Pendampingan Produksi Sambal Terasi Kemasan Oleh Kelompok Wanita Tani Sari Asih Klirong

Ida Betanursanti ; Galih Mahardika Munandar ; Muhammad Nur Wahyu Hidayat ; Alifta Dicasani
Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabd... 📅 2024 Vol 2, No 1 🔗 DOI: 10.61132/inber.v2i1.153
Abstract
This community service aims to assist in the production process of packaged shrimp paste chili sauce for the Sari Asih Women Farmers Group (KWT) in Klegenwonosari village, Klirong sub-district. Making shrimp chili paste will be able to meet the availability of chilies throughout the year for daily consumption. The method implemented is assistance starting from planning, preparating the ingredients, treatments of chili ingredients before making chili sauce, the shrimp chili paste-making process, frying, packaging, and labeling. At each stage of the production process, insight into hygiene and health risks is providing so that packaged chili products are attractive with color, taste, and aroma that remain stable and safe for consumption. The accompanying production process of packaged shrimp paste chili sauce is starting from the preparation, manufacturing, and packaging processes. The preparation selects goods and fresh ingredients free from chemical and biological contaminants. The stage of making chili paste is to control the water and cooking oil content in the chili sauce to extend the shelf life. The packaging process involves selecting packaging made from polypropylene for safety, controlling water content, and closing the packaging tightly to extend shelf life.
Keywords
Shrimp chili paste; production process; Sari Asih Women Farmers Group
How to Cite

Ida Betanursanti, et al. (2024). Pendampingan Produksi Sambal Terasi Kemasan Oleh Kelompok Wanita Tani Sari Asih Klirong. Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat, 2(1). https://doi.org/10.61132/inber.v2i1.153

Ida Betanursanti; Galih Mahardika Munandar; Muhammad Nur Wahyu Hidayat; Alifta Dicasani, "Pendampingan Produksi Sambal Terasi Kemasan Oleh Kelompok Wanita Tani Sari Asih Klirong," Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat, vol. 2, no. 1, 2024.

Ida Betanursanti; Galih Mahardika Munandar; Muhammad Nur Wahyu Hidayat; Alifta Dicasani. "Pendampingan Produksi Sambal Terasi Kemasan Oleh Kelompok Wanita Tani Sari Asih Klirong." Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat, vol. 2, no. 1, 2024.

Ida Betanursanti; Galih Mahardika Munandar; Muhammad Nur Wahyu Hidayat; Alifta Dicasani. "Pendampingan Produksi Sambal Terasi Kemasan Oleh Kelompok Wanita Tani Sari Asih Klirong." Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat 2, no. 1 (2024).

Ida Betanursanti, et al. (2024) 'Pendampingan Produksi Sambal Terasi Kemasan Oleh Kelompok Wanita Tani Sari Asih Klirong', Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat, 2(1). doi: 10.61132/inber.v2i1.153.

Ida Betanursanti; Galih Mahardika Munandar; Muhammad Nur Wahyu Hidayat; Alifta Dicasani. Pendampingan Produksi Sambal Terasi Kemasan Oleh Kelompok Wanita Tani Sari Asih Klirong. Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat. 2024;2(1).

Artikel Terkait

Plang Sampah Sebagai Media Edukasi Lingkungan: Upaya Meningkatkan Kesadaran Masyarakat Tentang Bahaya Sampah Tidak Terurai: (Kuliah Kerja Nyata Nagari Pandam Gadang, Universitas Negeri Padang)

Ika Parma Dewi; Ahmad Fadhel Haq; Kasih Intan Sahira; Abil Arqham; Nahdia Latifah; Hajidah Aisyah Iwanina; Vivi Kesuma Dewi; Rizky Ananda; Rafi Aryatama

Pelatihan Penyusunan Karya Tulis Ilmiah Bagi Mahasiswa

Eman Sulaeman Nasim; Aida Fitriani; Jejen Jaenudin; Marzuki Marzuki; Sri Mulyeni

Implementasi Digital Marketing dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM Keripik Permata di Kisaran Timur

Jonni Hamonangan Silaen; Benhur Pakpahan; Rehulina Bangun; Supaino Supaino; Sabarita Tarigan

Penguatan Karakter dan Jati Diri Bangsa Melalui Implementasi Nilai Asta Cita Berbasis Kearifan Lokal Desa Rejuno Kecamatan Karangjati Kabupaten Ngawi Jawa Timur

Bambang Sigit Widodo; Silkania Swarizona; Iman Pasu Marganda Hadiarto Purba; Jauhar Wahyuni; Dina Rahmawati

Penguatan Jati Diri Bangsa Melalui Moderasi Beragama sebagai Wujud Keberagaman yang Harmonis di Desa Widodaren, Kecamatan Gerih, Kabupaten Ngawi

Iman Pasu Marganda Hadiarto Purba; Bambang Sigit Widodo; Siti Makrufah; Silkania Swarizona

Penyuluhan dan Edukasi Fisioterapi tentang Cegah Masalah pada Ibu Hamil di Puskesmas Lolo Kalimantan Timur

Nadhila Khairunisa; Dimas Sondang Irawan; Herlina Herlina
Tren Sitasi Jurnal