Pengendalian Mutu Lekker dengan Checksheet, Diagram Pareto, dan Fishbone pada Usaha Lekkerz Enakk Cabang Bogor

Bobi Setiawan ; Zulhida Dewi ; Yosiana Mangguh Pertisaian ; Putra Bagaskhara Andi Unru ; Ananda Ariesta Rifiani ; Shiddiqa Hayasya Zhafira
Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak 📅 2025 Vol 2, No 4 🔗 DOI: 10.61132/jieap.v2i4.1783
Abstract
This study aims to analyze quality control at the Lekkerz Enakk business in Bogor branch using three statistical tools, namely Checksheet, Pareto Diagram, and Fishbone. Data collection was conducted through interviews with the owner, admin, and employees, as well as direct observation at the nearest branch location regarding the production process. Based on the results of the observation, three defects were found that frequently occurred during the production process within a period of seven days with the most dominant lekker product damage being a non-crispy texture (42%), and non-uniform color (27%). Based on the fishbone analysis, these defects were caused by Man (human), Machine (machine) factors. The implications of this study indicate that it is necessary to improve operational standards, workforce training, and supervision of raw materials and production equipment to maintain the quality and efficiency of the lekker production process at the Lekkerz Enakk business in Bogor.
Keywords
Checksheet; Lekker; Pareto Diagram; Quality Control
How to Cite

Bobi Setiawan, et al. (2025). Pengendalian Mutu Lekker dengan Checksheet, Diagram Pareto, dan Fishbone pada Usaha Lekkerz Enakk Cabang Bogor. Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak, 2(4). https://doi.org/10.61132/jieap.v2i4.1783

Bobi Setiawan; Zulhida Dewi; Yosiana Mangguh Pertisaian; Putra Bagaskhara Andi Unru; Ananda Ariesta Rifiani; Shiddiqa Hayasya Zhafira, "Pengendalian Mutu Lekker dengan Checksheet, Diagram Pareto, dan Fishbone pada Usaha Lekkerz Enakk Cabang Bogor," Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak, vol. 2, no. 4, 2025.

Bobi Setiawan; Zulhida Dewi; Yosiana Mangguh Pertisaian; Putra Bagaskhara Andi Unru; Ananda Ariesta Rifiani; Shiddiqa Hayasya Zhafira. "Pengendalian Mutu Lekker dengan Checksheet, Diagram Pareto, dan Fishbone pada Usaha Lekkerz Enakk Cabang Bogor." Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak, vol. 2, no. 4, 2025.

Bobi Setiawan; Zulhida Dewi; Yosiana Mangguh Pertisaian; Putra Bagaskhara Andi Unru; Ananda Ariesta Rifiani; Shiddiqa Hayasya Zhafira. "Pengendalian Mutu Lekker dengan Checksheet, Diagram Pareto, dan Fishbone pada Usaha Lekkerz Enakk Cabang Bogor." Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak 2, no. 4 (2025).

Bobi Setiawan, et al. (2025) 'Pengendalian Mutu Lekker dengan Checksheet, Diagram Pareto, dan Fishbone pada Usaha Lekkerz Enakk Cabang Bogor', Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak, 2(4). doi: 10.61132/jieap.v2i4.1783.

Bobi Setiawan; Zulhida Dewi; Yosiana Mangguh Pertisaian; Putra Bagaskhara Andi Unru; Ananda Ariesta Rifiani; Shiddiqa Hayasya Zhafira. Pengendalian Mutu Lekker dengan Checksheet, Diagram Pareto, dan Fishbone pada Usaha Lekkerz Enakk Cabang Bogor. Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak. 2025;2(4).

Artikel Terkait

An Evaluasi Sistem Pengelolaan Kas Kecil dalam Meningkatkan Efisiensi Operasional Perusahaan di PT Anugerah Langgeng Berkat Abadi

Maya Anastasia; Siti Sundari

Membangun Bisnis Berkelanjutan: Sinergi Keuntungan Finansial, Pemberdayaan Masyarakat, dan Perlindungan Lingkungan menurut Ekonomi Islam

Rizka Fuziana Pangesti; Putra Jaya; Lisnawati

Analisis Penerapan Manajemen Strategik dan Pengaruhnya terhadap Kinerja Karyawan di PT Karya Giri Palma

Adhelia Putri Zainuri; Sari Andayani

Pengaruh Kepercayaan kepada Pemerintah, Tarif Pajak, Kesadaran Wajib Pajak, dan Kebijakan Perpajakan terhadap Kepatuhan Wajib Pajak Orang Pribadi Non Karyawan

Faradila Yuliani; Triana Anggraini

Analisis Manajemen Antrean dan Efektivitas Pelayanan pada Bank Bapas 69 Kantor Kas Rejosari

Shefta Eka Praswati; Siti Arifah

Literatur Review: Pengaruh Intensitas Modal, Keputusan Investasi, dan Agresivitas Pajak terhadap Nilai Perusahaan

Nur Laila Choiru Nisa; Chaerunnisa Andriani; Nugroho Heri Pramono
Tren Sitasi Jurnal