Publication Search

Fakultas Vokasi Universitas Stikubank bersinergi dengan Fermipan sebagai mitra DUDI berkolaborasi mengadakan kegiatan Vocational Skill Short Course bagi siswa SMK Nusaputera 2 Semarang. Tujuan dari kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah pemberian upgrade skill berupa pengolahan produk makanan mengggunakan teknik fusion food untuk meningkatkn nilai jual dan ketahanan pangan pada produk kearifan lokal yaitu pumkin dan ubi ungu, serta berkolaborasi dengan pastry  chef dari mitra DUDI yaitu Fermipan kepada siswa perhotelan SMK Nusaputera 2 Semarang. Pembuatan produk glaze pumkin donut dan bakpao karakter isi ubi ungu, sekaligus memberikan arahan pembuatan kemasan yang menarik dan cara pemasarannya di sosial media. Metode dari kegiatan “Teknik Fussion untuk olahan Donat (Glazed Pumkin Donnut) dan Bakpao (Bakpao Karakter Ubi Ungu) dalam rangka Kemandirian Pangan bagi SMK Nusaputera 2 Semarang” meliputi pengenalan alat, bahan dan pastry kitchen. Kemudian dilanjut dengan penjelasan resep dan praktik secara langsung di Pastry Kitchen bersama team dari dosen perhotelan, fakultas vokasi Universitas Stikubank berkolaborasi dengan chef Aryo sebagai praktisi dari team Fermipan. Dilanjut dengan evalusasi hasil praktek yang telah dibuat oleh siswa siswi SMK Nusaputera 2 Semarang, apakah sudah sesuai dengan kriteria hasil yang diharapkan dari bakpao dan donat. Hasil peserta mendapatkan pelatihan skill pengolahan pumkin dan ubi ungu menggunakan teknik fussion food, Peserta (khalayak sasaran) dapat mengolah produk dengan bahan dasar pumkin dan ubi ungu menggunakan teknik fusion food yaitu Glaze Pumkin Donnut dan Bakpao Karakter isi Ubi Ungu, dapat meningkatkan nilai jual dari produk komoditas lokal pumkin dan ubi ungu. Peserta (khalayak sasaran) mendapatkan skill tentang variasi produk donut dan bakpao, sehingga mendorong mereka menjadi youth foodpreneur. Dampak dilakukan pengabdian Siswa SMK Nusaputera 2 Semarang mendapatkan upgrade skill di bidang culinary dan mengenalkan teknik fussion food yang sebelumnya mereka yang belum dapatkan di bangku sekolah dengan bahan dasar pumkin dan ubi ungu.

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penerapan ketahanan kerja dan kedisiplinan dalam meningkatkan kinerja karyawan di PT. Retota Sakti Pekalongan. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan melalui tahapan description data, themes, dan assertions analysis, untuk pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi dan studi literatur. Dari hasil tersebut di ketahui bahwa Identifikasi ketahanan kerja dan kedisiplinan kerja karyawan dalam upaya meningkatkan kinerja karyawan dilihat faktor lama bekerja, unit kerja, gender, pendidikan dan usia pekerja, dan pola dalam peningkatan ketahanan dan  kedisiplinan dalam meningkatkan kinerja karyawan di PT. Retota Sakti Pekalongan dari beberapa indikator yang mempengaruhinya yakni untuk mengetahui ketahanan kerja dilihat dari indikator hardiness (ketangguhan) dan persistence (kegigihan) sedang untuk kedisiplinan kerja dapat dilihat dari tingkat kehadiran karyawan, ketaatan pada peraturan kerja, ketaatan pada standar kerja, bekerja etis, dan untuk kinerja karyawan dilihat dari kualitas kerja karyawan, kuantitas kerja, pelaksana tugas, dan tanggung jawab.      

Menyadap karet merupakan salah satu mata pencaharian utama di Desa Ranah Sungkai. Dalam dunia perkebunan, dibutuhkan sesuatu yang baru. Demi perkembangan dunia perkebunan, diperlukan terobosan-terobosan terbaru yang sangat berpengaruh di sektor perkebunan. Karena terbentuknya permasalahan dalam dunia perkebunan memunculkan ide untuk menciptakan sesuatu yang baru yang biasa disebut dengan inovasi dan dengan pemikiran tersebut maka ada kemajuan bagi sektor perkebunan. Melihat dari hasil observasi tersebut, dalam rangka menumbuhkan semangat kerja petani karet maka perlu diadakan Sosialisasi Pembuatan Payung Pelindung Karet Karet di Desa Ranah Sungkai. Payung karet adalah alat untuk melindungi getah karet dari air hujan agar hasil yang didapat lebih optimal. Saat musim hujan tiba, getah karet akan bercampur dengan air sehingga mudah menyebar dan sulit mengental. Hal ini sangat mempengaruhi pendapatan masyarakat, karena masyarakat tidak dapat memungut getah karet yang berakibat pada berkurangnya pendapatan masyarakat. Kegiatan ini dilakukan dalam rangka memperkuat ketahanan pendapatan masyarakat di masa New Normal ini yang berdampak pada perekonomian masyarakat. Metode yang digunakan adalah penyuluhan dan praktek langsung pembuatan payung karet.

Penerapan Good Corporate Governance menjadi tantangan yang harus di realisasikan oleh semua entitas bisnis, baik swasta, BUMN, maupun BUMD. Implementasi prinsip-prinsip good corporate governance menjadi kunci dari ketahanan ekonomi negara. Sejarah telah membuktikan bahwa krisis moneter yang terjadi pada tahun 1997 merupakan bukti empiris dari buruknya good corporate governance di Indonesia khususnya dan Kawasan Asia pada umumnya. Implementasi good corporate governance secara konsisten, disamping akan memberikan kontribusi postitf terhadap pertumbuhan perusahaan, juga berkontribusi terhadap perekonomian negara dan kepastian perlindungan konsumen. Keberadaan konsumen menjadi salah satu pilar penerapan good corporate governance, karenanya harus mendapatkan perlindungan secara maksimal. Melalui UU No. 8 tahun 1999, negara hadir dalam upaya perlindungan konsumen. Selain itu, partisipasi perlindungan konsumen juga terbuka untuk elemen masyarakat. Dengan terbukanya kran partisipasi perlindungan konsumen, pelanggan air minum juga terdorong untuk membentuk organisasi. Forum Komunikasi Pelanggan hadir menjadi bagian upaya perlindungan konsumen (pelanggan) air minum yang memiliki tugas pokok perlindungan dan pemberdayaan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui relevansi tugas Forum Komunikasi Pelanggan dengan prinsip-prinsip good corporate governance. Dari hasil penelitian, disamping secara aktual terdapat relevansi antara tugas Forum Komunikasi Pelanggan dan prinsip-prinsip Good Corporate Governance, juga terdapat kontribusi positif terhadap perusahaan.

Melihat dari naik turunnya harga cabai di Indonesia yang diakibatkan dari banyak faktor salah satunya kegagalan panen yang membuat sering kali masyarakat resah karena harga cabai yang melambung tinggi apalagi menjelang hari raya keagamaan. Provinsi Sulawesi Utara tidak luput dari anjlokan harga cabai yang sering naik. Di Kabupaten Minahasa Utara khususnya di desa Tontalete, Kec. Kema merupakan desa yang sebagian besar warganya berprofesi sebagai petani namun untuk mendapatkan cabai rawit mereka harus ke desa seberang karena di desa Tontalete tidak ada pasar sedangkan keadaan sekarang yang dimana Kabupaten Minahasa Utara berada di zona merah pemaparan Covid-19. Kekurangan petani cabai rawit dan banyaknya warung makan yang membutuhkan pasokan cabai yang besar yang menjadi tujuan Pengabdian Kepada Masyarakat di desa Tontalete, Kec. Kema. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilakukan berupa: Pertama, Membuat bibit cabai rawit. Kedua, pembersihan lahan, ketiga, Penanaman bibit cabai rawit, Keempat, pemberian edukasi dengan tema “Budidaya tanaman cabai rawit untuk ketersediaan stok di desa Tontalete” serta pemberian bibit tanaman cabai rawit untuk dikembangkan. Melalui kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dalam hal ini penulis bekerja sama dengan pemerintah desa dan karangtaruna di desa Tontalete. Hasil dari program-program yang dijalankan dalam kegiatan ini Karangtaruna termotivasi untuk memperluas budidaya cabai rawit begitu juga dengan pemerintah yang akan semakin membesarkan program ini dan menjadikannya sebagai program desa dalam ketahanan pangan, hal ini bertujuan agar masyarakat bisa mendapatkan cabai dengan mudah tidak perlu keluar desa karena sudah tersedia dan mendapatkan harga yang lebih murah dibandingkan harga di pasaran.    Budidaya, cabai rawit, KKN IAKN 2022, Tontalete

These traditional agricultural systems have proven effective in maintaining local food security for centuries, they now face various challenges. Pressures from population growth, land-use change, and climate change threaten the sustainability of many traditional agricultural systems. The purpose of this study is to show that the integration of local wisdom in the modern agricultural system has also begun to receive recognition in national policies. Qualitative research uses a descriptive approach to collect data systematically, factually, and quickly according to the description when the research is carried out. The results of this study show that with the right approach, recognition and protection of customary rights can be an important foundation in building a food security system that is not only productive, but also ecologically sustainable and socially just.