Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Physical, Chemical and Preference Levels of Cendol Substituted with Purple Yam Flour (Dioscorea alata L.)
Tamaroh, Siti
; Suryani, Chatarina Lilis
; Astuti, Devi Fitri Astuti
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI)
Vol 8
, No 2
(2023)
Purple yam (Dioscorea alata L.) is a local food with many sources of antioxidants, so it becomes a staple food for the community. The addition of purple yam flour to the production of cendol is expected to help increase the selling value of cendol and also purple yam. This research aims to produce cendol with the addition of purple yam flour which has antioxidant activity and liked by the panelists. A completely randomized factorial design was used in this study using 2 factors, namely the treat...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI