Kegiatan Pegabdian kepada Masyarakat Mengugah Lidah, Menjaga Warisan- Pepes Ikan Bandeng Sebagai Cita Rasa Nusantara untuk Peningkatan Gizi Warga RT 31 Kelurahan Sebengkok

Nurul Hidayat ; Siska Sonya Nanda Dewi ; Putri Rahmadani ; Sofia Yulia Bulu ; Dinta Nur Azmiah ; Andrik Radika Saptaputra ; Karya Agung
Karya Nyata : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 📅 2025 Vol 2, No 2 🔗 DOI: 10.62951/karyanyata.v2i2.1475
Abstract
This community service program aimed to enhance nutritional awareness and increase milkfish consumption through the innovation of a traditional dish, pepes ikan bandeng, in RT 31, Sebengkok Subdistrict, Tarakan City. Although milkfish is rich in nutrients such as protein, omega-3 fatty acids, vitamins, and minerals, its consumption remains low due to the presence of numerous fine bones. The program adopted a hands-on approach involving community members in every step of the process, including ingredient preparation, cooking, and product distribution. The results demonstrated that pepes ikan bandeng, traditionally seasoned and wrapped in banana leaves, not only offers a unique and appetizing flavor but also retains its nutritional value. This activity successfully educated the community on the benefits of consuming nutritious local fish while preserving traditional culinary heritage as a means of community empowerment.
Keywords
community service; milkfish; pepes; public nutrition; traditional cuisine; empowerment
How to Cite

Nurul Hidayat, et al. (2025). Kegiatan Pegabdian kepada Masyarakat Mengugah Lidah, Menjaga Warisan- Pepes Ikan Bandeng Sebagai Cita Rasa Nusantara untuk Peningkatan Gizi Warga RT 31 Kelurahan Sebengkok. Karya Nyata : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2). https://doi.org/10.62951/karyanyata.v2i2.1475

Nurul Hidayat; Siska Sonya Nanda Dewi; Putri Rahmadani; Sofia Yulia Bulu; Dinta Nur Azmiah; Andrik Radika Saptaputra; Karya Agung, "Kegiatan Pegabdian kepada Masyarakat Mengugah Lidah, Menjaga Warisan- Pepes Ikan Bandeng Sebagai Cita Rasa Nusantara untuk Peningkatan Gizi Warga RT 31 Kelurahan Sebengkok," Karya Nyata : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 2, no. 2, 2025.

Nurul Hidayat; Siska Sonya Nanda Dewi; Putri Rahmadani; Sofia Yulia Bulu; Dinta Nur Azmiah; Andrik Radika Saptaputra; Karya Agung. "Kegiatan Pegabdian kepada Masyarakat Mengugah Lidah, Menjaga Warisan- Pepes Ikan Bandeng Sebagai Cita Rasa Nusantara untuk Peningkatan Gizi Warga RT 31 Kelurahan Sebengkok." Karya Nyata : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 2, no. 2, 2025.

Nurul Hidayat; Siska Sonya Nanda Dewi; Putri Rahmadani; Sofia Yulia Bulu; Dinta Nur Azmiah; Andrik Radika Saptaputra; Karya Agung. "Kegiatan Pegabdian kepada Masyarakat Mengugah Lidah, Menjaga Warisan- Pepes Ikan Bandeng Sebagai Cita Rasa Nusantara untuk Peningkatan Gizi Warga RT 31 Kelurahan Sebengkok." Karya Nyata : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 2, no. 2 (2025).

Nurul Hidayat, et al. (2025) 'Kegiatan Pegabdian kepada Masyarakat Mengugah Lidah, Menjaga Warisan- Pepes Ikan Bandeng Sebagai Cita Rasa Nusantara untuk Peningkatan Gizi Warga RT 31 Kelurahan Sebengkok', Karya Nyata : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2). doi: 10.62951/karyanyata.v2i2.1475.

Nurul Hidayat; Siska Sonya Nanda Dewi; Putri Rahmadani; Sofia Yulia Bulu; Dinta Nur Azmiah; Andrik Radika Saptaputra; Karya Agung. Kegiatan Pegabdian kepada Masyarakat Mengugah Lidah, Menjaga Warisan- Pepes Ikan Bandeng Sebagai Cita Rasa Nusantara untuk Peningkatan Gizi Warga RT 31 Kelurahan Sebengkok. Karya Nyata : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 2025;2(2).

Artikel Terkait

Pendampingan Pembelajaran Geometri melalui Digibook Berbasis Etnomatematika untuk Meningkatkan Literasi Spasial Siswa di SMP IT Qoshrul Muhajirin Kabupaten Tasikmalaya

Fithri Sri Mulyani; Yugi Hilmi; Dita Kumalasari; Puja Oktavia; Siti Azizah

Revitalisasi Ruang Publik melalui Program KKN: Taman Kreasi Berbasis Pemandangan Sawah dan Interaksi Sosial di Jorong Koto Tingga

Indah Muliati; Putri Mulia Berlian; Salma Nahendra; M. Faiz Asral Ramadhan; Farrel Fahreza

Edukasi Digitalisasi Laporan Keuangan pada UMKM Berbasis LibreOffice Calc di Kabupaten Sumbawa

Hanifa Sri Nuryani; Edi Irawan

Penyuluhan Penggunaan Obat Disaat Ibadah Puasa Sebagai Upaya Peningkatan Pengetahuan Di Banjarwati Paciran

Ramadhani, Mutiara; Zahra, Syahmah Zaidatuz; Sa’idah, Masyita A’liyatus; Haq, Nifa’il Nasrul; Kusumo, Djati Wulan

Peningkatan Pengetahuan Ibu-Ibu Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Karanglangit terhadap Penyakit Hipertensi melalui Kegiatan Sosialisasi

Febriyanti Khoiriyah; Elsa Mahfudhotul Aini; Afitly Dhiha Al-Barri; Djati Wulan Kusumo

Penguatan Kelas Ibu Hamil melalui Edukasi, Skrining Resiko Tinggi, Konseling Gizi sebagai Upaya Promotif dan Preventif

Adinda Putri Sari Dewi; Sumarni Sumarni; Wulan Rahmadhani
Tren Sitasi Jurnal