Pembuatan Teh Kombucha Pedada sebagai Healthy Drink Komoditas Lokal Pekalongan

Prastiwi ; Dani ; Fitriyani ; Nur Lu'lu ; Anindhita ; Metha Anung
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada (... 📅 2023 Vol 5, No 1 🔗 DOI: 10.47859/wuj.v5i1.303
Abstract
Latar belakang : Teh kombucha merupakan salah satu minuman yang telah dikenal memiliki aktivitas antioksidan yang disebabkan karena adanya fenolik bebas yang dihasilkan selama proses fermentasi. Buah pedada yang banyak dihasilkan dari pohon mangrove di pesisir pantura belum dimanfaatkan oleh masyarakat, padahal buah pedada memiliki kandungan vitamin C dan senyawa fitokimia yang dapat digunakan sebagai antioksidan.
Tujuan : untuk meningkatkan pengetahuan peserta mengenai manfaat teh kombucha pedada dan memandirikan masyarakat agar dapat membuat produk teh kombucha pedada sebagai healthy drink komoditas Pekalongan.
Metode : Menggunakan pendekatan participant active learning dengan metode ceramah, tanya jawab, dan praktik. Kegiatan ini dilakukan sebanyak 3 kali pertemuan di Kelurahan Bandengan Kota Pekalongan dengan peserta sejumlah 29 orang.
Hasil : Tingkat pengetahuan peserta kegiatan sebelum kegiatan dilaksanakan 86,20% belum mengetahui tentang manfaat teh kombucha dan buah pedada. Setelah dilakukan edukasi dan praktik, pengetahuan peserta naik hingga 100% tentang segi manfaat, khasiat dan pembuatan teh kombucha varian pedada.
Kesimpulan : Peserta mengalami peningkatan pengetahuan mengenai manfaat teh kombucha dan buah pedada bagi kesehatan. Peserta dapat menunjukkan dengan benar cara pembuatan teh kombucha pedada.
Keywords
Teh; Kombucha; Pedada
How to Cite

Prastiwi, et al. (2023). Pembuatan Teh Kombucha Pedada sebagai Healthy Drink Komoditas Lokal Pekalongan. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada (WUJ), 5(1). https://doi.org/10.47859/wuj.v5i1.303

Prastiwi, Dani ; Fitriyani, Nur Lu'lu ; Anindhita, Metha Anung, "Pembuatan Teh Kombucha Pedada sebagai Healthy Drink Komoditas Lokal Pekalongan," Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada (WUJ), vol. 5, no. 1, 2023.

Prastiwi, Dani ; Fitriyani, Nur Lu'lu ; Anindhita, Metha Anung. "Pembuatan Teh Kombucha Pedada sebagai Healthy Drink Komoditas Lokal Pekalongan." Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada (WUJ), vol. 5, no. 1, 2023.

Prastiwi, Dani ; Fitriyani, Nur Lu'lu ; Anindhita, Metha Anung. "Pembuatan Teh Kombucha Pedada sebagai Healthy Drink Komoditas Lokal Pekalongan." Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada (WUJ) 5, no. 1 (2023).

Prastiwi, et al. (2023) 'Pembuatan Teh Kombucha Pedada sebagai Healthy Drink Komoditas Lokal Pekalongan', Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada (WUJ), 5(1). doi: 10.47859/wuj.v5i1.303.

Prastiwi, Dani ; Fitriyani, Nur Lu'lu ; Anindhita, Metha Anung. Pembuatan Teh Kombucha Pedada sebagai Healthy Drink Komoditas Lokal Pekalongan. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Wahana Usada (WUJ). 2023;5(1).

Artikel Terkait

Pemberian Pendidikan Kesehatan Penyakit Menular Dan Tidak Menular Pada Anggota TNI AD

Daryaswanti, Putu Intan; Pendet, Ni Made Diah Pusparini; Remiasa, I Wayan

Gerakan IMASI (Gerakan Imunisasi dan ASI Eksklusif)

Januarti, Luluk; Abdillah, Alvin; Nur Komari, Selvia; Firdaus, Naylufar

Aksi Nyata Upaya Pemberantasan Tuberkulosis di Puskesmas Karanganyar Kab. Pekalongan

Nugroho, Santoso Tri; Winarsih, Hesti; Kurniasari, Putri; Nikmah, Nurul; Rizki, Nayla Kharismatul; Mafazati, Dewi; Anggraini, Hani; Kusuma, Ikpal Hamdan; Setianingsih, Setianingsih

Peningkatan Kesadaran Masyarakat Terhadap Rabies Dan Penanganan Dini Gigitan Hewan Penular Rabies Di Desa Sobangan

Aryasuadnyana, I Nyoman Krisnanda; Yuniari, I Gusti Agung; Chandra, Edwin; Yuliyatni, Putu Cintya Denny; Ariawan, I Made Dwi

Penatalaksanaan Program “TANGGUH” Pada Kelompok LLT (Layanan Lansia Terintegrasi) Dengan Kearifan Lokal Bali

Yusniawati, Yustina Ni Putu; Putra, I Gde Agus Shuarsedana; Dari, Ni Putu Desy Ratna Wulan; Lewar, Emanuel Ileatan; Maharyawan, I Wayan Agus ; Devi, Ni Putu Lusiana ; Dewi, Ni Nyoman Ari Kundari; Parwati, Putu Atika

Edukasi Pengelolaan Sampah Dan Kewaspadaan Bencana Alam Di Desa Pargarutan Julu

Zebua, Anistuti; Sandra, Elitzha; Angrayni, Nuria; Sakinah, Sakinah; Nevaldi, Fiken; Taupan, Alif; Agryani, Yeni; Atisa, Sri
Tren Sitasi Jurnal