Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Characteristics of Physicochemistry and Sensory of Arrowroot-wheat Flour Katte Tong with White Turmeric Powder and Carboxymethyl Cellulose Addition: Karakteristik Fisik, Kimia dan Kesukaan Katte Tong Pati Garut-terigu dengan Penambahan Bubuk Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) dan Carboxymethyl Cellulose
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 9
, No 1
(2024)
Katte tong arrowroot-wheat flour has potential functional food that can be developed to optimize local ingredients. The addition of white saffron powder and CMC, which believed to provide health benefits because has high antioxidant activity and improve the texture to be sturdy. The purpose of this study was to determine the effect of the addition of white saffron powder and CMC on the physical, chemical and level of liking of katte tong arrowroot. This research was conducted to make katte tong...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI