Proses Pembuatan VCO Dengan Cara Penambahan Ragi Roti Di SMKN 8 Batam Di Sungai Pelunggut, Kecamatan Sugulung Kota Batam: Process of Making VCO by Adding Bread Yeast at SMKN 8 Batam in Pelunggut River, Sugulung District, Batam City

Alif Rahman Habibi ; Willy Anthony Iqnatius
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI (JPMA), 📅 2023 Vol 1, No 1 🔗 DOI: 10.59024/jpma.v1i1.417
Abstract
Minyak kelapa murni atau lebih dikenal dengan Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan modifikasi proses pembuatan minyak kelapa sehingga dihasilkan produk dengan kadar air dan kadar asam lemak bebas yang rendah, berwarna bening, berbau harum, serta mempunyai daya simpan yang cukup lama yaitu lebih dari 12 bulan. Pembuatan VCO dengan cara fermentasi kelapa akan mendapatkan bakteri asam laktat dan bersifat bakteriosin pada setiap lapisannya. Bakteri asam laktat yang didapatkan adalah sebagai probiotik yang menghasilkan berbagai macam produk fermentasi seperti etanol, karbondioksida, asam asetat, dan peroksida. Beberapa Studi menunjjukkan bahwa VCO dapat meningkatkan system kekebalan tubuh, dan mampu untuk mencegah terjadinya infeksi. Sehingga pada pengabdian Masyarakat yang dilakukan di SMKN 8 batam Sei pelunggut, kacamatan sangulung kota batam, diharapkan dapat memanfaatkan kelapa untuk pembuatan VCO. Melalui kegiatan ini telah dihasilkan suatu cara atau metode yang mudah dan sederhana dalam pembuatan VCO dan para siswa/siswi SMKN 8 Batam yang mengikuti pelatihan ini mendapatkan pengetahuan yang bermanfaat dan memiliki kemampuan untuk membuat dan mengembangkan produk VCO ini ketika stock kelapa melimpah dan dapat dilanjutkan menjadi usaha skala rumah tangga serta berpotensi untuk dikembangkan menjadi usaha yang lebih besar dan bisa dipasarkan ke pasar modern
Keywords
Virgin Coconut Oil VCO SMKN 8.
How to Cite

Alif Rahman Habibi & Willy Anthony Iqnatius (2023). Proses Pembuatan VCO Dengan Cara Penambahan Ragi Roti Di SMKN 8 Batam Di Sungai Pelunggut, Kecamatan Sugulung Kota Batam: Process of Making VCO by Adding Bread Yeast at SMKN 8 Batam in Pelunggut River, Sugulung District, Batam City. JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI (JPMA),, 1(1). https://doi.org/10.59024/jpma.v1i1.417

Alif Rahman Habibi; Willy Anthony Iqnatius, "Proses Pembuatan VCO Dengan Cara Penambahan Ragi Roti Di SMKN 8 Batam Di Sungai Pelunggut, Kecamatan Sugulung Kota Batam: Process of Making VCO by Adding Bread Yeast at SMKN 8 Batam in Pelunggut River, Sugulung District, Batam City," JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI (JPMA),, vol. 1, no. 1, 2023.

Alif Rahman Habibi; Willy Anthony Iqnatius. "Proses Pembuatan VCO Dengan Cara Penambahan Ragi Roti Di SMKN 8 Batam Di Sungai Pelunggut, Kecamatan Sugulung Kota Batam: Process of Making VCO by Adding Bread Yeast at SMKN 8 Batam in Pelunggut River, Sugulung District, Batam City." JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI (JPMA),, vol. 1, no. 1, 2023.

Alif Rahman Habibi; Willy Anthony Iqnatius. "Proses Pembuatan VCO Dengan Cara Penambahan Ragi Roti Di SMKN 8 Batam Di Sungai Pelunggut, Kecamatan Sugulung Kota Batam: Process of Making VCO by Adding Bread Yeast at SMKN 8 Batam in Pelunggut River, Sugulung District, Batam City." JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI (JPMA), 1, no. 1 (2023).

Alif Rahman Habibi & Willy Anthony Iqnatius (2023) 'Proses Pembuatan VCO Dengan Cara Penambahan Ragi Roti Di SMKN 8 Batam Di Sungai Pelunggut, Kecamatan Sugulung Kota Batam: Process of Making VCO by Adding Bread Yeast at SMKN 8 Batam in Pelunggut River, Sugulung District, Batam City', JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI (JPMA),, 1(1). doi: 10.59024/jpma.v1i1.417.

Alif Rahman Habibi; Willy Anthony Iqnatius. Proses Pembuatan VCO Dengan Cara Penambahan Ragi Roti Di SMKN 8 Batam Di Sungai Pelunggut, Kecamatan Sugulung Kota Batam: Process of Making VCO by Adding Bread Yeast at SMKN 8 Batam in Pelunggut River, Sugulung District, Batam City. JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT AKADEMISI (JPMA),. 2023;1(1).

Artikel Terkait

Pelatihan Paralegal Pos Bantuan Hukum Desa atau Kelurahan Bersama Kementerian Hukum di Wilayah Sumatera Utara

Azmiati Azmiati

Edukasi Pijat Oksitosin untuk Meningkatkan Produksi ASI pada Ibu Menyusui

Suhita Tri Oklaini; Waytherlis Apriani; Dewi Aprilia Ningsih I; Rifda Neni; Hanifa Hanifa

Peningkatan Kompetensi dan Pelatihan Guru dalam Pengabdian di Dunia Pendidikan

Muji Muji; Muhammad Saharudin; Muhammad Kibar; Syahrul Basirun

Reorientasi Perlindungan Kekayaan Intelektual Perguruan Tinggi: Membangun Ekosistem Inovasi yang Berkeadilan melalui Pengabdian kepada Masyarakat di Lingkungan LLDIKTI Wilayah I Sumatera Utara

Muhammad Citra Ramadhan; Fitri Yanni Dewi Siregar

Peningkatan Sistem Akuntansi dan Transparansi Keuangan pada UMKM Elok Mekar Sari di Surabaya

Irda Agustin Kustiwi; Nayve Ruben Jr; Zahra Choirunisa

Sosialisasi Penyusunan Naskah Akademik Rancangan Peraturan Daerah Inisiatif DPRD Provinsi Sumatera Utara Tahun 2025 tentang Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan Perusahaan (TJSLP)

Mhd. Ansor Lubis; Azwir Agus; Muslim Harahap; Gerald Elisa Munthe; Sugih Ayu Pratitis; Dearma Sinaga; H. Abdul Lawali Hasibuan
Tren Sitasi Jurnal