv.) dan Tepung Garut (Maranta Arundinacae L.)
Jurnal Agrifoodtech
Vol 3
, No 1
(2024)
Snack bar is a stick-shaped snack made from flour, seeds and nuts. This research aims to determine snack bar products made from a mixture of millet flour ad arrowroot flour with the addition of walnuts, including physical properties (L*a*b* color values), chemical properties (water, ash, fat, protein and crude fiber contents), and sensory properties based on hedonic test. This study was experimental using Complete Randomized Design (CRD) with the percentage ratio treatments of millet flour and a...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Pengaruh Ketinggian Lokasi Penanaman Terhadap Sifat Kimia dan Sensori Citarasa Kopi Robusta (Coffea canephora L)
Jurnal Agrifoodtech
Vol 2
, No 2
(2024)
The chemical characteristics and sensory attributes of Robusta coffee are influenced by the environment of the coffee plant grows, one of the influencing factors is the altitude plantation locations. The aim of the research was to determine the effect of the land altitude of plantation location on the physicalchemical properties and sensory taste of Robusta coffee. This research used a Completely Randomized Design (CRD) with four (4) treatments based on altitude of the Robusta coffee plant...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
1 Sitasi
Identifikasi Kandungan Logam Berat dan Total Kapang Bahan Baku Kopi Buah Mangrove
Jurnal Agrifoodtech
Vol 2
, No 1
(2023)
Kopi mangrove adalah minuman hasil seduhan buah mangrove kering yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk serta dikombinasikan dengan bubuk kopi robusta. Jenis buah mangrove yang digunakan berasal dari tanaman Rhizophora mucronata Lamk.dan Rhizophora stylosa Griff. yang tumbuh di areal tambak ikan bandeng di Kelurahan Mangkang Wetan Kota Semarang. Minuman kopi dari biji mangrove ini perlu pengkajian lebih lanjut tentang mutu keamanan pangannya berdasarkan bahan baku. Kontaminasi se...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI
Karakteristik Fisik dan Sensori Kue Semprit dari Formulasi Tepung Pati Garut (Maranta arundinacea L) dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L)
Jurnal Agrifoodtech
Vol 2
, No 1
(2023)
Kue semprit adalah salah satu jenis kue kering jenis biskuit berlemak (rich biscuit) karena menggunakan lemak setengah dari berat tepung yang berbahan tepung, lemak, telur, dan gula. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji karakteristik fisik (nilai warna L*,a*,b*) dan sensoris (warna, aroma, tekstur dan rasa) kue semprit dari tepung pati garut dan tepung ubi jalar ungu. Rancangan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan, yaitu S1 = (tepung pati garut...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI