Klaim Artikel Anda
Verifikasi kepemilikan artikel akademik
Apakah artikel-artikel ini milik Anda?
Daftarkan diri Anda sebagai author untuk mengklaim artikel dan dapatkan profil akademik terverifikasi dengan fitur lengkap.
Badge Verifikasi
Profil terverifikasi resmi
Statistik Lengkap
H-index, sitasi, dan metrik
Visibilitas Tinggi
Tampil di direktori author
Kelola Publikasi
Dashboard artikel terpadu
Langkah-langkah Klaim Artikel:
- 1. Daftar akun author dengan email akademik Anda
- 2. Verifikasi email dan lengkapi profil
- 3. Login dan buka menu "Klaim Artikel"
- 4. Cari dan klaim artikel Anda
- 5. Tunggu verifikasi dari admin (1-3 hari kerja)
Menampilkan 1–1 dari 1 artikel
Uji Aktivitas Antioksidan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Penambahan Enzim Papain Menggunakan Metode 1,1 Diphenyl-2-Picryhidrazyl (DPPH)
Aan Nuraini
; Riski Dwimalida
; Intan Noviarni
Algoritma : Jurnal Matematika, Ilmu pengetahuan Alam, Kebumian dan Angkasa
Vol 3
, No 1
(2024)
Virgin Coconut Oil (VCO) is derived from fresh coconut meat and can be produced through various methods, including enzymatic processes. This study investigates the effect of adding papain enzyme on the antioxidant activity of VCO. The enzymatic method involves extracting coconut milk with the addition of papain obtained from young papaya. The antioxidant activity was measured using the DPPH method, while other parameters such as moisture content and free fatty acids were also evaluated.The resea...
Sumber Asli
Google Scholar
DOI