Analisis Pengendalian Mutu pada Penanganan Udang Vaname Beku Metode IQF (Individually Quick Freezing)

Putriana Putriana ; Yusri Muhammad Yusuf ; Andi Baso Adil Natsir
Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, I... 📅 2025 Vol 3, No 2 🔗 DOI: 10.62951/zoologi.v3i2.205
Abstract
The study aims to evaluate the flow of material in the handling process and the quality control measures implemented throughout the production stages. The research employs a qualitative descriptive method, utilizing primary data collected through direct observation, interviews, and secondary data from relevant literature. The findings indicate that the IQF method significantly preserves the quality and freshness of the shrimp, ensuring compliance with international export standards. The study also identifies strengths, weaknesses, opportunities, and threats (SWOT analysis) related to the company's operations, highlighting the importance of maintaining high-quality raw materials and efficient production processes. Recommendations for improving quality control practices and enhancing operational efficiency are provided, emphasizing the need for continuous training and investment in modern technology.
Keywords
quality control; handling of frozen vannamei shrimp; individual quick freezing (IQF)
How to Cite

Putriana Putriana, et al. (2025). Analisis Pengendalian Mutu pada Penanganan Udang Vaname Beku Metode IQF (Individually Quick Freezing). Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan, 3(2). https://doi.org/10.62951/zoologi.v3i2.205

Putriana Putriana; Yusri Muhammad Yusuf; Andi Baso Adil Natsir, "Analisis Pengendalian Mutu pada Penanganan Udang Vaname Beku Metode IQF (Individually Quick Freezing)," Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan, vol. 3, no. 2, 2025.

Putriana Putriana; Yusri Muhammad Yusuf; Andi Baso Adil Natsir. "Analisis Pengendalian Mutu pada Penanganan Udang Vaname Beku Metode IQF (Individually Quick Freezing)." Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan, vol. 3, no. 2, 2025.

Putriana Putriana; Yusri Muhammad Yusuf; Andi Baso Adil Natsir. "Analisis Pengendalian Mutu pada Penanganan Udang Vaname Beku Metode IQF (Individually Quick Freezing)." Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan 3, no. 2 (2025).

Putriana Putriana, et al. (2025) 'Analisis Pengendalian Mutu pada Penanganan Udang Vaname Beku Metode IQF (Individually Quick Freezing)', Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan, 3(2). doi: 10.62951/zoologi.v3i2.205.

Putriana Putriana; Yusri Muhammad Yusuf; Andi Baso Adil Natsir. Analisis Pengendalian Mutu pada Penanganan Udang Vaname Beku Metode IQF (Individually Quick Freezing). Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan. 2025;3(2).

Artikel Terkait

Analisa Kelayakan Usaha Budidaya Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Tambak Semi Intensif dan Intensif di Desa Dampyak, Kecamatan Kramat, Kabupaten Tegal

Fatkhur Rafi Darmasnyah; Suyono Suyono; Nurjanah Nurjanah

Interaksi Faktor Umur dan Musim terhadap Kualitas Semen Pejantan Kambing Peranakan Etawa dan Boer

Fariz Zharfan Haris

Pengaruh Perbedaan Umpan Pada Alat Tangkap Sirib Anco (Lift Net) Terhadap Udang Lar (Macrobhium Lar) di Perairan Cijeruk Indah Kab Garut, Jawa Barat

M Kamal Abdal Nasser

Pertumbuhan Mangrove Rhizophora apiculata pada Pembibitan Mangrove di Kelompok Segara Ayu, Kedonganan, Bali

Hamdan Hamdan; Ni Made Ernawati; Ayu Putu Wiweka Krisna Dewi

Tingkat Kontaminasi dan Potensi Risiko Ekologis Logam Berat Besi (Fe) dan Merkuri (Hg) pada Sedimen di Perairan Selangan Kota Bontang Kalimnatan Timur

Wa Ode Siti Safiyah; Sarndika Sarndika; Fitriyana Fitriyana

Evaluasi Efektivitas Sistem Green Water pada Pendederan Ikan Nila di Laboratorium Budidaya Perikanan Universitas Lampung

Reynaldo Reynaldo; David Surya Atmaja; Hilma Putri Fidyandini
Tren Sitasi Jurnal