Analisis Pengalaman Penyeduh Pemula dalam Mengenal Profil Sensori Kopi Aceh Gayo ‘Drama’ pada Kegiatan Komunitas Koffie Rakjat Semarang

Natalia Sari Pujiastuti ; Yasirly Maulayya Anjani Yonda ; Cherryna Putri Khoirunnisa ; Aditiya Panji Satrio ; Rizal Aditiya Saputra ; Rahmat Basuki ; Akbar Berliansyah Putra Marhar
Jurnal Pengabdian dan Keberlanjutan Masyarakat 📅 2026 Vol 3, No 1 🔗 DOI: 10.62383/bersama.v3i1.2735
Abstract
The “Beginner Brewer” community activity organized by Koffie Rakjat Semarang stands out as an informal learning space for individuals new to coffee brewing techniques, but so far there has been little scientific study regarding its impact on participants’ sensory experiences. This study aims to analyze how beginners understand and evaluate the flavor profile of Aceh Gayo single-origin coffee “Drama” through practical brewing sessions. The research method used a qualitative descriptive approach with data sources consisting of activity documentation, observations of popular articles, and direct quotations from participants’ experiences. The results showed that mentoring with simple techniques such as the V60 (1:15) and French Press (1:12) contributed to participants’ increased understanding of the fruity character and flavor complexity of “Drama,” which has flavor notes of passion fruit, pineapple, strawberry jam, rum, and palm sugar. Participants also reported that the inclusive learning environment made the brewing process easy and enjoyable, and encouraged continued interest in specialty coffee. In conclusion, this community activity is effective as an initial educational tool that shapes flavor perception and increases the confidence of beginner brewers in understanding specialty coffee.
Keywords
Aceh Gayo Coffee; Beginner Brewer; Coffee Community; Coffee Education; Sensory Profile
How to Cite

Natalia Sari Pujiastuti, et al. (2026). Analisis Pengalaman Penyeduh Pemula dalam Mengenal Profil Sensori Kopi Aceh Gayo ‘Drama’ pada Kegiatan Komunitas Koffie Rakjat Semarang. Jurnal Pengabdian dan Keberlanjutan Masyarakat, 3(1). https://doi.org/10.62383/bersama.v3i1.2735

Natalia Sari Pujiastuti; Yasirly Maulayya Anjani Yonda; Cherryna Putri Khoirunnisa; Aditiya Panji Satrio; Rizal Aditiya Saputra; Rahmat Basuki; Akbar Berliansyah Putra Marhar, "Analisis Pengalaman Penyeduh Pemula dalam Mengenal Profil Sensori Kopi Aceh Gayo ‘Drama’ pada Kegiatan Komunitas Koffie Rakjat Semarang," Jurnal Pengabdian dan Keberlanjutan Masyarakat, vol. 3, no. 1, 2026.

Natalia Sari Pujiastuti; Yasirly Maulayya Anjani Yonda; Cherryna Putri Khoirunnisa; Aditiya Panji Satrio; Rizal Aditiya Saputra; Rahmat Basuki; Akbar Berliansyah Putra Marhar. "Analisis Pengalaman Penyeduh Pemula dalam Mengenal Profil Sensori Kopi Aceh Gayo ‘Drama’ pada Kegiatan Komunitas Koffie Rakjat Semarang." Jurnal Pengabdian dan Keberlanjutan Masyarakat, vol. 3, no. 1, 2026.

Natalia Sari Pujiastuti; Yasirly Maulayya Anjani Yonda; Cherryna Putri Khoirunnisa; Aditiya Panji Satrio; Rizal Aditiya Saputra; Rahmat Basuki; Akbar Berliansyah Putra Marhar. "Analisis Pengalaman Penyeduh Pemula dalam Mengenal Profil Sensori Kopi Aceh Gayo ‘Drama’ pada Kegiatan Komunitas Koffie Rakjat Semarang." Jurnal Pengabdian dan Keberlanjutan Masyarakat 3, no. 1 (2026).

Natalia Sari Pujiastuti, et al. (2026) 'Analisis Pengalaman Penyeduh Pemula dalam Mengenal Profil Sensori Kopi Aceh Gayo ‘Drama’ pada Kegiatan Komunitas Koffie Rakjat Semarang', Jurnal Pengabdian dan Keberlanjutan Masyarakat, 3(1). doi: 10.62383/bersama.v3i1.2735.

Natalia Sari Pujiastuti; Yasirly Maulayya Anjani Yonda; Cherryna Putri Khoirunnisa; Aditiya Panji Satrio; Rizal Aditiya Saputra; Rahmat Basuki; Akbar Berliansyah Putra Marhar. Analisis Pengalaman Penyeduh Pemula dalam Mengenal Profil Sensori Kopi Aceh Gayo ‘Drama’ pada Kegiatan Komunitas Koffie Rakjat Semarang. Jurnal Pengabdian dan Keberlanjutan Masyarakat. 2026;3(1).

Artikel Terkait

Penguatan Pengelolaan Sumber Daya Manusia yang Berlandaskan Kearifan Lokal di Masyarakat Baduy untuk Meningkatkan Usaha Kerajinan Tradisional di Desa Kanekes

Andriyansah Setiawan; Tri Suseno Aji; Rosadi Rosadi; Muhammad Yusuf; Hanif Khairullah

Literasi Zakat, Infaq, dan Sedekah melalui Pendekatan Akuntansi pada Masyarakat Bentiring Permai Bengkulu

Indah Oktari Wijayanti; Herawansyah Herawansyah; Nikmah Nikmah; Novita Sari

Pendampingan Transformasi Sistem Pembayaran Cash ke QRIS pada UMKM Baduy sebagai Upaya Modernisasi Transaksi Keuangan

Fitriah Fitriah; Yanto Nius Gulo

Penguatan Literasi Keuangan sebagai Upaya Meningkatkan Pengetahuan Keuangan dan Perilaku Keuangan di Desa Kanekes (Baduy)

Fitriah Fitriah; Yanto Nius Gulo; Khalifa Damalin Ayunda; Novia Novia; Mirna Agustin; Tia Patiah

Pendampingan Manajemen Waktu Sederhana dalam Membentuk Kebiasaan Disiplin Anak Usia 5-12 Tahun di Desa Kedungrejo, Waru, Sidoarjo

Rizky Aprilia Andinda Putri

Peningkatan Pemahaman Sistem Informasi Penjualan bagi Pelaku Usaha Lokal di Desa Baduy untuk Mendukung Pemasaran Produk Tradisional

F Putra; Fifi Musfiroh; Raditya Raditya; Hani Nur Azkiya; Rizkita Mutiarani
Tren Sitasi Jurnal