Publication Search

Research on Feasibility Analysis of the Etawa Peranakan Goat Milk Production Business (PE) at Tharraya Farm in Geli Village, Sunggal District, Deli Serdang Regency aims to analyze the income of the goat milk (PE) production business at Tharraya Farm and analyze the feasibility of the goat milk production business (PE) in Tharraya Farm. The research area was determined purposively, namely based on certain criteria or objectives, taking into account that the Etawa goat milk industry in the area could provide the information needed in the research. Data analysis techniques used were I=TR-TC. The results of this research obtained an income of IDR 72,240,000 / year. Receipts amounting to Rp. 176,526,000 a year and total costs of 104,286,000. The livestock business is profitable and feasible to develop with an R/C of 1.69, п>0, while the percentage ratio of п/C x 100% is 60%. The Etawa Peranakan goat milk business at Therraya Farm is profitable and worthy of development

This study aims to analyze the mediation of purchase interest on the influence of price and on purchasing decisions at Sate Kambing Muda Mas HJT Surakarta. This study uses a primary data collection method, namely by distributing questionnaires where the population in this study were customers of Sate Kambing Muda Mas HJT. Sampling in this study used the accidental sampling technique or happened to meet respondents with a sample of 100. The analysis technique used was Structural Equation Modeling-Partial Least Square (SEM-PLS) and used the SmartPLS 4.0 program. The results of this study indicate that price has a positive and significant effect on purchasing decisions, price has a positive and significant effect on purchasing interest, purchasing decisions have a positive and significant effect on purchasing interest, purchasing interest is able to mediate the effect of price on purchasing decisions.

Lakor Island is one of the islands located in Southwest Maluku Regency (MBD). Lakor Island also has local livestock plasma nurfah that has been recognized by the Ministry of Agriculture, the local livestock plasma nurfah is Lakor goats. Lakor goats are one of the local goat groups whose base is on Lakor Island, Southwest Maluku Regency, Maluku Province, and have been determined through the Decree of the Minister of Agriculture Number 2912 / Kpts / OT.140 / 6/2011 dated June 17, 2011. Therefore, the livestock must be maintained and its population preserved so that it does not become extinct and run out, but the problem often faced by farmers on Lakor Island is the lack of feed in the dry season, to answer this problem in this community service will try to utilize agricultural waste, namely cassava skin as an alternative feed for goats on Lakor Island. The problem raised in this community service program is that the community does not utilize cassava skin waste as animal feed because they do not have knowledge about the utilization of cassava skin waste as animal feed. cassava peel is known as waste from cassava or cassava that has been peeled. cassava peel can be used as animal feed. the purpose of this community service is to utilize cassava peel waste as goat feed. Related to the main problems that have been mentioned, this community service program will offer a solution that is expected to be new information or knowledge to the community on Lakor Island about the use of cassava peel waste as animal feed. The hope of this community service program is that the community on Lakor Island will have new knowledge so that they can utilize cassava peel waste as animal feed, so that it can be an alternative feed that can be given to goats.  

This research aims to analyze the income, profits and feasibility of the gibas goat farming business in Nglumber Village, Kepohbaru District, Bojonegoro Regency. This research used as informants 6 gibas goat entrepreneurs in Nglumber Village, Kepohbaru District, Bojonegoro Regency. The analytical tools used in this research are total production costs, revenues, profits and business feasibility. The results obtained from this research are that the average total production costs incurred are IDR 112,362,000 month, the average revenue obtained is IDR 79,916,667/month, and the average profit obtained is IDR 9,430,461/month. The results of calculating 3 (three) feasibility parameters for 6 gibas goat livestock entrepreneurs in Nglumber Village, Kepohbaru District, Bojonegoro Regency, can be seen that the R/C ratio obtained an average value of 1.3 > 1, the B/C ratio obtained an average value equal to 0.13 > 0, and ROI obtained an average value of 7%. Therefore, the gibas goat farming business in Nglumber Village, Kepohbaru District, Bojonegoro Regency is feasible.

Social capital is an important factor for farmers because it can support the management of livestock businesses in Indonesia. Especially because Indonesian culture still relies heavily on group activities in society. Research on the influence of social capital on the performance of goat breeders in the Besowo Village area aims to describe the characteristics of social capital (Trust, Norm, Network, Reciprocity) by identifying the level of social capital of breeders in Besowo Village, Kepung subdistrict on the performance of the livestock. The research was carried out on 1-28 September 2023 using the Systematic Random Sampling method, namely determining the initial sample randomly using the Slovin formula to obtain 82 respondents in all hamlets in Besowo Village. The results of this research show that social capital has an important role in people's livestock by utilizing the existing social patterns of society.

Tulungagung Regency was chosen to implement the YESS program because the majority of its people rely on the agricultural sector as their main livelihood and raising livestock as a side business. Geographically, the location of the Tulungagung Regency area is also quite strategic with abundant natural resources, thus supporting it as a target for implementing the Program. This research was carried out for 1 month from March 10 2023 to April 15 2023. In this research primary data and secondary data were obtained. Primary data was obtained from interviews and observations of 7 breeders who received benefits from competitive grants from the YESS Program in 2022, goat breeders as key informants in Gondang District, Tulungagung Regency and Expert Informants who came from YESS Program implementers from the Tulungagung Agriculture Service and program facilitators. Secondary data was obtained from literature. From the research, the results showed that the YESS program was considered successful in improving livestock farmers' skills, facilitating market access, increasing access to financing and activating institutional policies and media for youth involvement in rural areas. The suggestion for this research is that it is necessary to carry out further analysis regarding the obstacles that occur in implementing the YESS program.

The Mergi Mulyo Farmers Group, Kadipiro Hamlet, Mungkid District, Magelang Regency is a farmer group that has a meat goat farming business. Coffee skins, which are plantation waste, have not been widely used as animal feed. The "Mergi Mulyo" livestock group is a partner in community service activities totaling 14 people. This activity aims to provide education regarding the use of coffee husks as animal feed and skills in making pelletized feed for goats. The methods used in this activity are surveys, outreach (lectures and discussions), and presentations. The results of his service show that breeders know that coffee skins can be used as goat feed. Apart from that, through direct practice, breeders have been able to independently make pellet-shaped feed from coffee skins.

This research aims to determine the physical and chemical, and antioxidant qualities of the combination of goat milk and black soy milk. This method used x+y+z formulation by combining goat milk and black soy milk which were the main ingredients in making ice cream. Ice cream was measured for physical quality (melting point and overrun); chemical (total solids and fat content, free fatty acids); and antioxidant qualities. The results showed that giving black soy milk can lower the melting point of ice cream due to the resulting low overrun. This was also supported by an increase in total solid ice cream. The highest ice cream fat content was in the 75:25 combination, namely 4.87%. The longer the storage of ice cream, the higher the increase in free fatty acids and the lower the antioxidant activity of ice cream. The conclusion of this study was the best quality to make ice cream from the combination of goat milk ice cream and black soy milk 75:25.

Al Amin Science and Industrial Park (Living Lab) is an area projected to become a center for field laboratories and workshops that accommodate all study programs at UNPAB. This area is also planned to be an Ecotourism. One of the functions that will be developed in this area is the livestock area. Facing the AEC (ASEAN Economic Community) 2015 in the field of food, especially livestock products in particular, strict standardization is needed so the concept of Good Animal Husbandry Practices (GAHP) needs to be applied. Thus, it is necessary to plan the concept of a livestock drive in the Al Amin Science and Industrial Park (Living Lab) livestock area by considering GAHP (Good Anima Husbandry Practice). The application of GAHP aims to ensure that the livestock products produced are safe for consumption with the right quality and suitable for consumers, while also ensuring that livestock products are produced in the right way without causing harm to the environment, health, safety, and welfare of workers in the livestock sector. The purpose of this research is to produce a design of supporting buildings in the Al Amin Science and Industrial Park (Living Lab) livestock area based on GAHP. The results of this design are expected to be a direction for the development of supporting buildings in the livestock area of the Al Amin Science and Industrial Park (Living Lab)

Desa Karawana memiliki industry Pengelolaan limbah ternak kambing. Akan tetapi, dengan semakin padatnya pemukiman penduduk, usaha peternakan kambing mendapatkan tantangan terutama mengenai limbah yang dihasilkan. Limbah hasil peternakan kambing yang berupa feses, urin, dan sisa pakan jika tidak diolah akan menjadi sumber pencemaran lingkunganProses pengelolaan limbah ternak kambing ini memilik 4 tahapan proses. Metode yang digunakan adalah metode kegiatan non fisik meliputi parsitipatif, dan pendampingan, serta metode kegiatan fisik berupa demonstrasi plot (demplot). Hasil program menunjukkan bahwa peternak memiliki keinginan yang kuat untuk meneruskan pengolahan limbah menjadi barang bernilai ekonomi.

Kabupaten Sidoarjo merupakan yang memiliki potensi besar dalam pengembangan ternak ruminansia, salah satunya adalah kambing. Jumlah ternak kambing di Kabupaten Sidoarjo tahun 2020 mencapai 41.190 yang tersebar di seluruh kecamatan yaitu 16 kecamatan. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan pemetaan sebaran populasi ternak kambing di Kabupaten Sidoarjo menggunakan SIG. Informasi sebaran ternak kambing bermanfaat untuk mempercepat pengelolaan informasi sebaran ternak di Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini menggunakan data deskriptif kuantitatif yaitu data spasial berupa peta administrasi, peta kedalaman laut, dan data sebaran ternak di Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini menghasilakan output berupa peta sebaran ternak di Kabupaten Sidoarjo, dimana dapat memberikan informasi sebaran ternak kambing per kecamatan pada tahun 2018 dan 2020. Data sebaran ternak kambing di seluruh kecamatan menunjukkan fluktuatif. Terdapat tiga kecamatan yang selalu konsisten dalam jumlah sebaran ternaknya yang tinggi yaitu Kecamatan Tarik, Krian, dan Balongbendo. Ketiga kecamatan tersebut jauh dari pusat kota dan memiliki kepadatan penduduk di bawah 2500 penduduk/km2. Tingkat kepadatan penduduk kurang memungkinkan tersedianya lahan yang lebih luas. Faktor lain yang menjadi pendukung dalam pengembangan ternak adalah ketersediaan aliran sungai yang cukup banyak, karena akan menunjang ketersediaan hijauan sebagai bahan pakan ternak.

Kabupaten Sidoarjo merupakan yang memiliki potensi besar dalam pengembangan ternak ruminansia, salah satunya adalah kambing. Jumlah ternak kambing di Kabupaten Sidoarjo tahun 2020 mencapai 41.190 yang tersebar di seluruh kecamatan yaitu 16 kecamatan. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan pemetaan sebaran populasi ternak kambing di Kabupaten Sidoarjo menggunakan SIG. Informasi sebaran ternak kambing bermanfaat untuk mempercepat pengelolaan informasi sebaran ternak di Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini menggunakan data deskriptif kuantitatif yaitu data spasial berupa peta administrasi, peta kedalaman laut, dan data sebaran ternak di Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini menghasilakan output berupa peta sebaran ternak di Kabupaten Sidoarjo, dimana dapat memberikan informasi sebaran ternak kambing per kecamatan pada tahun 2018 dan 2020. Data sebaran ternak kambing di seluruh kecamatan menunjukkan fluktuatif. Terdapat tiga kecamatan yang selalu konsisten dalam jumlah sebaran ternaknya yang tinggi yaitu Kecamatan Tarik, Krian, dan Balongbendo. Ketiga kecamatan tersebut jauh dari pusat kota dan memiliki kepadatan penduduk di bawah 2500 penduduk/km2. Tingkat kepadatan penduduk kurang memungkinkan tersedianya lahan yang lebih luas. Faktor lain yang menjadi pendukung dalam pengembangan ternak adalah ketersediaan aliran sungai yang cukup banyak, karena akan menunjang ketersediaan hijauan sebagai bahan pakan ternak.

Desa Bakung merupakan desa yang terletak di kecamatan Mijen kabupaten  Demak. Keseharian masyarakat Desa Bakung adalah bercocok tanam, bertani, buruh tani, peternak sapi dan peternak Kambing, kuli bangunan, buruh dan lain-lain. Keadaan wilayah Desa Bakung 80 % persawahan dari luas keseluruhan Desa Bakung. Letak geografis Desa Bakung berada di wilayah utara Kabupaten Demak. Zaman sekarang semua administrasi desa menggunakan internet. Penggunaan media yang bebasis IT menimbulkan kekhawatiran bagi para kader sebagai akibat dari kondisi yang sedang terjadi. Hal tersebut dapat berupa kurang familiarnya fungsi-fungsi IT bagi kader dan penggunaan  tidak dapat diaplikasikan secara maksimal. Tantangan di masa yang akan datang, salah satunya adalah  kecenderungan penggunaan IT di kehidupan era globalisasi. Sehingga,  masalah tersebut harus secara kontinyu  diupayakan untuk diselesaikan. Oleh karena itu, Tim pengabdian pada masyarakat Fakultas Bahasa dan Budaya Universitas 17 Agustus 1945 Semarang melakukan komunikasi secara intensif dengan pengelola Tim Penggerak PKK khususnya dengan para Kader posyandu untuk mendapatkan solusi dari permasalahan tersebut. Pendampingan dalam pengisian aplikasi Sigizidu bagi Kader Posyadu desa Bakung, Kecamatan Mijen, Kabupaten Demak. Metode yang diterapkan dalam program pengabdian ini, yaitu metode pembelajaran partisipatif melalui metode presentasi, demonstrasi dan simulasi serta pendampingan dengan memberikan 2 jenis materi utama yaitu dasar-dasar komputer dan handphone, serta teknik pengisian aplikasi Sigizidu. Setelah pengabdian ini diharapkan kader Posyandu dapat menggunakan handpone dan laptop dalam pengisian aplikasi Sigizidu secara teliti, benar, dan mahir. Kedepannya mampu menjadi Desa yang melek Teknologi.

Mojosari merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Puger dan sebagian masyarakatnya berprofesi sebagai petani. Potensi yang berada di Desa Mojosari berupa Sektor Pertanian, yang sebagian besar menanam tanaman semangka. Selain itu masyarakat Mojosari juga sebagian besar memiliki ternak sapi. Permasalahan yang terjadi pada Desa Mojosari saat ini yaitu mengenai wabah virus Penyakit Mulut dan Kuku (PMK), dimana virus ini menyerang hewan ternak seperti Sapi, Kambing dan Kerbau milik warga yang memungkinkan untuk terjangkit virus dan menyebabkan kematian pada hewan ternak. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mencegah dan menangani penyebaran virus PMK pada hewan ternak di Desa Mojosari. Pelaksanaan kegiatan melalui KKN-Kolaboratif ini dilakukan dengan memberikan sosialisasi pada masyarakat mengenai pencegahan dan penanganan virus PMK pada hewan ternak di Desa Mojosari, Kecamatan Puger, Kabupaten Jember. Hasil pengabdian yang dilakukan berupa masyarakat mampu memahami dan menerapkan langkah atau cara mencegah dan menangani persebaran virus PMK pada hewan ternak yang dipelihara.

Hijauan pakan merupakan pakan basal atau pakan utama ternak ruminansia terutama sapi dan kambing. Peternak secara umum dan peternak di Distrik Sarmi Timur Papua secara khusus, mengandalkan hijauan pakan yang tersedia secara alami untuk ternaknya. Namun dalam perkembangannya, peternak mulai mengembangkan potensi dan wawasannya untuk mencoba menyediakan hijauan pakan bagi ternaknya dengan penerapan pembuatan demplot rumput, salah satunya dengan membudidayakan rumput raja. Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan pada kelompok peternak kambing di distrik Sarmi Timur Kabupaten Sarmi. Kegiatan ini bertujuan untuk membantu peternak, mengenalkan jenis hijauan pakan yang unggul yang memiliki kualitas dan produksi yang baik. Selain itu mengenalkan cara budidayanya dan sekaligus membuat demplot percontohan. Metode deskriptif yang digunakan dengan teknik observasi langsung, diskusi langsung dan survei tumbuhan pakan. Hasil kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa peternak sudah bisa membedakan jenis rumput raja dengan rumput lainnya, kemudian dapat menanam secara langsung pada demplot yang sudah disiapkan bersama pada petak percobaan ukuran 20 x 2 m2 sebanyak 6 petak. Rumput dipanen pada umur defoliasi 45 hari dan langsung diberikan pada ternaknya. Berdasarkan hasil survei di lapangan, ditemukan bahwa jenis hijauan pakan lokal yang dominan dikonsumsi yaitu rumput (17 spesies), legum (8 spesies) dan hijauan lain (7 spesies).  

Upaya peningkatan kesejahteraan petani-peternak dikabupaten jember saat ini merupakan salah satu program pemerintah daerah dengan kepemimpinan Bupati yang baru menjadi hal yang masuk dalam kategori utama dan pertama, maka dari itu pemerintah tidak segan segra mengajak para gabungan kelompok tani dan peternak untuk meningkatkan kualitas produksi. Jika kualitas dan kuantitas produksinya meningkat akan meberikan dampak yang secara langsung terhadap tingkat kesejahteraan para petani dan peternak khusunya di kabupaten Jember. Dengan berwirausaha di sektor pertanian dan petrnakan akan memberikan edukatisi bagi para generasi muda bahwa mencari pekerjaan itu tidak harus migrasi ke kota besar lainya namun bisa di cipatan sendiri di daerah sendiri denganberbasis pada potensi lokal. Serta memberikan image bahwa melaui sektor ini pemuda bisa menjemput kesuksesan sedini mungkin. Universitas Jember yang siap menjadi BLU bekerja sama dengan Pemda Jember melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M) Universitas Jember (UNEJ), memberikan kesempatan melalui proram pengabdian kemitraan turut menjawab dan kontribusi terhadap permasalahan dalam pemberdayaan masyakat khususnya petani dan petrnak yang tergabung dalam komunitas 2S Farm. Berdasarkan data dan informasi yang didapatkan pada Masyarakat di Desa Ambulu Jember Kelompok Peternak kesulitan pakancberkualitas sehingga produktivitas daging dan susuckambing perah sangat rendah. Pakan ternak hanya didapatkan dari hasil merumput tiap harinya tanpa memperhitungkan kebutuhan ternak., Perrmasalahan-permasalahan yang sering dihadapi peternak dalam budidaya kambing perah yaitu: (1) kualitas pakan yang diberikan masih tergolong rendah dan pakan pakan komersil mahal. Hal ini disebabkan oleh fluktuasi kualitas dan kualitas bahan baku pakan yang ada terutama dari hijauan rumput dan legum. (2) Pakan alternatif darilimbah pertanian tidak termanfaatkan karena  pengetahuan peternak mengenai pengolahan pakan dan peningkatan gizi pakan terbatas. Keterbatasan alat seperti mesin chopper yang digunakan dalam mencacah (3) Pemeliharaan yang masih tradisional serta biaya produksi yang kurang termonitoring dengan baik maka perlu diambil langkah untuk memperbaiki manajemen pemeliharaan dan manajemen pakan untuk meningkatkan kesejahteraan peternak. Berdasarkan hasil analisis tim pengusul terhadap permasalahan yang dialami mitra, maka pada kegiatan pengabdian tahun ini, tim pengusul merumuskan solusi untuk mengatasi permasalahan mitra. Solusi yang ditawarkan untuk permasalah mitra adalah melalui teori Triple Better Program oleh Patrick Boyle : (1) Informasional melalui penyuluhan kepada mitra tentang potensi limbah pertanian sebagai pakan fermentasi peningkat kualitas dan kuantitas produksi ternak, (2) Institusional melalui Kegiatan Pelatihan Kepada Mitra cara mengolah limbah pertanian menjadi pakan fermentasi yang sesuai dengan kebutuhan ternak, dan Pelatihan dan penyuluhan tentang pengorganisasian kelompok dan manajemen bisnis yang baik dan 3) Developmental  yakni melakukan monitoring tingkat keberdayaan mitra dari segi ekonomi.    

Liquid organic fertilizer from goat urine is a fertilizer that dissolves easily in the soil and carries important elements for soil fertility. Fertilizers an important role in increasing crop yields, especially in soils with low nutrient content. The aim of the study was to obtain the optimum dose of goat urine liquid organic fertilizer for cucumber growth and to obtain the optimum dose of goat urine liquid organic fertilizer for cucumber yield. This study used a completely randomized design  method and the treatment was goat urine liquid organic fertilizer (POC) consisting of 5 treatments, namely 0 ml/liter water, 50 ml/liter water, 100 ml/liter water, 150 ml/liter water, and 200 ml/liter of water. The administration of goat urine liquid organic fertilizer at a concentration of 200 ml/liter of water affected the cucumber growth variables, namely plant height, number of leaves, flowering age, and harvest age. Administration of goat urine liquid organic fertilizer at a concentration of 200 ml/liter of water affected the yield variables of cucumbers, namely number of fruit, fruit weight per fruit, fruit diameter, and fruit length.

Jurnal ini meneliti tentang program kegiatan yang dilaksanakan sebagai solusi atas permasalahan yang terjadi di sebuah wilayah, tepatnya di Kelurahan Srengat, Kecamatan Srengat, Kabupaten Blitar. Pada April tahun 2022, Indonesia dihebohkan dengan kasus Penyakit Mulut dan Kuku (PMK). Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) adalah infeksi virus yang bersifat akut dan sangat menular. Penyakit ini menyerang semua hewan berkuku belah/genap, seperti sapi, kerbau, babi, kambing, domba, termasuk juga hewan liar seperti gajah, rusa dan sebagainya, sehingga memiliki dampak ekonomi yang signifikan. Untuk menunjang kegiatan yang berkaitan dengan cara mengatasi Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) pada hewan ternak, dilakukan sosialisasi Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) pada warga. Memandang permasalahan lain yang terjadi, pada penelitian ini juga dilakukan cek kesehatan secara gratis mulai kalangan anak-anak hingga dewasa guna menunjukan pentingnya menjaga kesehatan. Kegiatan yang dilakukan adalah dengan cek asam urat, kolesterol dan gula darah dengan diskon 15%. Penelitian ini juga ditujukan sebagai solusi atas salah satu bidang usaha dalam perekonomian nasional yaitu usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM). Menanggapi masalah yang terjadi pada UMKM, sosialisasi digital marketing pun diselenggarakan untuk warga. Digital marketing merupakan salah satu teknologi informasi yang saat ini berkembang pesat, yaitu dengan memanfaatkan sosial media yang dianggap sangat berpotensi dalam mendorong kinerja sebuah bisnis. Penelitian ini dimaksudkan untuk memperoleh gambaran secara menyeluruh mengenai ketahanan ekonomi dan sumber daya manusia melalui program yang dilaksanakan.

Tanaman Kayu Kambing Garuga floribunda,Decne merupakan tanaman yang banyak terdapat di wilayah Sulawesi Utara yang belum banyak diteliti. Penelusuran metabolit sekunder daun tanaman kayu kambing menggunakan metode maserasi dengan etanol 70% . Kemudian dipartisi dengan menggunakan n-heksan. Ekstrak yang diperoleh pada fase etanol dan n-heksan kemudian diuji metabolit sekunder dan antibakterinya dengan menggunakan bakteri Eschericia coli dan  Staphylococcus aureus. Metabolit sekunder fase etanol diperoleh hasil positif pada senyawa metabolit sekunder Alkaloid, Saponin, Flavonoid, Steroid dan Tanin sedangkan fase n-heksan hasil positif pada Alkaloid dan Steroid. Aktivitas antibakteri pada E.coli memberikan zona hambat rata-rata 8,7 mm, pada Staphylococcus aureus zona hambat terbesar rata-rata 10,2 mm.  

Labu kuning merupakan sumber karoten (pro vitamin A) yang tinggi, serta mengandung antioksidansebagai penangkal radikal bebas. Labu kuning tersusun atas karbohidrat, protein, lemak, kalsium, fosfor,zat besi, vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenissusu dengan tingkat penambahan bubur labu kuning terhadap karakteristik fisik dan kimia es krim yangdisukai konsumen. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri dari2 faktor. Faktor pertama yaitu jenis susu (susu kedelai, susu sapi UHT, dan susu kambing) dan faktor yangkedua yaitu konsentrasi labu kuning (20, 30, dan 40%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa es krim labukuning dengan jenis susu kambing dan konsentrasi labu kuning 20% yang paling banyak disukai konsumendan memiliki karakteristik sebagai berikut: kadar protein 2,39%, kadar lemak 0,36%, kadar betakaroten555,79μg, kadar gula total 12,90%, kadar air 55,48%, kadar abu 1,45%, titik leleh 13,45 menit; warna kuning(2,05); aroma sangat khas susu (1,45); rasa labu kuning agak terasa (3,35); tekstur sangat lembut (1,40);disukai (1,55).Kata kunci: es krim, susu, fisikokimia, sensori, labu kuning.