Desain Kapasitas Produksi Pabrik Es Optimal untuk Mendukung Aktivitas Nelayan di Selatan Sukabumi

Hermawan Hermawan ; Adriana Sari Aryani ; Kotim Subandi
Jurnal Riset Rumpun Ilmu Teknik 📅 2025 Vol 4, No 1 🔗 DOI: 10.55606/jurritek.v4i1.4506
Abstract
The sustainable management of marine ecosystems and fishery resources is a primary goal of the SDGs (Goal 14). Supporting this objective requires the availability of a cold chain network, including ice factories, to preserve the quality and freshness of fish catches. In the southern coastal area of Sukabumi, particularly Ciwaru Village within the Ciletuh National Geopark, the availability of ice factories remains insufficient. Small fishing vessels (<5 GT) in this area require approximately 6 tons of ice per month. This study aims to design the production capacity of a portable mini ice factory to meet the local ice demand. By considering seasonal patterns, fishing volumes, and fluctuating ice needs, the factory is designed to produce around 788–798 tons of ice per year, with an ice storage capacity of 2 tons. The design utilizes 12 kg ice blocks, adjusted to the vessel sizes commonly used by local fishermen employing one-day fishing methods. The planning results indicate that the establishment of this mini ice factory can address the ice supply shortage in Ciwaru, support the maintenance of fish quality, and enhance the economic value of fishermen’s catches.
Keywords
Mini Ice Factory; Production Capacity Design; Cold Chain Fish Quality Ciwaru Fishermen Sukabumi
How to Cite

Hermawan Hermawan, et al. (2025). Desain Kapasitas Produksi Pabrik Es Optimal untuk Mendukung Aktivitas Nelayan di Selatan Sukabumi. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Teknik, 4(1). https://doi.org/10.55606/jurritek.v4i1.4506

Hermawan Hermawan; Adriana Sari Aryani; Kotim Subandi, "Desain Kapasitas Produksi Pabrik Es Optimal untuk Mendukung Aktivitas Nelayan di Selatan Sukabumi," Jurnal Riset Rumpun Ilmu Teknik, vol. 4, no. 1, 2025.

Hermawan Hermawan; Adriana Sari Aryani; Kotim Subandi. "Desain Kapasitas Produksi Pabrik Es Optimal untuk Mendukung Aktivitas Nelayan di Selatan Sukabumi." Jurnal Riset Rumpun Ilmu Teknik, vol. 4, no. 1, 2025.

Hermawan Hermawan; Adriana Sari Aryani; Kotim Subandi. "Desain Kapasitas Produksi Pabrik Es Optimal untuk Mendukung Aktivitas Nelayan di Selatan Sukabumi." Jurnal Riset Rumpun Ilmu Teknik 4, no. 1 (2025).

Hermawan Hermawan, et al. (2025) 'Desain Kapasitas Produksi Pabrik Es Optimal untuk Mendukung Aktivitas Nelayan di Selatan Sukabumi', Jurnal Riset Rumpun Ilmu Teknik, 4(1). doi: 10.55606/jurritek.v4i1.4506.

Hermawan Hermawan; Adriana Sari Aryani; Kotim Subandi. Desain Kapasitas Produksi Pabrik Es Optimal untuk Mendukung Aktivitas Nelayan di Selatan Sukabumi. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Teknik. 2025;4(1).

Artikel Terkait

Eksperimen Pengaruh Variasi Diameter Nozzle Injektor dan Tekanan Injeksi Terhadap Efisiensi Konsumsi Bahan Bakar Mesin Diesel

Aditya Kris Samudera; Alfat Sulistiya Nugraha; Ninik Martini

Analisa Pengaruh Variasi Temperatur dan Holding Time pada Proses Pack Carburizing Baja ASTM A36 Terhadap Kekerasan, Struktur Mikro dan Laju Korosi

Muhammad Akmaluddin Burhani; Edi Santoso

Strategi Pengembangan Ekowisata Berbasis Komunitas di Kawasan Kampung Adat: Analisis SWOT pada Pantai Ciberi, Kota Jayapura

Yulius Alan Hartanto; Irja Tobawan Simbiak; Lazarus Ramandey

Analisis Perhitungan Volume Beton Metode Konvensional dan BIM Autodesk Revit pada Proyek Jembatan Tipe Lengkung terhadap Efektivitas Biaya

Alkhansa Auliya Dzakiyyah; Lusiana Lusiana; Rafie Rafie

Analisis Pengaruh Parameter Pemotongan terhadap Kekasaran Permukaan pada Proses Turning Baja AISI 1045

Aldy Rachman; Ahmad Maulana; ⁠Dani Irawan

Identifikasi Karakteristik Neo Vernakular Pada Fasad Bangunan Kantor DPRD Sumut

Fransiskus Sanderwin Gea; Dara Wisdianti
Tren Sitasi Jurnal