Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6

Nurul Hidayat ; Anggun Sarwana ; Sulaiman Sulaiman ; Eva Riana ; Mengsi Mengsi ; Ilham Ilham ; Hilda Hilda
Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan 📅 2025 Vol 2, No 2 🔗 DOI: 10.62951/unggulan.v2i2.1420
Abstract
The "Sweet and Sour Shrimp Rice Bites" innovation program is an empowerment effort aimed at housewives in RT 5, Kampung 6 Sub-district, through the development of a healthy, locally-based food product. This innovation seeks to create a nutritious and practical food alternative that appeals to various groups, while also serving as an additional source of household income. The product combines carbohydrates from rice, protein from shrimp, and a signature sweet and sour flavor, packaged in small, hygienic, and easy-to-consume portions. Training activities in production, packaging, and marketing were conducted participatively with the housewives, using a creative economy approach and local wisdom. The program results show increased skills, confidence, and economic contribution from participants. This innovation has proven to be both a healthy food solution and a support for household economic independence in the community
Keywords
Food innovation; Healthy food; Household economy; Rice bites; Sweet and sour shrimp
How to Cite

Nurul Hidayat, et al. (2025). Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6. Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan, 2(2). https://doi.org/10.62951/unggulan.v2i2.1420

Nurul Hidayat; Anggun Sarwana; Sulaiman Sulaiman; Eva Riana; Mengsi Mengsi; Ilham Ilham; Hilda Hilda, "Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6," Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan, vol. 2, no. 2, 2025.

Nurul Hidayat; Anggun Sarwana; Sulaiman Sulaiman; Eva Riana; Mengsi Mengsi; Ilham Ilham; Hilda Hilda. "Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6." Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan, vol. 2, no. 2, 2025.

Nurul Hidayat; Anggun Sarwana; Sulaiman Sulaiman; Eva Riana; Mengsi Mengsi; Ilham Ilham; Hilda Hilda. "Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6." Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan 2, no. 2 (2025).

Nurul Hidayat, et al. (2025) 'Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6', Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan, 2(2). doi: 10.62951/unggulan.v2i2.1420.

Nurul Hidayat; Anggun Sarwana; Sulaiman Sulaiman; Eva Riana; Mengsi Mengsi; Ilham Ilham; Hilda Hilda. Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6. Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan. 2025;2(2).

Artikel Terkait

Implementasi Manajemen Pemasaran Digital dalam Rangka Optimalisasi Bisnis Digital Berbasis Komunitas pada Generasi Muda di Kota Jayapura

Indra Eka Wardana Toii; Xenia Irene Sandy Landjang; Yuni Riskita Mangopo; Lisa Gresti Sella Damanik; Rizka Cintya Edwar

Pemanfaatan Limbah Domestik dan Bahan Alami Guna Mendukung Pertanian Berkelanjutan di Desa Kemuning Lor, Kabupaten Jember

Sri Hartatik; Mayla Salwa Kharmelia; Annisa Dwi Aulia; Abdullah Zarkasi; Gagat Subroto; Rachelia Prisinta

A Management Exhibition as a Platform for Student Edupreneurship in Innovation Based on Local Potential

Krido Eko Cahyono; Muhammad Yusron Assyadhili; Jesika Alifian; Allen Pranata Putra; Rizky Dermawan

Edukasi Interaktif : Literasi Digital dan Etika Bermedia Sosial bagi Peserta Didik Baru SMK Xaverius Palembang

Klaudius Jevanda BS; Latius Hermawan; Wawan Nurmansyah; Hendrik Fery Herdiatmoko; Fransiska Ninda Permata Nugraha

Kegiatan Seminar “Ramadhan Produktif dengan Membangun Mindset Wirausaha dan Strategi Penjualan Digital yang Beretika” di Ponpes Manbaul Falah Rungkut, Surabaya

Nadia Danish Ara Darmoko

Pendampingan NIB dan Sertifikasi Halal sebagai Upaya Mendorong Legalitas UMKM di Rewwin, Waru, Sidoarjo

Atina Nabila Ahmad
Tren Sitasi Jurnal