Strategi Komunikasi Inovasi UMKM dalam Pengembangan Keripik Sambal Pepaya sebagai Produk Pangan Lokal Berdaya Saing

Mailin Mailin ; Azli Azumar Nasution ; Mhd. Adjie Permana ; Intan Fahzirah ; Ahmad Habibi Daulay ; Raihan Hidan Bugis ; Mhd. Rivaldhy Harahap
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 📅 2026 Vol 6, No 2 🔗 DOI: 10.55606/nusantara.v6i2.8404
Abstract
Local food innovation is not only focused on product development but also requires effective communication strategies to build positive perceptions and enhance market competitiveness. This study aims to analyze the implementation of innovation communication strategies by micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in developing papaya-based chili chips as a flagship product in Nagori Karang Anyar, Gunung Maligas District, Simalungun Regency. The research employs a descriptive qualitative approach, focusing on the product innovation process, marketing communication patterns, and efforts to build product image amid competition in the local food industry. The findings indicate that innovation communication strategies play a crucial role in creating product differentiation through narratives of unique taste, utilization of local raw materials, and promotional strategies combining traditional methods and digital media. Papaya chili chips are positioned as a product that blends distinctive local flavors with a modern touch, attracting consumer interest and increasing the added value of papaya as a local commodity. This study emphasizes that the success of local food innovation depends not only on product quality but also on the ability of MSMEs to manage adaptive and persuasive communication strategies.
Keywords
Chili Chips; Competitiveness; Food Innovation; MSMEs; Papaya
How to Cite

Mailin Mailin, et al. (2026). Strategi Komunikasi Inovasi UMKM dalam Pengembangan Keripik Sambal Pepaya sebagai Produk Pangan Lokal Berdaya Saing. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 6(2). https://doi.org/10.55606/nusantara.v6i2.8404

Mailin Mailin; Azli Azumar Nasution; Mhd. Adjie Permana; Intan Fahzirah; Ahmad Habibi Daulay; Raihan Hidan Bugis; Mhd. Rivaldhy Harahap, "Strategi Komunikasi Inovasi UMKM dalam Pengembangan Keripik Sambal Pepaya sebagai Produk Pangan Lokal Berdaya Saing," Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 6, no. 2, 2026.

Mailin Mailin; Azli Azumar Nasution; Mhd. Adjie Permana; Intan Fahzirah; Ahmad Habibi Daulay; Raihan Hidan Bugis; Mhd. Rivaldhy Harahap. "Strategi Komunikasi Inovasi UMKM dalam Pengembangan Keripik Sambal Pepaya sebagai Produk Pangan Lokal Berdaya Saing." Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 6, no. 2, 2026.

Mailin Mailin; Azli Azumar Nasution; Mhd. Adjie Permana; Intan Fahzirah; Ahmad Habibi Daulay; Raihan Hidan Bugis; Mhd. Rivaldhy Harahap. "Strategi Komunikasi Inovasi UMKM dalam Pengembangan Keripik Sambal Pepaya sebagai Produk Pangan Lokal Berdaya Saing." Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 6, no. 2 (2026).

Mailin Mailin, et al. (2026) 'Strategi Komunikasi Inovasi UMKM dalam Pengembangan Keripik Sambal Pepaya sebagai Produk Pangan Lokal Berdaya Saing', Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 6(2). doi: 10.55606/nusantara.v6i2.8404.

Mailin Mailin; Azli Azumar Nasution; Mhd. Adjie Permana; Intan Fahzirah; Ahmad Habibi Daulay; Raihan Hidan Bugis; Mhd. Rivaldhy Harahap. Strategi Komunikasi Inovasi UMKM dalam Pengembangan Keripik Sambal Pepaya sebagai Produk Pangan Lokal Berdaya Saing. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 2026;6(2).

Artikel Terkait

Program Rumah Asa: Harapan untuk Mereka yang Terlantar

Lianah The; Andy, Andy; Jeni Harianto; Duha, Delfina Wahyu; Ariswana, Aan Novisga; Syahrudin, Ardian

Implementasi IoT untuk Menunjang Pembelajaran pada Jurusan Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi Tingkat SMK

Hadi, Bagus Dharmawan; Amri, Fauzan; Westari, Dwianti; Agung Adhi Nugraha; Naufal Bayu Pamungkas; Raditya Rahmat Dhani

Peran Program Maghrib Mengaji dalam Mengurangi Aktivitas Negatif Anak di Desa Ujung Negeri Kahan

Fauziah Nasution; Rahmi Aulia; Siti Khairuna Salwa Lubis; M. Iqbal Ritonga; Sofi Mayla Humairah

Peran Kantor Urusan Agama (KUA) Kec. Medan Petisah dalam Mewujudkan Keluarga Sakinah

Rabiatul Adawiyah; Hasnah Nasution; M. Ade Ilham; Arifah Zahira; Nashwa Ajri Nazhifa; Sri Yanti; Lukman Hakim Gt

Pemberdayaan UMKM sebagai Solusi Produk Inovasi Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang dan Arang Kayu sebagai Produk Semir Sepatu di Desa Seren

Nur Jihad Demokrasiyanto; Fitri Nurul Fatimah; Ahmad Fawwazun Rifqi; Marfuah Marfuah; Wildan Adib Furqon; Arini Lutfi Solihah; Rizki Adi Nugroho; Airlangga Bagus Pratama Putra Subandi; Fazira Andra Putri; Panca Wisnu Wardani; Muhammad Danial Fitroh; Safira Azkiya Putri; Rahma Dhara Zafira; Alfin Muzakki Thoha; Nukhbatun Nisa; Hidayatus Sibyan

Peran Mahasiswa UIN Sumatera Utara dalam Pemberdayaan Ekonomi UMKM melalui Optimalisasi QRIS sebagai Instrumen Inklusi Keuangan di Desa Pematang Tengah, Kecamatan Tanjung Pura, Kabupaten Langkat

Dewi Fazira; Ikhlasul Amal; M Ikhsani Simanjorang; Laylan Syafina
Tren Sitasi Jurnal