Gambaran Pengetahuan Pedagang dan Kandungan Formalin pada Buah Impor yang di Jual di Pasar X Kota Palembang

Jerni Puspita Shatara ; Diah Navianti ; Kamsul Kamsul ; Ayu Febri Wulanda ; Miftahurrizqiyah Miftahurrizqiyah
Jurnal ilmu Kesehatan Umum 📅 2026 Vol 4, No 1 🔗 DOI: 10.61132/vitamin.v4i1.2040
Abstract
Formalin is a hazardous chemical that is banned from use in food, but is still found in imported fruit. Traders have an important role in preventing the circulation of food with formaldehyde, so the knowledge of traders about the dangers of formaldehyde needs to be studied. Objective: This study aims to determine the knowledge of traders and formalin content in imported fruit sold in X Market, Palembang City in 2025. Methods: This study used a quantitative approach with a descriptive design. The population in this study were all imported fruit traders in X Market totaling 9 people who served as respondents. The fruit samples tested were 24 samples consisting of apples, pears, and grapes. Data were collected through questionnaires and laboratory tests using formalin test kit. Results: The results showed that all traders (100%) had a good level of knowledge about formalin. Of the 24 fruit samples tested, 21 samples (87.5%) did not contain formalin and 3 samples (12.5%) showed positive results, all of which were from grapes. Conclusion: The majority of traders had good knowledge about formaldehyde, but formaldehyde was still found in some imported fruits, especially grapes.
Keywords
Food Safety; Formalin; Imported Fruit; Knowledge; Traditional Markets
How to Cite

Jerni Puspita Shatara, et al. (2026). Gambaran Pengetahuan Pedagang dan Kandungan Formalin pada Buah Impor yang di Jual di Pasar X Kota Palembang . Jurnal ilmu Kesehatan Umum, 4(1). https://doi.org/10.61132/vitamin.v4i1.2040

Jerni Puspita Shatara; Diah Navianti; Kamsul Kamsul; Ayu Febri Wulanda; Miftahurrizqiyah Miftahurrizqiyah, "Gambaran Pengetahuan Pedagang dan Kandungan Formalin pada Buah Impor yang di Jual di Pasar X Kota Palembang ," Jurnal ilmu Kesehatan Umum, vol. 4, no. 1, 2026.

Jerni Puspita Shatara; Diah Navianti; Kamsul Kamsul; Ayu Febri Wulanda; Miftahurrizqiyah Miftahurrizqiyah. "Gambaran Pengetahuan Pedagang dan Kandungan Formalin pada Buah Impor yang di Jual di Pasar X Kota Palembang ." Jurnal ilmu Kesehatan Umum, vol. 4, no. 1, 2026.

Jerni Puspita Shatara; Diah Navianti; Kamsul Kamsul; Ayu Febri Wulanda; Miftahurrizqiyah Miftahurrizqiyah. "Gambaran Pengetahuan Pedagang dan Kandungan Formalin pada Buah Impor yang di Jual di Pasar X Kota Palembang ." Jurnal ilmu Kesehatan Umum 4, no. 1 (2026).

Jerni Puspita Shatara, et al. (2026) 'Gambaran Pengetahuan Pedagang dan Kandungan Formalin pada Buah Impor yang di Jual di Pasar X Kota Palembang ', Jurnal ilmu Kesehatan Umum, 4(1). doi: 10.61132/vitamin.v4i1.2040.

Jerni Puspita Shatara; Diah Navianti; Kamsul Kamsul; Ayu Febri Wulanda; Miftahurrizqiyah Miftahurrizqiyah. Gambaran Pengetahuan Pedagang dan Kandungan Formalin pada Buah Impor yang di Jual di Pasar X Kota Palembang . Jurnal ilmu Kesehatan Umum. 2026;4(1).

Artikel Terkait

Laporan Kasus: Pendekatan Kedokteran Keluarga pada Pasien Perempuan Usia 48 Tahun dengan Hipertensi Grade II di Puskesmas Nisam Aceh Utara

Nurul Razoki Yonianda Panjaitan; Noviana Zara

Strategi Intervensi untuk Meningkatkan Attachment antara Orangtua dan Anak dengan Autism Spectrume Disorder: Tinjauan Literatur

Calvina Izumi; Amalia Rahmdhani; Vevriyani Effendi; Hanifa Laura Dalimunthe

Hubungan Kualitas Pelayanan Keperawatan dengan Kepuasan Pasien di Ruangan Rawat Inap Rumah Sakit UMMI Bogor Tahun 2025

Mayang Kusnadi; Solehudin Solehudin; Inas Syabanasyah

Systematic Review: Paparan Debu Industri sebagai Faktor Risiko Gangguan Pernapasan pada Pekerja

Arini Dwi Rahmadani; Raudhiyah Hasanah Rambe; Fatimah Az Zahra Lubis; Dinda Purnama Sari; Abdurrozzaq Hasibuan

Agen Depigmentasi Topikal pada Melasma: Mekanisme Kerja, Efektivitas, dan Keamanan

Ridha Aulia

Penatalaksanaan Restorasi Kelas II GV Black Resin Komposit dengan Matriks Tofflemire

Fikri Nabila; Juwita Raditya Ningsih
Tren Sitasi Jurnal