PERBAIKAN KUALITAS PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI X MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL (SERVICE QUALITY) DAN QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT)

Bambang budiono ; Ari Zaqi Al-Faritsy
JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI 📅 2024 Vol 2, No 4 🔗 DOI: 10.59024/jisi.v2i4.853
Abstract
Sebuah usaha di Yogyakarta yang bergerak di bidang makanan atau minuman cepat saji adalah Restoran cepat saji X.Tujuan dari pemeriksaan tersebut adalah untuk mendapatkan kesenjangan antara harapan dan persepsi. selanjutnyamendapatkan kualitas yang diinginkan pelanggan. Dalam penelitian ini, strategi Service Quality memanfaatkan kreditaspek kualitas administrasi, khususnya tanglibel, reability, responsiveness, assurance, dan empaty terhadap survei. Daripemeriksaan gap 5 yang mempunyai nilai negatif sebagai ciri bahwa pembeli perlu melakukan perbaikan ke VoC (Voiceof customer), untuk dimanfaatkan dalam kerangka kebutuhan pembeli di HoQ yang merupakan kebutuhan QFD. Hasilpengujian menunjukkan bahwa sifat substansial yaitu kualitas kenyamanan dalam berbagai media dapat berfungsi denganbaik, untuk kemajuan dengan nilai 1,8 pada tingkat persepsi, 4,08 pada tingkat asumsi, sehingga diperoleh nilai negatifterbesar khususnya ( - 2.22).
Keywords
House of Quality; Quaality Function Deployment; Service Quality; Voice of Customer
How to Cite

Bambang budiono & Ari Zaqi Al-Faritsy (2024). PERBAIKAN KUALITAS PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI X MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL (SERVICE QUALITY) DAN QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT). JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI, 2(4). https://doi.org/10.59024/jisi.v2i4.853

Bambang budiono; Ari Zaqi Al-Faritsy, "PERBAIKAN KUALITAS PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI X MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL (SERVICE QUALITY) DAN QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT)," JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI, vol. 2, no. 4, 2024.

Bambang budiono; Ari Zaqi Al-Faritsy. "PERBAIKAN KUALITAS PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI X MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL (SERVICE QUALITY) DAN QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT)." JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI, vol. 2, no. 4, 2024.

Bambang budiono; Ari Zaqi Al-Faritsy. "PERBAIKAN KUALITAS PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI X MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL (SERVICE QUALITY) DAN QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT)." JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI 2, no. 4 (2024).

Bambang budiono & Ari Zaqi Al-Faritsy (2024) 'PERBAIKAN KUALITAS PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI X MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL (SERVICE QUALITY) DAN QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT)', JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI, 2(4). doi: 10.59024/jisi.v2i4.853.

Bambang budiono; Ari Zaqi Al-Faritsy. PERBAIKAN KUALITAS PELAYANAN PADA RESTORAN CEPAT SAJI X MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL (SERVICE QUALITY) DAN QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT). JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI. 2024;2(4).

Artikel Terkait

Pengaruh Jenis Laminasi terhadap Kuat Tarik dan Perubahan Warna pada Pressure sensitive label PE White

Miko Dwi Saputra; Vika Rizkia; Sahiba Sahila

Analisis Efektivitas Penggunaan Mesin Produksi Menggunakan Metode Oee Pada Proses Produksi Tiang Penerangan Jalan Umum

Moch Nizar Dava Ramadhan S; Puspanantasari Putri, Erni

Analisis Pengendalian Cacat Produk pada Proses Assembly Sepatu Kulit Menggunakan Metode DMAIC, FMEA, dan Cost of Quality

Ivander, Davin Danny; Khiroh, Siti Muhimatul

Analisis Perbandingan Tingkat Kebisingan Kabin Pada Mitsubishi Destinator Varian Sunroof dan Non-Sunroof Menggunakan Sound Level Meter

Faiz Arkan Yulianto; Yusep Sukrawan; Ridwan Adam M Noor; Tatang Permana; Gilang Ciptadi Mahatkarsa

Analisis Kinerja Produksi Untuk Peningkatan Output Menggunakan Theory Of Constraints Di Pt Xyz

Andrianto, Rival; Puspanantasari Putri, Erni

Analisis Efektivitas Pengendalian Temperatur Ruang Produksi menggunakan Pendekatan Kaizen dengan Siklus PDCA

Perdian Syah; Agus Suwarno; Annisa Syahliantina
Tren Sitasi Jurnal